1樓：創意小美食
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃
2樓：
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒
3樓：
材料材料青椒 1個，雞蛋 3個調料a料：胡椒鹽 1/4小匙b料：公尺酒、鹽 各1/4小匙
做法1、青椒洗淨，去蒂。
2、對半切開，刮去籽，切小塊。
3、雞蛋打入碗中攪成蛋汁，加入青椒及a料。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，倒入蛋汁用中火炒熟，加入b料炒勻即可。
小竅門雞蛋怎麼炒才能膨鬆、滑嫩？
雞蛋打得不夠均勻，煎出來的蛋就不夠膨鬆滑嫩，因此在打蛋之前，一定要將器皿洗淨、擦乾，並且有規律地向乙個方向攪拌，才會均勻。
4樓：林耿芬
把青椒切丁，加油熱鍋，把青椒丁炒至五成熟！
把雞蛋打到碗裡，加入適量的鹽和佐料，把青椒丁加入一起攪拌均勻後下過炒一下就可以了！
5樓：逍遙小么兒
把雞蛋打在碗裡，放鹽，攪拌均勻，放入青椒，攪拌兩下，一起下鍋炒就可以咯，不用再加任何調料了。。。千.客.美.食
6樓：紫竹溪櫻
青椒切絲 下油 青椒倒入油中翻炒 七分熟時 打入雞蛋 再翻炒 出鍋即可
7樓：方帆
把青椒切小或者切碎，然後放到乙個大碗了。把雞蛋打在碗裡，放鹽，攪拌均勻，，在油鍋裡煎，記得要溫火，不然很容易 焦的，用鍋鏟上下翻動到熟就可以了，
8樓：魯姐美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋打入碗中加入鹽雞精生抽，打碎攪拌均勻，倒入鍋中加入青椒小蔥，一起翻炒。
9樓：四姐愛做美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
如何做青椒炒雞蛋
10樓：
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒
11樓：創意小美食
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃
12樓：林夕的微笑
食材用料
青椒3個相剋食物
雞蛋3個相剋食物
鹽適量食用油適量
蔥薑適量
青椒炒雞蛋的做法
青椒炒雞蛋的做法**11.青椒洗淨去籽切絲，雞蛋打碗裡青椒炒雞蛋的做法**22.雞蛋碗裡加一點鹽，攪拌均勻青椒炒雞蛋的做法**33.
炒鍋到少許油，把蛋液倒入，劃熟青椒炒雞蛋的做法**44.倒出備用
青椒炒雞蛋的做法**55.另起鍋到少許油，放蔥薑爆香，下入青椒絲編炒青椒炒雞蛋的做法**66.看到椒絲微微變軟，放一點鹽，攪勻，再把雞蛋放入，大火翻拌均勻
青椒炒雞蛋的做法**77.出鍋裝盤
13樓：袁國安
1.食材：青椒、雞蛋
2.雞蛋打入碗裡
3.放入少許水，用打蛋器，攪拌均勻
4.青椒去掉種、筋，洗淨切成絲
5.鍋裡放入油燒熱，放入蛋液炒凝固劃散取出6.鍋裡再放入少許油
7.放入青椒絲翻炒一兩分鐘，再放入炒好的雞蛋，放入鹽，翻炒均勻即可8.色澤誘人，微辣，清淡
烹飪技巧
雞蛋裡放入少許水，再用打蛋器，攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋更加滑嫩。
14樓：四姐愛做美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
15樓：魯姐美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋打入碗中加入鹽雞精生抽，打碎攪拌均勻，倒入鍋中加入青椒小蔥，一起翻炒。
青椒炒雞蛋怎麼做?
16樓：匿名使用者
青椒炒雞蛋不就是青椒和雞蛋嗎？需要什麼基本功呢？其實我們在炒菜的過程中，每一步動作、每乙個細節，都需要基本功去支撐。
特別是炒雞蛋的時候，我們一定不要把雞蛋炒得太老，同時也要保證青椒出鍋脆而不皺巴巴的才行。所以這時候對於火候和翻炒的程度極具關鍵，沒有一定的基本功炒出來的雞蛋和青椒給人都沒啥食慾感。
下面話不多說，今天就給大家分享青椒炒雞蛋的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料主料：青椒一小把、雞蛋三個
輔料：食鹽兩克、雞精味精各一克、白芝麻少許、燒烤調料三克
青椒炒雞蛋之步驟
步驟一、選用新鮮的青椒（我這次選的是青杭椒，也是辣椒中的一種），切除根蒂之後清洗乾淨，然後控乾水分，再將青椒切成一厘公尺長度的青椒圈（也可以切的小一些，這樣烹飪出來更香），裝盤備用步驟
二、將雞蛋打入碗中，然後用筷子把蛋清和蛋黃打到一起（很多人在這一步，都是隨意攪拌幾下就行了，其實一定要攪拌到一起，這樣後期出鍋比較好看，給人更有食慾感）步驟
三、然後開爐點火，先熱鍋冷油放入雞蛋，炒到雞蛋凝固（在煸炒的時候要把雞蛋刻意的打散，這樣和青椒搭配比較好看），然後倒出來控油步驟
四、鍋內不要刷洗，也不要放油（這時候鍋裡會有少許油，同時幹煸出來的青椒更香），直接放入青椒煸炒，炒到青椒斷生（這個過程約是一分鐘左右）
步驟五、最後一步就簡單，放入雞蛋翻炒均勻，然後開始調口，依次放入鹽、雞精味精、燒烤料，用大火翻炒均勻（大火翻炒可以更好地激發出食材香味），即可出鍋裝盤啦
辣椒炒雞蛋之總結
其實辣椒炒雞蛋的方法有很多種，其中最簡單的一種就是把雞蛋打碎，再把切好的青椒放入雞蛋裡，加十克左右的清水（可以讓雞蛋出鍋更嫩），順著乙個方向不停的攪拌均勻，然後放入鍋中快速煸炒到雞蛋凝固，直接就可以出鍋裝盤了。這種做法比較講究一氣呵成、一鍋成菜，這樣炒出來才會有幹香味。
17樓：仉玉軒
【家常青椒炒雞蛋】
【製作食材】青椒，雞蛋，食用油，食用鹽
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的這個家常青椒炒雞蛋的做法非常簡單，所需要用到的食材和調味料也比較少，僅僅只需要4種，第1種是青椒，青椒準備兩個就可以了，雞蛋也同樣準備兩個，食用油準備適量的，然後再準備適量的食用鹽。以上提到的這些食材和調味料都準備齊全了之後，咱們就開始烹飪吧。
2、咱們給準備好的青椒清洗一下，清洗乾淨之後從中間片開，然後再把辣椒籽和根部一塊去掉，再把它斜刀切成塊，切完塊之後，咱們把它放到乙個小盤中或者是小碗中備用。
3、向咱們準備好的空碗中，打入準備好的兩個雞蛋，然後將雞蛋攪散，盡量攪得均勻一點。攪完之後先放到一旁，然後咱們起鍋燒油。鍋內油熱之後澆入雞蛋，先把底部炒到定型，然後再翻炒，將雞蛋炒成大一點的塊就可以了。
4、把炒好的雞蛋盛出來放到乙個碗中，然後咱們再加入適量的食用油，少一點就可以了，再把青椒放進去快速的翻炒，翻炒到青椒差不多快斷生的時候，咱們把雞蛋放進去繼續翻炒。
5、把青椒和雞蛋翻炒均勻，青椒炒熟了之後咱們就可以調味了，撒上一點點食用鹽，不用太多，然後就出鍋吧，出鍋裝盤之後就可以享受美味了，一道非常好吃的家常青椒炒雞蛋就這樣完成了，所需要的食材很少，整個過程也非常的簡單，那麼就抓緊時間準備食材去嘗試一下吧。
18樓：魯姐美食
辣椒炒雞蛋怎麼做？雞蛋打入鍋中，加入鹽胡椒粉，生抽攪拌均勻倒入，然後鍋中加入辣椒，翻炒均勻即可。
19樓：
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒
20樓：創意小美食
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃
21樓：三火問題解答
青椒蔥花炒雞蛋怎麼做？鍋中起油加入雞蛋翻炒，加入鹽胡椒粉生抽，蔥花翻炒，倒入青椒。
22樓：四姐愛做美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
23樓：顧輕舟老師
食材：雞蛋，大青椒，乾辣椒，大蔥，蒜，鹽。
做法：1.雞蛋黃攪散，大青椒洗淨切碎塊，乾椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎。
2.1勺幹澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻。
3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎。
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤。
24樓：水清霞明
青椒炒蛋 | by 零下一度0511
原料：青尖椒5個、雞蛋3只、姜2片、蒜2瓣、鹽2克、雞精1克1. 青尖椒洗淨對半切開去蒂去籽，切成小塊。
2. 薑切末、蒜切末。
3. 雞蛋三隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。
4. 將薑末、蒜末放入鍋中小火炒香。
5. 放入青椒塊大火翻炒幾下斷生。
6. 將蛋液倒入鍋內，中火兩面煎熟。
7. 煎熟後炒散，調入鹽和雞精翻炒入味。
8. 成品圖。
小竅門：
雞蛋打入碗中先用筷子沿同一方向攪出很多泡沫，這樣炒出來的雞蛋口感鬆軟更好吃。
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