1樓：帳號已登出
泡椒水不滑物可以代替我們的困橡平時的食用調料醋，這個相對來說是味道，沒有這樣的提鮮提香的能力，所以說不能汪讓旁替代。
2樓：騎豬上牆
泡椒水以辣為主，酸味則不明顯。調配不出來醋的酸爽。
怎麼用醋做泡椒
3樓：那個閃電
主料：黃瓜500g、尖椒150g
輔料：白糖適量、鹽適量、醋適量。
步驟一：材料洗淨。
步驟二：黃瓜切條。
步驟三：尖椒切條。
步驟四：放在一起，放鹽醃半小時，控水。
步驟五：放白糖。
步驟六：放公尺醋。
步驟七：拌勻，蓋上保鮮膜，醃一晚上。
步驟八：可以吃嘍。
4樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
泡椒材料：（兩瓶的量，每瓶放1/2的量）
小紅椒 450克 普通食用鹽2大匙 清水1000ml 二鍋頭酒100ml（或其它58度高度白酒） 八角4顆 花椒20顆。
準備工具：乾淨無水無油的大玻璃瓶2個 （最好用泡菜罈子）1. 小紅椒洗淨，放陰涼的地方晾一晚上至水份全乾。 將花椒在炒鍋裡用小火炒至變深褐色，放涼備用。
將鹽和清水在鍋內煮成開水，放至完全涼透。 取兩乾淨玻璃瓶分別將紅椒，八角，花椒，涼鹽水 倒入。倒至7分滿即可。
再加入高度白酒。
2.在瓶口蓋上。
醋泡辣椒怎麼泡
5樓：那個閃電
主料：辣椒500g
輔料：陳醋適量、生抽適量、白糖適量。
步驟：1、辣椒整個清洗乾淨，瀝乾表面水分。
2、瓶子清洗乾淨，用開水燙一遍。
3、反倒過來，瀝乾水。
4、辣椒切段。
5、將辣椒裝進瓶子裡。
6、用生抽+陳醋混合（生抽6：陳醋4），然後倒入瓶子裡7、加入3湯匙白糖。
8、頂頭兩塊用牙籤插上，這樣蓋上蓋子的時候就往下壓，就不會往上浮而泡不到。
9、蓋上蓋子，反倒過來搖一下，使白糖分散。
10、泡4天后即可食啦。
6樓：開心
用清水把辣椒洗淨控幹水。
2.然後使用刀切掉辣椒把，如下圖所示。
3.在辣椒身上劃一刀，每個都劃一下。
4.彎的辣椒平放劃一刀。
5.接著把準備好的姜洗淨切片，放一旁備用。
6.然後用手把八角掰碎。
7.罈子清洗乾淨。
8.然後把辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋和醬油倒入罈子裡，攪拌一下。
9.蓋蓋，密封好儲藏一週。
10.一週後開啟蓋子，這樣辣椒就已醃製好了。
7樓：網友
準備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 適量。
一、取需要的辣椒量清水洗淨，洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裡面，容易壞。
二、撈出晾乾表面水分，如下圖所示。
三、晾乾表面水分後把蒂去掉，如下圖所示。
四、小的密封瓶，開水煮一下消毒，控幹水分備用。
五、水放鍋裡，加入姜、花椒和鹽，如下圖所示。
六、鍋裡再加入冰糖，如下圖所示。
七、煮開後煮兩分鐘，然後晾涼，晾涼後倒入白酒和醋混合均勻，如下圖所示。
八、把辣椒和蒜放入瓶子裡，如下圖所示。
九、倒入煮好的料水，把蓋子蓋嚴實，密封儲存，耐心等待乙個月，如下圖所示。
十、乙個月後即可食用，這樣醋泡辣椒就已經好了。
8樓：井家的露寶
原料：長黃椒500克，切成粗條，紅椒或青椒500克，切成粗條，醋公升，蒜頭3個，壓碎，洋蔥1個，切碎。
做法：1.將各種辣椒放入乙個大鍋中，加醋、蒜和洋蔥。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。
2.將辣椒舀出入已經消毒的大罐中，汁液蓋過辣椒頂部並留出半釐公尺的空隙。將罐中空氣拍出後用兩層蓋蓋住。
3.將罐頭放入大鍋中，倒入水蓋沒罐頭後煮10-15分鐘即可。
4.泡辣椒做好之後需冷藏。
9樓：網友
兩種方法：
一：把辣椒切成辣椒圈，然後放進白醋裡醃製。
二「直接把辣椒放進去醃製。
可以泡藠頭，蒜，姜，櫻桃蘿蔔。
關於醋泡辣椒的做法？
10樓：答疑解惑
醋泡辣椒，具體做法如下：
最長的比較合適，再長的話不好入味，口感不好）2.線椒倒入容器，加入醋，醋的量以青椒量的三分之一左右即可，就是比普通拌菜的醋量稍多一點，具體根據自己的口味調整~
3.再放少許鹽，然後拌勻，等待醃漬入味。
4.如果想味道再好一點，可以在吃的時候放一點點雞精和香油，完成。
11樓：跟著群主有錢賺
美食原料。
尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。
做法1、先將粗鹽、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用。
12樓：輝地
把溼的尖辣椒和蒜切碎。方醋泡上幾分鐘就可以了吃了。要去想有別的味道自己加調味料。
醃製泡椒可以放白醋嗎。
13樓：wasd456123獅子
當然可以醃製。
1、在乙個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。
2、將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。
3、加入適量的大料(八角)、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗淨晾乾(一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量)以後的新鮮辣椒，辣椒可以選成都地區出產的「二荊條」紅辣椒，也可以選燈籠辣椒，可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分，便於入味，一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中，泡菜最好能裝滿泡菜罈子。
5、蓋上泡菜罈子的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要幹，7-10天后泡椒就做好了。
14樓：向北再向向北
看自己的口感。等泡熟了，還覺得不夠酸的話，可以放白醋。
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