1樓：匿名使用者
不用去皮，把明顯硬的筋楞刮刮就可以了。
絲瓜煮湯較好
炒油條也可以的
步驟1：早上買吃油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。
步驟2：切滾刀塊，洗乾淨。
步驟3：鍋中水開加點鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開就可以撈出絲瓜了。
步驟4：鍋中底油，油熱放薑片爆香一下後，倒入焯水後的絲瓜和油條。加鹽大火炒個2分鐘就可以了。
2樓：匿名使用者
絲瓜必須去皮吃，
可以做絲瓜蛋花
湯，也可以用來
炒肉。味道都不錯。
3樓：匿名使用者
不需要去皮。
絲瓜炒蛋的做法
絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水
倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒
大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
如何炒出嫩絲瓜
4樓：匿名使用者
用料絲瓜 抄2-3根
鹽 適量
菜籽襲油 適量
如何超出嫩綠的絲瓜的做法
絲瓜剝皮，一剖四切長段，也可以滾刀切，但個人覺得切段口感好，易入味想保證炒出的絲瓜嫩綠，這部很重要，在切好的絲瓜上撒鹽，可以比平時炒菜時略微多一點點，拌勻醃5分鐘，不要醃太久不然會出湯
菜籽油燒熱，絲瓜大火爆炒，鏟子攪拌著炒，稍微出湯，變軟，就ok了，不要蓋蓋子哦，保證嫩綠美味，
5樓：江蘇新東方烹飪學院
食材清bai單
絲瓜500g 蒜瓣小量
鹽 食用油
清水du小量zhi
烹飪步驟dao
步驟1絲瓜削皮，記住綠色皮別全削版了，留小量吃起來會很清脆！
步驟2絲瓜對半切開，改斜刀切成1.5厘公尺寬的小段。
步驟3將蒜切成滾到塊。
步驟4熱鍋下油，放入蒜瓣爆出香味。（別爆黃了！）步驟5蒜瓣炒出香味後立刻放入絲瓜。
股神徐總舵主借助**戰竟**暴富，引爆朋友圈!南針資訊 · 頂新步驟6絲瓜中火翻炒1分鐘後放入小量清水、適量鹽權。
步驟7繼續翻炒30秒既可出鍋！（記住別過火了，剛剛熟吃起來才鮮甜）步驟8最後出鍋，清脆、鮮甜。很適合夏天。
絲瓜怎麼炒又嫩又好吃
6樓：再涼過人心
主料絲瓜來2根 輔料油適量鹽適自量蔥適量蒜適量醬油適量步驟嫩炒絲瓜的做法步驟11.鍋燒熱 倒入適量油 蔥蒜嗆香嫩炒絲瓜的做法步驟22.倒入絲瓜翻炒
嫩炒絲瓜的做法步驟33.加入適量食鹽翻炒
嫩炒絲瓜的做法步驟44.倒入少許醬油調色
嫩炒絲瓜的做法步驟55.翻炒
嫩炒絲瓜的做法步驟66.翻炒熟了即可
嫩炒絲瓜的做法步驟77.盛盤
絲瓜怎麼炒好吃絲瓜怎麼炒才好吃絲瓜
用料 絲瓜兩個 蔥幾根 蒜頭3個。1 需要把絲瓜在超市買回來，另外的備齊材料。2 把絲瓜洗乾淨，然後絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段。3 弄好之後，鍋中放油加熱。4 加熱之後在放入蒜頭炒一下。5 然後在放入絲瓜炒幾分鐘。6 在放入蔥，蔥可以放多點也可以放少點。7 然後在加入鹽，鹽不要太多，不然...
絲瓜炒饊子的做法，絲瓜炒饊子怎麼做好吃，絲瓜
用料絲瓜 2根 饊子 2把 濃湯寶或高湯 乙個 適量 鹽 適量 水 適量 蔥 適量 絲瓜饊子湯的做法 絲瓜去皮切成滾刀塊，不要切太小，否則下鍋後就變很小，饊子放在湯碗中備用，蔥切蔥花，家中沒高湯就用了濃湯寶 油熱後放入適量蔥花爆出香味，加入水或高湯適量 如果不想太油的話可以一大半高湯一小半水 水燒開...
怎麼樣炒肉絲才嫩才好吃，怎樣炒肉絲嫩又好吃
前行者 1 加入一些澱粉 在案板上切好肉之後，將切好的肉絲與澱粉充分調和，攪拌均勻，然後再下鍋炒，這樣做出來的肉絲會非常嫩非常香，顏色還會很好看哦！2 學會勾芡 炒肉絲的時候需要給肉絲勾芡，而肉需要提前醃製一下，醃製材料如 蔥薑蒜 澱粉等，在醃製的肉裡面加些水，進行充分攪拌，這樣的肉食味道才會更加可...