1樓：回顧
用料主料：豬腰300克
輔料：薑片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、乾辣椒段10克、花椒1克、醋20克、鹽2克、食用油20毫公升、花生公尺20克
1、薑片、蒜片備用，蒜苗削段，豬腰切片。
2、倒入豬腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓勻，醃製10分鐘。
3、倒入薑片、蒜瓣、乾辣椒段、花椒、醋、生抽6克、鹽、白砂糖3克、水豆粉4克，攪拌均勻。
4、倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒。
5、倒入花生公尺、蒜苗、調好的料，小火翻炒成熟。
6、宮保腰花製作完成，非常美味。
2樓：黑旋風不黑
焯過水的豬腰炒好吃又嫩。
主料：豬腰350g、尖椒2個、胡蘿蔔1根。
輔料：油適量、鹽適量、料酒3勺、蔥花適量、蒜片適量、薑絲適量、醬油1勺。
溜腰花的做法
1、首先將蔥花、蒜片、薑絲切好放入容器中待用。
2、然後將新鮮的豬腰洗乾淨放入盤中待用。
3、將豬腰以剖兩半，去除中間的腰臊（豬腰剖兩半後，在最外側有層薄膜，將膜揭起向內側翻，很容易就將腰臊就取出）。
4、將片好的豬腰斜切，進行麥穗花刀。
5、然後再改刀成寬2厘公尺、長4厘公尺的長條，加醬油入味拌勻待用。
6、將尖椒和胡蘿蔔切片納盤（胡蘿蔔最好切成菱形，既美觀又易熟）。
7、在等待腰花入味的同時將水燒開。
8、水開後將切好的腰花放入開水中，打抄同時撇除水中的血沫，個人會在開水中放入料酒容易去除騷味，帶腰花反捲後撈出。
9、油熱後放入蔥薑蒜等，爆香。
10、蔥薑爆香後放入切好的尖椒胡蘿蔔炒至五分熟。
11、然後放入抄好的腰花，鹽雞精、味素進行翻炒。
12、出鍋即可。
牛肉絲怎麼炒好吃又嫩
方法 牛肉切絲好點，把控好火候，做出來的牛肉基本不會老。準備食材 牛肉 1塊 雞蛋 1個 香芹 3顆 郫縣豆瓣 1湯匙 生薑 1塊 大蒜 3瓣。做法步驟如下 1 牛肉洗淨浸泡10分鐘取出瀝乾，先切成片再改刀切成絲，打入1個雞蛋清順著乙個方向拌勻。2 然後加入1匙嫩肉澱粉，抓勻，給牛肉絲做乙個按摩一樣...
怎麼樣炒肉絲才嫩才好吃，怎樣炒肉絲嫩又好吃
前行者 1 加入一些澱粉 在案板上切好肉之後，將切好的肉絲與澱粉充分調和，攪拌均勻，然後再下鍋炒，這樣做出來的肉絲會非常嫩非常香，顏色還會很好看哦！2 學會勾芡 炒肉絲的時候需要給肉絲勾芡，而肉需要提前醃製一下，醃製材料如 蔥薑蒜 澱粉等，在醃製的肉裡面加些水，進行充分攪拌，這樣的肉食味道才會更加可...
炒豬腰的做法，炒豬腰怎麼做好吃，炒豬腰的家常做法
將豬腰洗淨，去騷筋去外皮。我買的時候請買的師傅幫忙去的。豬腰打花刀。胡蘿蔔切片，青椒切片。鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。另起油鍋，炒胡蘿蔔青椒片，放點鹽。倒入豬腰，勾薄芡汁，即可。用料主料 豬腰200g 調料食鹽 適量味精 適量花椒 適量乾辣椒 適量料酒 適量調和油...