1樓:今夕何夕是朝夕
首先準備:平底鍋乙個,實在沒有普通的菜鍋也可以,只是比較難操作 材料:雞蛋若干版(根據個人喜好來決定多權少,建議少一些比較好) 麵粉.
油.水.蔥花.
鹽.味精.(也可以根據個人口味加入黑胡椒或則沙拉什麼的) 做法:
首先在麵粉裡加入雞蛋和水仔細打勻,加入蔥花和調味品攪拌均勻.(打成糊狀,不要太厚,這樣做出的蛋餅很厚味道不佳,也不要太薄,不容易成型) 在鍋裡倒上適量的油,不要太多,太多話反而不好煎.把油稍微燒熱,再慢慢倒入打好的糊,依鍋的大小來判斷倒入的雞蛋糊的多少,少一點比較好操作.
然後開小點的火慢慢烤,讓鍋子均勻受熱.這樣烤出來的比較好看,而且不容易焦. 兩面都烤的微黃就可以了.
^_^ 自己烤的味道不錯 另外也可以加如肉鬆,紫菜,榨菜(這個看你的喜好拉) 這些加進麵粉裡一起攪拌.也可以卷在烤好的雞蛋餅裡面
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