1樓：修勾修勾很可愛
好，這樣儲存，冬季吃也不變味，口感與鮮豆角無差異。
油豆角。是東北夏秋季的主要蔬菜，油豆角是東北的特產豆角品種，很多東北人都有油豆角情結，很多在外地的東北人，夏秋季吃不到油豆角，好像缺少些什麼。有很多品種的油豆角只有在夏秋季才能吃得到。
冬季臘碼沒有種植的，就買不到了。
有的品種的油豆角冬季也能買到，但是，**缺貴了很多。有很多東北農家菜園子。
也種植了油豆角，油豆角多的自己家也吃不完。
油豆角的冷凍儲存方法：
把油豆角摘去兩端，過長的可以掰成兩段，把豆角投洗乾淨。鍋內加入水燒開陪敬，加入少許鹽，下入豆角焯水1-2分鐘左右。將油豆角撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分，把豆角攤開，晾一下，把豆角表面水分晾乾。
這樣可以防止豆蘆局慎角凍後結坨。
把豆角分袋裝，每袋夠做一頓的量就可以，把豆角整齊地碼在保鮮袋內，不要都裝在乙個袋子裡，吃的時候拿出來，豆角化開再凍，味道就不好了。
2樓：掌黑姆
首先，說一下用料：主料：速凍豆角（免洗）：
1斤半，秋土豆：8兩，五花肉：一兩半。
調料：姜、大蒜（紫皮的最好）、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。其次說準備過程：
1. 土豆洗淨，去皮，切成塊，最好是用刀錛成塊，因為這樣的土豆塊接觸面積大，容易入味；2.製作蒜醬：
把2-4瓣紫皮蒜沖洗乾淨，在菜板上用菜刀數拿檔折扁，去皮，再拍碎，剁勻（塊不要太小），放在小碗中，加入醬油，製成蒜醬待用；3．將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。重點說烹飪過程1．炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至分熟；2．放入薑末、略炒幾下；倒入醬油爆出香味；3．放入土豆塊，翻炒一會，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘（土豆炒出澱粉）並粘在土豆塊上；4．將速凍豆角開封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色；5．加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。最後注意事項：
1．速凍豆角一定要買那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開封后立馬下鍋。2．燉到一定時候，先將大料敏渣瓣取出，因時間長了，大料味太濃了反美而不美了。3．出鍋時視其口味可可加入少量味精。
4．如果身邊有大白菜薯亂幫，撕開幾個放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過，那樣的話，這道菜可能就要改名了，該叫爛（亂）燉了吧？呵呵。5．本道菜是按兩盤備的料，如果只想做一盤，那麼所有料減半即可。
油豆角怎麼凍速凍才好吃
3樓：煙火生活休息站
速凍豆角凍法如下：用料：豆角2千克、小蘇打。
一小勺、鹽10克。
做法：1、先把豆角全都洗乾淨。
2、另外燒一鍋水，等待煮開。
3、水煮開後，往開水裡加入一小勺的小蘇打（還可散猛以再加一點鹽，使豆角的顏色保持翠綠）。
4、然後將洗好的豆角放入鍋中，煮到鍋中的戚段水開始冒泡，即為煮好了（不要煮得過久，過久的話豆角會過分軟爛，再次燉的時候會影響口感）。
5、把豆角撈出晾涼（切記一定要晾涼，這樣在裝袋放入冰箱後，才不會粘連在一起，保證每一根都是處於獨立的狀態）。
6、等豆角完全高掘譽晾涼後即可把它裝袋放入冰箱，凍豆角就做好了。
油豆角怎麼凍速凍才好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
先將豆子清洗乾淨，燒開一鍋水，加入少量食用鹼，然後將豆子放入鍋中煮1-2分鐘。然後用冷水沖洗冷卻，用袋子密封，放入冰箱冷凍。蘆棗櫻冬天吃也一樣好吃。陪叢。
豆子用食用鹼煮後，顏色更鮮豔，能使原料迅速膨脹，巖爛軟化纖維。冬天煮出來的豆角口感更好，除了保持蔬菜原有的顏色，還能去除農藥對蔬菜的汙染。讓食物更安全、更衛生。
油豆角怎麼凍速凍才好吃
5樓：小小杰小生活
正確的冷凍豆角的方法：準備食材：豆角適量，水適量。
1、首和灶吵先豆角挑選沒有蟲害的。
2、喚侍豆角摘去兩端並洗淨。
3、鍋內倒入適量的水，水開後倒入豆角。
4、豆角煮熟後撈出過涼水。
5、豆角控幹水分。
6、把豆角裝入保鮮袋放冰箱冷凍即辯棚可。
怎樣凍夏天的油豆角
6樓：乾萊資訊諮詢
準備：無斑的油豆角，一盆冷水，塑膠袋襲攜。
1、將油豆角洗乾淨，掐去根，選好品種，可以去掉拍乎伏筋。
2、將鍋中水燒開，放入油豆角，加熱1-2分鐘左右。
3、再次水開後稍許，撈出油豆角放入冷水中。
4、將油豆角從冷水中撈出瀝水晾乾，按一次吃的量裝好袋子，放入冷凍室保頃答存。吃時自然化凍，擠去水分烹飪即可。
凍過的豆角炒熟能吃嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
凍過的豆角炒熟可以食用。
中醫認為豆角必須完全煮熟才可以食用，否則會引起中毒。所以只要保證豆角沒有過期，完全煮熟後食用，不會給人體帶來損害。
但需要注意煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去兩頭再用水燉煮，並保證鍋中的水沒過豆角。若沒有除去豆角兩頭或未完全猜改煮熟，很容易在食用後產生噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
所以凍過的豆角炒熟可以食用。檔兆毀。
凍油豆角需要解凍再燉嗎
8樓：小怪談教育
需要。
1、凍豆角在燉的時候是需要先解凍的，要是不解凍的話，在燉煮的過程中很難將它燉均勻，會出現有的地方燉的很老，有些地方燉還沒燉熟或者態悶剛剛燉熟的情況，影響口感。
2、且要是在空閉乎鬥悉燉豆角之前不先進行冷凍，會延長燉煮的時間，從而導致凍豆角在燉煮過程中營養流失嚴重，建議在燉煮之前先將凍豆角放到冰箱冷藏室裡面解凍，這樣不僅能抑制細菌滋生解凍之後口感也不會發生太大變化。
3、新鮮豆角里面有一種有毒物質，所以不管是燉還是煮，在吃的時候都需要完全弄熟，這樣才能保證食用健康性。另外，冷凍之後的豆角要儘快食用完畢，不能繼續放到冰箱二次冷凍，否則會很快變質。
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