1樓：撿煙盒的小七
可以，傳統的乳酪製作，是以英式忌廉醬為基底，加上打孝滑發過的鮮忌廉，使用吉利丁凝固並冷藏的甜點。使用偷吃步的簡化方法，一樣可以製作出細緻鬆軟歲廳的口感巧雀臘。
2樓：網友
不可以，乳酪是用牛奶或者酸奶提煉的，而不是忌廉。雖然都是由牛奶中提取的，但是第一部分才是忌廉。
3樓：為風徒
不一樣。牛奶離析後分成脫脂牛奶和忌廉(cream)兩部分。忌廉用來做意式忌廉醬用，也可以打發裱花蛋糕等裝飾用。
店裡賣的忌廉分甜點用(whipping)和烹飪(cooking)兩種，後者可以被前者代替，注意是否含糖。乳酪(cheese)是指牛褲仔模奶電解分離後，脫水而成的固體物。營戚唯養成分和牛奶是一胡緩樣的，但是是「濃縮版」。
乳酪可以用於漢堡，披薩的，烤飯，千層麵等。
4樓：
忌廉醬可以當乳酪用嗎，忌廉醬不可以當乳酪用。
乾酪能代替忌廉乳酪嗎
5樓：九州春夏春秋
乾酪不能代替忌廉乳酪。在製作乳酪蛋糕時，加入忌廉乳酪是因為其質地接近忌廉，做出來的乳酪蛋糕口感更好。而幹乳酪片裡有芝士的成分，且味道偏鹹，不可以用來代替忌廉乳酪製作蛋糕，容易影響蛋糕口感。
忌廉乳酪可以用什麼代替。
忌廉乳酪，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感柔和，非常適合用來製作乳酪蛋糕。忌廉發酵而成，忌廉乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。忌廉乳酪的製作原理：
忌廉乳酸菌發酵(發酵過程中最高溫不可高於六十度)然後加熱至70-80度放入凝乳酶，凝固、過濾、擠壓、成型。
乳酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
雖然不能用幹乳酪來代替忌廉乳酪，但可以用巖燒乳酪來代替。巖燒乳酪和忌廉乳酪在口感和成分上很相似，質地也很像，只是味道上面可能會有一定的偏差。但實在買不到忌廉乳酪的時候，可以選擇用巖燒乳酪來代替。
稀忌廉可以做成乳酪嗎
6樓：
摘要。你好，可以，稀忌廉可以做成乳酪，方法如下：
先準備材料：牛奶720克、淡稀忌廉450克、檸檬1個、白醋1大匙、鹽4克、紗布1大塊。
稀忌廉可以做成乳酪嗎。
你好，可以，稀忌廉可以做成乳酪，方法如下：先準備材料：牛奶720克、淡稀忌廉450克、檸檬1個、白醋1大匙、謹大慧鹽仿卜4克、紗祥答布1大塊。
做法：1。檸檬在鹽水裡洗乾淨後，把最外層黃色的皮擦下來（不要擦著白色）。
2。擦成的檸檬絲用保鮮膜包備頃好入冷藏室可以放3-5天，留塌滾姿著做蛋糕或麵包可以用。3。
把檸檬皮剝去，留下果肉。4。用乾淨的紗布包起檸檬，把汁擠出來，備用。
5。牛奶、淡忌廉一起入團絕鍋，開中火加熱到85度左右。如果沒有溫度計可以目測，看到鍋邊冒小泡泡時，馬上把火關到最小最小。
6。倒入檸檬汁和白醋。不停的攪拌。
7。一直亮液州攪拌，一直是小火加熱到5分鐘時加入鹽拌勻並停火，靜置30分鐘。8。把忌廉放進一小盆埋困裡，蓋上保鮮膜入冷藏室冷藏5--8小時敬蔽。
好的謝謝。不客氣。
牛奶是純牛奶也可以嗎 做成馬斯卡彭那種的乳酪。
可以放多久 不加白醋跟鹽可以嗎。
就是純牛奶，醋最好放，鹽無所謂。
好的謝謝。吃鯨]
靜置30分鐘了會變凝固嗎不需要放進紗布過濾出乳清嗎。
需要的喲，前面幾個步驟完成之後，需要過濾出入乳清，放入冰箱冷藏一夜。
乳酪可以代替忌廉乳酪嗎
7樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
大部分乳酪是不能代替淡忌廉的，但是忌廉乳酪可以，因為忌廉乳酪的質地接近忌廉，而且味道也比較相似。
乳酪在我國並不是很受歡迎，但在西方國家是最受歡迎的食物之一，這是一種天然的食物，有著悠久的食用歷史。
根據製做工藝來看，乳酪可以分為生乳酪和熟乳酪兩種，這兩種乳酪均可直接食用。
熟乳酪的製作過程相對複雜，比生乳酪多了一次發酵和去水，發展到現在，在乳酪的製作過程中，可以根據自己的風味進行調製，就有了甜乳酪、鹹乳酪和臭乳酪等品種。
忌廉乳酪可以直接吃嗎
8樓：三夜見
可以。忌廉乳酪是一種口味偏酸的軟質乳酪，由牛奶或忌廉製成。雖然口味帶早灶酸，但並沒有重口或特殊的乳酪味道。
其吃法多樣，既可直接吃，比如抹在貝果上或餅乾上，也常用於製作甜品中，如各種乳酪蛋糕、曲奇、吐司等。 <
可以。忌廉乳酪是一種口味偏酸的軟質乳酪，由牛奶或忌廉製成。雖然口味帶酸，但並沒有檔清重口或特殊的乳酪味道。
其吃法多樣，既可直行睜前接吃，比如抹在貝果上或餅乾上，也常用於製作甜品中，如各種乳酪蛋糕、曲奇、吐司等。
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