1樓:李和霖
刀豆炒臘肉做法用料
步驟1、
1. 燒鍋開水,加入少許鹽和油,將刀豆放入裡面燙至六、七成熟;
2. 將焯燙的刀豆切成小塊,準備好其它原材料;
3. 將臘肉放入鍋中,加入少許油和小碗水;
4. 蓋上鍋蓋將臘肉燜煮兩分鐘,再揭開蓋將臘肉煸炒;
5. 臘肉微微出油且肥肉透明後將蒜片和紅辣椒放入裡面煸炒;
6. 煸炒出香味後放入紅蘿蔔片進去翻炒;
7. 微微出紅油後下入焯煮過的刀豆繼續翻炒;
8. 翻炒快熟前放入鹽,翻炒均勻。
大師祕籍1、刀豆不易熟,而且不熟的刀豆吃了後中毒,所以炒之前提前將它焯煮至六、七成熟;
2、由於臘肉沒有提前蒸過,所以煸炒前加入小碗水和少量油加蓋燜煮兩分鐘,再煸炒出部分油脂,這樣會吃起來香而不膩;
3、加入紅辣椒和蒜片煸炒出香味後放入紅蘿蔔進去煸炒,紅蘿蔔脂溶性,只有經過油煸炒後才有利於營養吸收。
2樓:匿名使用者
主料刀豆
250克
豬肉絲150克輔料油
適量鹽適量大蒜
適量幹辣椒
適量步驟
1.準備好所有材料
2.刀豆切絲,蒜切碎,肉絲碼味備用
3.鍋中放油,油熱後先放入肉絲
4.翻炒均勻後放入切他材料
5.再次翻炒均勻,加入少許水稍微燒一會,然後放入鹽,味精調味6.最後就可以出鍋了
刀豆炒肉絲怎麼做如何做好吃
3樓:胡蘿炒香菜
主料刀豆半斤 肉絲二兩
大蒜頭二瓣
輔料鹽 味精
澱粉 刀豆炒肉絲的做法步驟
1. 刀豆去二頭,摘成二段,洗淨待用
2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、少量水拌勻醃半小時3. 大蒜頭切末
4. 大蒜頭切末
5. 餘油(如不夠,可再加一些)燒熱,加入大蒜末爆香,倒入刀豆煸炒至變色,加入煸炒過的肉絲,加鹽,加水燜煮至刀豆熟,約五分鐘左右(按刀豆老嫩而定),加味精調味,盛出,就完成了。
4樓:半夏半暖
1.食材洗淨待用。
2.肉切絲,蒜切細碎粒。
3.刀豆斜切粗絲。
4.鍋中水開放1小匙鹽,放入豆刀煮2—3分鐘,撈出過涼水。
5.鍋中油燒熱,放入肉絲煸炒斷生,加少許鹽,醬油上色盛出。
6.鍋內另放油,放入蒜粒,乾紅椒熗鍋。
7.然後再放刀豆絲稍炒。
8.合入肉絲加味精調味。
9.出鍋裝盤即可。
刀豆炒五花肉的做法,刀豆炒五花肉怎麼做好吃
5樓:獨手f天下
主料刀豆500克五花肉100克輔料鹽適量糖適量料酒適量油適量蔥薑蒜適量
步驟刀豆炒五花肉的做法步驟11.刀豆摘擇洗乾淨刀豆炒五花肉的做法步驟22.五花肉一塊
刀豆炒五花肉的做法步驟33.刀豆切手,五花肉切塊刀豆炒五花肉的做法步驟44.蔥薑蒜準備好
刀豆炒五花肉的做法步驟55.油燒熱,放入蔥薑蒜爆香,刀豆炒五花肉的做法步驟66.放五花肉翻炒,炒至變色,放料酒,糖,刀豆炒五花肉的做法步驟77.
在放入刀豆絲翻炒,等刀豆熟了,再放適量的鹽即可
刀豆炒五花肉的做法步驟88.放味精,裝盤
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食材明細du 豇豆300g 豬肉100g 蔥絲zhi適量 dao薑絲適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量糖適量 味精適版量 大蒜5瓣權 鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 肉絲炒豇豆的做法步驟 1準備好材料。2豬肉切絲,用料酒,澱粉,生抽抓一下,豇豆切寸段,蔥薑切絲,大蒜用刀拍碎。3鍋中放底油燒至五成...
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