1樓：快樂
怎麼學習炒雞蛋的竅門
學會炒雞蛋的竅門，在家吃到美味的炒雞蛋，一起來學習下吧。
方法/步驟分步閱讀1/5
雞蛋打入碗中，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。2/5然後根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，再用筷子攪拌。3/5**的時候先把鍋燒熱，再倒入油，一定要先熱鍋。
4/5油燒至七成熱時，倒入雞蛋。5/5
此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後打碎，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤
2樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
3樓：君浩美明
炒雞蛋這樣炒挺好吃的：
1、雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。
2、雞蛋取出，西紅柿取1／4切丁，剩下的切塊。先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下，熬至出蓉。
3、再放入剩下的西紅柿塊，簡單翻炒一下，倒入少許清水。燉煮西紅柿，放入2克鹽，2克糖。
4、燉煮一會兒後，放入雞蛋翻炒，稍微燉煮一會兒後就可以出鍋了。出鍋前撒上一把蔥花提味即可。
雞蛋如何炒好吃
4樓：裔曲
雞蛋怎麼炒才好吃呢？今天和大家分享2種超簡單的炒雞蛋的做法。西紅柿炒雞蛋食材：
西紅柿、雞蛋調料：鹽、食用油、白糖做法：1、西紅柿洗乾淨，切成小塊西紅柿2、雞蛋打散後，加入一點點鹽調味，放入炒鍋中快速炒熟，盛出備用雞蛋3、在炒鍋中加入適量食用油，放入切好的西紅柿，炒2-3分鐘（如果西紅柿沒水，太乾可加入少量的清水），加入適量鹽、白糖調味4、倒入炒好的雞蛋，炒勻即可西紅柿炒雞蛋蔥花炒雞蛋食材：
雞蛋、小蔥調料：鹽、食用油做法：1、打2個雞蛋到碗裡，打散雞蛋2、小蔥洗乾淨，切碎蔥花3、把切好的蔥花加到雞蛋裡，加入適量鹽拌勻蔥花雞蛋液4、炒鍋中加入適量油，燒熱後改中小火，倒入雞蛋蔥花液5、待蛋液凝固後，翻炒至熟即可蔥花炒雞蛋炒雞蛋注意要把油燒熱後，再倒入蛋液，翻炒的時候注意用中小火即可。
5樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
6樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
7樓：匿名使用者
雞蛋的話要看炒哪一種，如果番茄炒雞蛋是最好吃的。
雞蛋怎麼炒好吃呢？ 10
8樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
9樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
5、加入先前炒過的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻，最後出鍋之前撒上蔥花即可
希望我的回答對您有所幫助！
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10樓：象子惠甄易
炒雞蛋:
炒雞蛋是最簡單的菜,一般人炒雞蛋都不會怎麼打,其實雞蛋打的越久,炒出來的就越鮮嫩,要打到無法分清蛋青和蛋黃,像水一樣的程度,才會好吃,打的同時要分幾次放鹽.不時的品嚐如何才能適合孩子的口味.打好以後在放適量的油在鍋裡,用中火吵即可.
可以用小勺加入一點水.
油要放的適量才不會太乾和太膩.鹽和油的多少要靠大家一遍遍摸索鍋熱之後，小半手勺油滾鍋顛過，將油吃透在鍋的內壁上.打蛋的時候，關鍵在於腕力和平衡的運用，看，要筷筷相連，快不得慢不得，要靠感覺打得雞蛋內部的膠體完全成乙個整體的螺旋體！
筷子要張開成乙個角度，這樣蛋液才能拉成束.在鍋過油之後，將三隻蛋飛速的打在碗中，右手持筷子以一種起伏速度攪拌著，打將近15分鐘，那邊油鍋已經燒乾了，一層油亮的膜負在鍋上，這時候的蛋液已經發出一種金黃色的特殊色澤，顯得非常粘稠。左手在鍋裡倒入近半鍋油，同時開大火。
直接用筷子將蛋液從碗中打到鍋中，筷子以相應的頻率旋轉著，帶著蛋液在溫熱的油中穿行，好像一條出水的黃龍，翻滾著前進。同一時間撒入少許蔥花兒和鹽，轉眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。一直抖動手腕，將在油裡氽了一會兒的蛋一直打進旁邊的盤裡。
蛋液到了盤中，盤成了一圈，在餘溫的作用下，才漸漸凝成了型。一時間，香氣四溢，金黃透明的炒蛋冒著熱氣，還在微微顫動。
11樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
12樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
13樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩公尺飯公尺飯
14樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配公尺飯吃絕啦
15樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
16樓：隨長征宛酉
打蛋時放入兩勺白開水，炒出的蛋香鬆可口
17樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋，首先雞蛋到鍋裡炒成快，把西紅柿導進去，炒出紅湯，少加一點水，出國的時候放鹽，稍加點白糖
18樓：匿名使用者
親，做炒雞蛋時，最好在打散的蛋液裡加點料酒，這樣可以去除雞蛋的腥味；且最好是鍋中倒入油後再打雞蛋，因為雞蛋放置空氣中易被氧化。
19樓：鞏峻甄霽
雞蛋打散成液，加入調料。鍋內稍多加些油，燒熱後加入打好的雞蛋液炒撒即可。
20樓：匿名使用者
單純炒雞蛋加一點酒會很嫩。很多菜都能跟雞蛋炒的。
21樓：匿名使用者
我個人覺得是西紅柿炒雞蛋最好吃，但是要是吃的多了就會單獨超雞蛋，還有洋蔥炒蛋，還有就是雞蛋餅
22樓：夏可秘冰凡
我覺得油的量對炒出來的雞蛋口感很有影響
23樓：棟痴凝黃銘
炒雞蛋不要放味精,在攪拌蛋液的時候放好蔥花和鹽後,再加一點醋,炒出來的雞蛋味道特別鮮嫩,我家百吃不厭,你也試一試.
24樓：始蘭夢始睿
好吧 第1步：先打蛋
加適量的鹽
第2步：倒油
第3步：等油熱了以後把雞蛋倒進去
翻滾等雞蛋成金黃色盛出來
哇哦好好吃
25樓：匿名使用者
用十個青椒剁碎，和雞蛋拌在一起，放少許味精和鹽，用油熱鍋後，放入拌好的雞蛋，3-4秒翻炒，顏色發黃後即可！
26樓：匿名使用者
最簡單，也是最好的，小蔥炒雞蛋，不要炒死了，剛剛凝固最好。我做了20年的廚師的見解
27樓：
將雞蛋打入碗中，加鹽，一點點黃酒，加味精，一點油，搗一會，鍋裡加一點水，不要太多，大概是雞蛋的三分之一，加熱煮沸，倒雞蛋。用鏟子炒兩下，就成型了，一塊一塊的，好吃，老爸經常炒來搭酒
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28樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
29樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
30樓：舊螢火
自己炒的怎麼炒都好吃 哈哈
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