1樓:匿名使用者
優質回答舉報bai
人到老年du,身體各器官功zhi能逐漸衰dao弱,牙齒開始脫落,版
消化及吸收力也權慢慢減退,胃口自然大不如前。在食量縮小的情況下保證飲食品質,可以遵循以下12個原則:
數量少一點。
老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3,胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5,因而稍一吃多,就會肚子脹、不消化。所以,老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右,同時要保證少食多餐。
***一點。
蛋白質對維持老年人機體正常代謝,增強機體抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤體重需要1克蛋白質,應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質**為主。
蔬菜多一點。
多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處,老人每天都應吃不少於250克的蔬菜。
菜要淡一點。
老年人健康飲食注意事項有哪些
2樓:中國農業出版社
(1)老年人生理特點
1身體變化。表現在皺紋增多、髮鬚變白、脂褐斑、老年疣、步態不穩、動作遲緩、變矮變胖等。2身體成分變化。
代謝組織的總量隨年齡而減少,老年期有代謝功能的組織佔總體組織的比例(30%)僅為青春期(60%)的一半;總細胞量下降、肌肉萎縮、水分減少、骨密度降低、脂肪增加。3代謝降低。合成代謝下降,分解代謝增強,基礎代謝下降;糖耐量降低,血脂增高。
4器官功能衰退,消化、迴圈、泌尿、內分泌、生殖、關節、運動、神經各系統功能衰退。
(2)老年人膳食原則
老年人除了要嚴格執行《中國居民膳食指南》原則外,還要按照以下《特定人群膳食指南》中的原則執行:1食物要粗細搭配,易於消化。2積極參加適度的體力活動,保持能量平衡。
(3)膳食具體措施
1多吃粗糧、大豆、蔬菜、水果,特別注意以植物性食品為主,因為粗糧中含有較多的膳食纖維、維生素b1、維生素e和礦物質。後三類食物中含有多種抗氧化營養素,如維生素e、維生素c、類胡蘿蔔素、鋅、硒、銅、錳、多酚類、多醣類、異黃酮等,這些食物對延緩衰老有利。2堅持一天一杯牛奶、乙個雞蛋,適量吃魚、禽、瘦肉和海產品,因為這些食物可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸,牛奶是優質鈣源,海產品富含碘,對調節機體代謝有重要作用。
3少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內臟、魚卵等食品,因為這些食品中含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高,可促進衰老,造成機體損害。4注意色、香、味、形,以促進食慾,並適合老年人的咀嚼和消化功能,餐次和能量在各餐中的比例可因人而異,能量攝入不要太多,每餐吃到七成飽、體重適宜即可。5中老年人尤其是在應激狀態時,比如熬夜、遭受精神刺激、生病等,要特別注意均衡飲食。
(4)中老年人常見營養問題
1微量營養素缺乏。鈣缺乏,中老年人很容易引起鈣缺乏,出現骨質疏鬆和骨折、牙齒疏鬆和失牙等問題;鐵缺乏,中老年人維生素c、鐵攝入不足和利用不好,其貧血發生率較**明顯增高;高鈉低鉀,老年人味覺降低,攝入鈉鹽較多,易出現水鈉儲溜,容易引起高血壓。2能量失衡。
表現為體重增加或減少過多,即肥胖或消瘦。3營養性疾病。隨著年齡增大,抵抗力下降,中老年人出現的營養性疾病也增多,比如糖尿病、高血壓、心血管疾病、便秘、胃腸功能紊亂等。
3樓:福到
老年人身體各器官都會衰退,活動量又少,飲食上要以清淡為主,少吃辛辣食物,少吃油膩食物,醃製食物,多吃蔬菜水果,參加適當的戶外運動,比如健身走等等。
4樓:6666我最大
飲食應清淡為主,補充維生素,營養鈞衡,吃些降壓食物,如芹菜,籮蔔,海參,南瓜,對辛辣刺激性食物少吃或不吃,多吃新鮮水果,如蘋果,香蕉,山楂等
老年人飲食注意事項有哪些?
5樓:廣西師範大學出版社
老年人在營養方面應注意以下幾點:
少吃多餐
老年人進餐應定時、定量、八分飽。防止飢一頓飽一頓的暴飲暴食。高齡老人可少吃多餐
老年人飲食有哪些注意事項及保健措施?
6樓:北京創典文化
老年人在營養方面應注意以下幾點:少吃多餐
老年人進餐應定時、定量、八分飽。防止飢一頓飽一頓的暴飲暴食。高齡老人可少吃多餐,防止肥胖症。
軟食為主
有些老年人牙齒鬆動或脫落,消化功能減退,故應以易咀嚼消化食物為主,如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等。要少吃油炸食品和幹硬食品,如油餅、火燒等。
多素菜,少油膩
新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質。油膩食物不僅不易消化,而且含脂肪高。為防止老年人高血壓和冠心病的發生,最好不食油膩食物。
多淡食,勿過鹹
老年人吃菜不要鹹,以免加重腎臟負擔,也防止高血壓等症。
飲食盡量多樣化
老年人不應偏食,否則將會因某種營養缺乏而導致患病。
飲食要熱
老年人胃口多喜暖怕涼,故應食熱食,不可過多食冷涼物。
適量飲茶,切勿吸菸
適當飲茶能增強血管彈性和滲透性,還能防止高血壓。但茶不宜濃,以防失眠。老年人應忌煙,老年往往患有呼吸系統疾病,就更需忌煙。
老年人飲食養生的注意事項包括哪些
7樓:天倫網**
1.飯菜要香 老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好 老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品,這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富容易消化。
3.數量要少 研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。
4.蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素c和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5.食物要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
6.味道要淡 有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
7.飯菜要爛 老年人牙齒常有鬆動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。
9.飲食要熱 老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少,並反射引起其他內臟血迴圈量減少不利於健康。
10.吃時要慢 有些老年人習慣於吃快食,不完全咀嚼便吞嚥下去久而久之對健康不利。應細嚼慢嚥以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感,防止進食過多影響身體健康。
老年人在日常飲食中應注意事項,還有哪些?
8樓:中國農業出版社
(1)老年人生理特點
1身體變化。表現在皺紋增多、髮鬚變白、脂褐斑、老年疣、步態不穩、動作遲緩、變矮變胖等。2身體成分變化。
代謝組織的總量隨年齡而減少,老年期有代謝功能的組織佔總體組織的比例(30%)僅為青春期(60%)的一半;總細胞量下降、肌肉萎縮、水分減少、骨密度降低、脂肪增加。3代謝降低。合成代謝下降,分解代謝增強,基礎代謝下降;糖耐量降低,血脂增高。
4器官功能衰退,消化、迴圈、泌尿、內分泌、生殖、關節、運動、神經各系統功能衰退。
(2)老年人膳食原則
老年人除了要嚴格執行《中國居民膳食指南》原則外,還要按照以下《特定人群膳食指南》中的原則執行:1食物要粗細搭配,易於消化。2積極參加適度的體力活動,保持能量平衡。
(3)膳食具體措施
1多吃粗糧、大豆、蔬菜、水果,特別注意以植物性食品為主,因為粗糧中含有較多的膳食纖維、維生素b1、維生素e和礦物質。後三類食物中含有多種抗氧化營養素,如維生素e、維生素c、類胡蘿蔔素、鋅、硒、銅、錳、多酚類、多醣類、異黃酮等,這些食物對延緩衰老有利。2堅持一天一杯牛奶、乙個雞蛋,適量吃魚、禽、瘦肉和海產品,因為這些食物可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸,牛奶是優質鈣源,海產品富含碘,對調節機體代謝有重要作用。
3少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內臟、魚卵等食品,因為這些食品中含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高,可促進衰老,造成機體損害。4注意色、香、味、形,以促進食慾,並適合老年人的咀嚼和消化功能,餐次和能量在各餐中的比例可因人而異,能量攝入不要太多,每餐吃到七成飽、體重適宜即可。5中老年人尤其是在應激狀態時,比如熬夜、遭受精神刺激、生病等,要特別注意均衡飲食。
(4)中老年人常見營養問題
1微量營養素缺乏。鈣缺乏,中老年人很容易引起鈣缺乏,出現骨質疏鬆和骨折、牙齒疏鬆和失牙等問題;鐵缺乏,中老年人維生素c、鐵攝入不足和利用不好,其貧血發生率較**明顯增高;高鈉低鉀,老年人味覺降低,攝入鈉鹽較多,易出現水鈉儲溜,容易引起高血壓。2能量失衡。
表現為體重增加或減少過多,即肥胖或消瘦。3營養性疾病。隨著年齡增大,抵抗力下降,中老年人出現的營養性疾病也增多,比如糖尿病、高血壓、心血管疾病、便秘、胃腸功能紊亂等。
9樓:我愛栽種
1.吃飯的速度,細嚼慢嚥是為了保護老人的腸胃
2.飯菜的搭配,飯前一碗湯,飲後再食正餐,做到葷素搭配合理,幾素配一葷即可,多以魚肉,雞鴨肉為主,蔬菜以當季為主,力求新鮮
3.切不可口味太重,油膩辛辣的食物都不要出現在餐桌上!
10樓:人生幾何
不要暴飲暴食,不要吃刺激性食物,如辛辣、過冷過熱。
老年人夏季飲食有哪些注意事項
夏季飲bai食注意事宜 夏季飲食 du以清淡 苦寒 富有營養 易zhi消化的食物為dao佳,重視健脾專養胃,促進消化吸屬收功能。夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸容易被沖淡,消化液分泌相對減少,消化功能減弱致使食慾不振,再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適,甚至食物中...
老年人飲食注意事項有哪些，中老年人營養膳食中有哪些注意事項？
老年人在營養方面應注意以下幾點 少吃多餐 老年人進餐應定時 定量 八分飽 防止飢一頓飽一頓的暴飲暴食 高齡老人可少吃多餐 中老年人營養膳食中有哪些注意事項？中老年人常見病有高血壓 動脈硬化 心臟病 糖尿病 骨質疏鬆及肥胖症等，這些病的發生與日常飲食關係極大，因此，老年人在飲食中應注意4忌，這對防疾病...
老年人旅遊注意事項，老年人外出旅遊注意事項
老年人外出旅遊注意事項 春暖花開的季節，結伴旅行已經成為不少退休族選擇的一種生活方式！旅行雖然很快樂，但是咱們中老年朋友在出遊時還是應該考慮年齡 身體健康等狀況，讓自己玩得開心 放心和舒心！本文特意為大家收集整理了老年人外出旅遊注意事項，供大家參考借鑑！1 臨行前要體檢 老年人出門旅遊前都應體檢，徵...