1樓：西紅學姐
在平時可以吃一些蒜，這樣的話能夠起到殺菌消毒的作用，但是千萬不要吃太多，或者是可以選擇吃糖蒜，還可以在菜裡邊放一些蒜。
2樓：數位技術小輝
生吃。因為蒜頭具有消毒殺菌的作用，但是加熱之後就會失去這些作用，所以應該生吃。
3樓：史蒂芬斯
可以直接生吃或者是在炒菜煲湯的時候加一些蒜頭，能夠起到殺菌消毒的作用。
大蒜有殺菌作用，怎樣食用大蒜效果更好？
4樓：浩海永寧
炒菜的時候放一些大蒜，比如做蒜蓉西蘭花，蒜蓉雞翅，蒜香茄子，這樣食用大蒜的效果最好。
5樓：巨蟹阿斯頓
平時炒菜的時候放一點大蒜，這樣效果更好，可以做蒜蓉西蘭花，蒜香雞翅，蒜香蒸茄子，這些菜的效果都不錯。
6樓：會種田的機械師
大蒜最好生吃，因為生吃的時候大蒜裡面的營養物質不會被破壞。
大蒜怎麼吃有更好的殺菌作用
7樓：雙麗劍
大蒜大家應該都不陌生吧，大蒜是我們燒菜的時候的調味料，也是有一定的藥用價值的，這是因為大蒜裡面有一些特殊的元素，可以降低血液裡面的有毒物質，可以保護我們的心臟，下面就來給大家介紹一下怎麼吃大蒜可以更好的起到抗癌的作用。
發芽的大蒜抗氧化能力更強
有研究發現，發芽的大蒜抗氧化活性要更加的好，發芽的大蒜裡面有不同的代謝物質，這也說明了它生成了不同的物質，發芽的大蒜提取物在實驗室裡面還能很好的保護細胞不被受到損害。
大蒜應該搗碎吃
大蒜裡面有蒜氨酸和酸酶，這些有效的物質在被碾碎以後會互相的接觸，這樣就形成了有保健作用的大蒜素，所以打算搗碎了吃是比較好的，最好的先放個15分鐘左右，這樣可以讓大蒜素更好的生成。
生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點糖保護大蒜素
用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因為糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
上面給大家介紹的就是這麼吃大蒜可以起到更好的抗癌作用，大蒜可以降低血液裡面的膽固醇，可以保護我們的心血管，長時間使用的話效果會更加的好，特別適合現在人，今天就給大家介紹到這裡了，希望可以給大家帶來一定的幫助。
大蒜怎樣吃才能起到最好的殺菌效果？
8樓：咚格拉基
平常我們吃大蒜可以殺菌嗎？
9樓：匿名使用者
大蒜吃法決定防病功效 應該整瓣蒜放進嘴裡嚼碎：一般人多半習慣將生大蒜切碎再拌以醬油沾食，其實，大蒜中的有效活性成分其實是很容易因久置氧化或高溫（超過攝氏五十六度）而失去作用的，因此，如果真的要吃大蒜吃出健康，勢必要講究吃法——需要將整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。
做熟了的大蒜還有殺菌消毒的作用嗎？
10樓：你大爺
生吃才殺菌："大蒜之所以有這麼出色的功效，"北京醫院營養室副主任營養師李長平解釋說："是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。" 對於體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜比如燒蒜。
夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣，味道很好，但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。
11樓：陡變吧
生蒜具有殺菌和提高免疫功能，對防感冒效果也起到一點作用。熟蒜就沒有此功能了，但是熟蒜有對人體有益的物質，常吃會比較好。
12樓：浪子菜刀14衝
做熟了的大蒜同樣有殺菌消毒的作用。 舉個例子：如果拉肚子，吃燒熟的大蒜具有非常明顯的**作用。
13樓：血刺瀟瀟6炭
沒有，熟了後只有調味作用。如果想殺菌的話只能吃生蒜。
14樓：國度
生吃，熟吃一樣能殺菌只是作用不一樣。
15樓：匿名使用者
答 ：研究發現，在大蒜中起抗菌作用的主要是大蒜素和其它一些有揮發性的硫醚化合物。
在新鮮大蒜的鱗莖中沒有游離的大蒜素，但含有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質。它們在自然狀況下呈獨立穩定存在的狀態，當大蒜經過加工或受到物理機械破碎後，蒜氨酸和蒜酶才相互接觸，從而生成大蒜素。但是，大蒜素本身不穩定，在受熱或者遇到鹼性物質時會氧化分解，而使其功效減弱，所以經過加工和加熱的大蒜，其抗菌能力會大大降低。
16樓：達爾尼
沒有了；生吃才剎菌呢！多吃大蒜對人體會很好的；
17樓：派大星潑壞
我很喜歡吃。生的不好吃。
18樓：匿名使用者
有。不過沒有生吃的好。
大蒜為什麼能殺菌?
19樓：丘小夏侯
回答：（1）大蒜中含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類及維生素a、b、c等，蒜苗裡還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺菌力，因為蒜頭裡含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。
2）大蒜素遇鹼、受熱都會分解，所以用大蒜消炎殺菌宜使用生大蒜，不能與鹼性物質一起用。 吃過大蒜嘴裡產生蒜臭，可將少許茶葉放在嘴裡細嚼，或在口中含一塊糖，蒜臭就可減少。
3）大蒜，又名暈菜，一年四季均可食用。大蒜有抗菌、消毒和驅腸寄生蟲的作用，尤其對預防感冒和胃腸道細菌性傳染病等有奇特的功效。蒜對人體健康是有很大的好處的。
其實吃過大蒜後，要去爬蟲口中的臭味也很簡單，只要含幾片茶葉即可。
20樓：匿名使用者
大蒜含有一種植物殺菌素叫做大蒜素，為廣譜抗菌素，對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有較強的殺滅作用。若把大蒜放在口中嚼食3～5分鐘，可把口腔中的一切細菌全部殺死。
大蒜為什麼能殺菌
21樓：匿名使用者
1．消炎殺菌 大蒜揮發油所含大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱抱子菌感染有顯著的功效。
2．降血脂，抗動脈硬化 大蒜有效成分能顯著降低高脂血症家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。
3．預防腫瘤，抗癌 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡；大蒜液能阻斷黴菌使致癌物質硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫；大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素還能啟用巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生。
22樓：匿名使用者
大蒜中含有一種「大蒜素」，它的殺菌能力幾乎是青黴素的一百倍，最近，有人做過試驗，傷寒、痢疾、桿菌、葡萄球菌、鏈球菌遇到八萬分之一的大蒜就會被消滅，科學家們研究發現，多食大蒜還能降低膽固醇，預防冠心病，可以防癌、抗癌，所以，大蒜對人體健康是有很大好處的。
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