1樓：畸心的豬
用料絲瓜 1根
油條 1根
毛豆 25克
食用油 適量
生抽 適量
白糖 適量
澱粉 適量
絲瓜毛豆炒老油條｜美食臺的做法
處理毛豆：將剝好的毛豆洗淨後，放入沸水中煮至九成熟，撈出來放冷水中備用，這樣可以保持它的綠色；
處理油條：將油條剪成1厘公尺左右的小段，放入油鍋中重新炸一遍，這就是我們說的老油條，炸至顏色變深，酥脆了就可以盛出備用；
處理絲瓜：將絲瓜去皮，做這道菜去皮要去得薄一點，用刀將絲瓜最外面的一層皮輕輕刮去，留一點內皮附著瓜肉，（這樣燒出來的絲瓜不會過度軟熟，瓜香也會濃郁很多），絲瓜切滾刀塊備用；
熱鍋起油，倒入絲瓜和毛豆迅速翻炒，絲瓜快要熟的時候加入生抽和白糖，翻炒均勻，再加入水澱粉勾芡；
放入老油條碎翻炒幾下，一道絲瓜毛豆炒老油條就做好了。
2樓：檸蔭
絲瓜毛豆炒老油條做法步驟詳解
將剝好的毛豆洗淨後，放入沸水中煮至九成熟。
撈出來放入冷水中備用，這樣可以保持它的綠色。
將油條剪成一厘公尺左右的小段。
4炸油條
油條放入油鍋中重新炸一遍。
炸至顏色變深，酥脆了就可以盛出備用。
將絲瓜去皮（皮要去的薄一些），用刀將絲瓜最外面的一層皮輕輕刮去，留一點內皮附這瓜肉。
絲瓜切滾刀塊備用。
熱鍋起油。
油6成熱時倒入絲瓜和毛豆。
10翻炒
迅速翻炒。
11加入生抽和白糖
絲瓜快要熟的時候，加入生抽和白糖，翻炒均勻。
12勾芡
加入水澱粉勾芡。
13放入油條
最後放入油條翻炒幾下，出鍋裝盤。
絲瓜毛豆燴油條怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
主料毛豆120g、小型絲瓜4根（500g）
油條1根
輔料小蔥1根、 蒜3瓣
姜2片、 蠔油1大勺
鹽少許絲瓜毛豆燴油條 的做法步驟
1. 絲瓜洗淨，去皮；毛豆剝掉豆莢，留下毛豆仁；湯鍋燒水，水開後放入毛豆仁焯燙；焯燙後的毛豆仁浸入冷水，片刻後瀝乾待用。
2. 油條剪成小段待用；蒜去皮、切片，姜切絲，小蔥切成蔥花；將絲瓜斜切成片。
3. 鍋燒熱，放入絲瓜片煸炒；絲瓜炒軟後放入少許水，並放入蒜片和薑絲；翻炒均勻，放入毛豆仁；放入蠔油，迅速翻炒均勻；放入油條，加少許水，水滾後關火，加少許鹽調味，撒上蔥花即可。
小貼士1. 市場有剝好的毛豆賣，不想剝毛豆的同學可以直接買毛豆仁；
2. 油條不禁煮，放入鍋中稍滾即可；
3. 此道菜可選用吃剩的老油條，不僅筋道有勁，而且入湯後不易散；
4. 毛豆雖營養豐富，不過一次最好不要吃太多，因為毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比較高；
5. 多數油條還是屬於高熱量、高油脂、少營養的食物，偶爾為之即可，不宜多吃。
絲瓜炒毛豆的做法步驟圖，絲瓜炒毛豆怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料絲瓜抄 二根
毛豆鹽bai
雞精麻油
絲瓜炒毛豆的做法du
絲瓜洗淨
刨皮切條也可切zhi滾刀塊
灑上少dao許鹽(要想「碧綠生青」這歩是主要把鹽和絲瓜拌勻。鹽醃10～15分鐘即可
用凊水沖洗，瀝乾水份
毛豆。平時毛剝好，焯水，瀝乾放在速凍，隨吃隨取，再用水浸下熱鍋熱油倒入絲瓜毛豆稍加煸炒加少量鹽、雞精再炒幾下即可關火，加麻油少許
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