1樓:陌上_卿名酒酒
一般人炒雞蛋都不會怎麼打,其實雞蛋打的越久,炒出來的就越鮮嫩,要打到無法分清蛋青回
和蛋黃,像水一答
樣的程度,才會好吃,打的同時要分幾次放鹽,也可以用小勺加入一點水。
打好以後再放適量的油在鍋裡,用中火炒即可。
油要放的適量才不會太乾和太膩,鹽和油的多少就要靠你自己控制了。
鍋熱之後,小半手勺油滾鍋顛過,將油吃透在鍋的內壁上。
將蛋液從碗中打到鍋中,筷子以相應的頻率旋轉著,帶著蛋液在溫熱的油中穿行,好像一條出水的黃龍,翻滾著前進。
同一時間撒入少許蔥花兒和鹽,轉眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。在餘溫的作用下,才漸漸凝成了型。
的做法,蔥花炒雞蛋怎麼做好吃,蔥花炒雞蛋的家常做法
2樓:林夕的微笑
食材用料自
菜籽油適量
小蔥一把相剋食物
雞蛋三個相剋食物
鹽適量味精適量相剋食物
姜兩片相剋食物
蒜兩瓣相剋食物
蔥花炒雞蛋的做法
蔥花炒雞蛋的做法**11.全部材料如圖所示
蔥花炒雞蛋的做法**22.雞蛋打入容器用筷子攪散,蔥洗淨切蔥花、薑蒜切末。
蔥花炒雞蛋的做法**33.熱鍋冷油,油燒開後關火自然冷卻一會兒。
蔥花炒雞蛋的做法**44.倒入全部的雞蛋液,一面成型後再翻一面,用鍋鏟碾碎。
蔥花炒雞蛋的做法**55.用鍋鏟把雞蛋推置一旁,放薑蒜末爆香,再放蔥花。
蔥花炒雞蛋的做法**66.接著放鹽和味精翻炒片刻出鍋。
蔥花炒雞蛋的做法**77.一道簡單快捷又美味的蔥花炒雞蛋就完成了,一股香氣撲鼻而來。
蔥花炒雞蛋的做法**88.成品效果圖
用手機看這道菜做法
小貼士想要雞蛋更膨鬆,可以在調雞蛋液時加幾滴白酒和少許清水調勻,炒出來雞蛋會膨鬆些。
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