泡茶的步驟與要領
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1、將茶杯用清水沖洗乾淨,倒入適量開迅粗拿水溫杯後,將水倒出。
2、將茶葉放入高溫燙過的茶杯中凳雹,用開畝搭水泡至茶葉舒展。
3、蓋上茶杯蓋,將杯中水分倒出。
4、杯中重新倒入開水,倒水角度由上而下。
5、剛泡好的茶葉水溫過高,等5-10分鐘,茶水不再燙嘴了,慢慢入口品嚐即可。
2樓:健康小馬甲
茶是我們日常生活中最常見的飲料,每家每戶都有茶葉,但是我們真的會喝茶嗎?真的會泡茶嗎?下面是我分享的泡茶的步驟與要領,一起來看一下吧。
我們想要泡茶,首先要做好相應的。準備,我們需要先準備好以下泡茶器具:玻璃杯、攔晌茶盤、杯託、茶匙筒、茶荷、水壺、水盂、茶巾,選擇的茶具風格應儘量保持一致。
第一步備具備水
首先我們應該將玻璃杯的杯口向上置於杯託內,杯子應擺放在茶盤的橫中部,茶盤左上角放茶匙筒、茶荷,靠身體這一側茶盤放摺疊好的茶巾,茶盤右下角擺放水壺。然後煮好沸水放在熱水壺內裡備用。
第二步賞茶
用茶荷裝上茶葉,並將茶荷呈給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞茶葉的濃郁清香。
第三步潤杯
逐個倒入三分之一開水到玻璃杯裡,右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時針轉動三圈,促使整個玻璃杯內壁溼潤。然後把開水倒入水盂,玻璃杯放回杯托里。
第四步置茶
按照茶水1:50的比例,把茶荷中的幹茶分別投入各個玻璃杯裡。以迴轉手法往玻璃杯裡倒少許開水至水量沒過茶葉。
目的在於使茶葉充分浸潤,更快地析出茶葉可溶物質,促發茶香。浸潤時間一般約為20-50秒,可根據茶葉的緊結程度來決定。
第五步沖泡
用「鳳凰三點頭」的手法,右手執壺三起三落把開水注入杯子裡,水量以七分滿為宜。俗語有說:七分茶三分情。
第六步奉茶
雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客,伸出手掌行禮邀請圓禪賓客用茶。
第七步收具
簡腔鋒 奉完茶後,按先用後收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷後用茶巾,那就先收茶巾再收茶荷。不過這一步可以後面再做,泡完茶後不妨和賓客聊聊天說說笑。
第八步品飲
品飲茶湯前,先聞香,感受茶香的芬芳怡人;再賞茶,欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優美姿態;然後再細細品嚐,感受茶湯醇厚回甘的滋味,回味無窮。
第九步續水
當賓客們杯裡的茶湯只剩三分之一時就要為其續水了,續水溫度建議為80攝氏度左右,以保證第二泡的濃度。
第十步淨具
最後一步就是淨具啦。每次泡完茶,都要養成及時清洗茶具的好習慣,清潔完再進行消毒處理會更好哦。
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