1樓：匿名使用者
食鹽的消毒作用是物理原理而不是化學，而且只對細胞級別的生物有效，對病毒無效。機理是食鹽極易溶於水，在細胞內外形成很大的滲透壓差，當滲透壓差大於細胞膜能承受的範圍，細胞內的水就會滲透到細胞外，細胞脫水也就死了。不過也不是對所有細菌都有效，有一些極端細菌高度耐鹽。
新鮮魚、肉用鹽漬後不易變質，其作用原理是（ ）a．食鹽水有殺菌作用b．濃鹽水中含水少，細菌無法生存
2樓：檀光遠
a、食鹽水有殺菌作用的原因是在高濃度的鹽水中，細菌會失水死亡，不能大量繁殖，因此高能度鹽水能防止變質，a錯誤；
b、濃鹽水能使細菌大量失水而無法生存，b錯誤；
c、濃鹽水因其濃度明顯大於細菌體內細胞液的濃度，細菌因滲透作用失水過多而死亡，所以鹽漬後的新鮮魚、肉不易變質，c正確；
d、食鹽沒有損壞新鮮魚、肉的營養成分，d錯誤．故選：c．
食用鹽跟粗鹽有什麼區別，粗鹽和細鹽有何區別一般炒菜用的是什麼鹽
我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽 精鹽 兩種，它們的品質區別如下 1 粒形 粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，形態大，細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。2 鹹味 粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物 硫酸鎂與氧化鎂 這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比細鹽的鹹味大。3 香味...
鹽怎麼翻譯成英文，食用鹽的英文怎麼說？
中文詞語 詞條 短語 鹽 英文翻譯 單詞 salt 鹽 就是salt，與 鹹味 是乙個詞，兩種不同的詞性。做名詞時，可以是 鹽 鹽類 興趣等意思 做形容詞時，可以是 鹹味的 鹹水的 鹽醃的等意思 還可以做動詞用，可以是 給.加鹽 用鹽醃的意思。salt讀音是 臊歐特 食用鹽的英文怎麼說？直接用sal...
食鹽多對於人體的人危害有多大，食用鹽過多對人體有什麼危害
一是體是na含量偏高，引起身體失衡，還有就是血壓高，火氣大 人每天都必須攝入一定數量的食鹽，來保持新陳代謝 保持體液和細胞之間的酸鹼平衡，維持並促進身體的生長發育。和其他食物一樣，鹽也決不可以多吃 特別是不可長期過多攝入 否則不僅是浪費，更主要的是危害健康 罹患疾病。一.哪些疾病不宜高鹽攝入 1 腎...