1樓：有錢哥哥
1、四川二荊條辣椒，多產於四川成都，長約半尺，形狀細長，辣度適中，椒香味濃，增色效果極佳。
2、廣西皺皮椒，比二荊條長，表面有凹凸不平的紋路，曬乾後表皮變皺，香味濃厚卻不算辣。
3、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色澤鮮紅，是兼具香、辣、紅三種優點的辣椒之一。
4、貴州花溪羊角椒，肉質較薄，乾製後香氣濃郁，顏色紅潤，但是辣度較低，通常與其他辣椒搭配使用。
5、陝西七寸紅，個體細長，因其肉薄，故乾製後表面有明顯皺縮，辣度較低，但是顏色紅豔、香氣濃郁，陝西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒製作而成。這些是辣度相對較低的。
6、青椒，又名燈籠椒，大椒，柿子椒，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。果實比較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。
2樓：浪子心丶
一、 託縣紅辣椒香而不辣。
二、託縣紅辣椒是一種曬乾辣椒，呼和浩特的知名特產之一，更是呼和浩特市的國家地理標誌產品。託縣紅辣椒與一般的紅辣椒在辣椒質量上沒有什麼相差甚遠的地方，然而託縣紅辣椒因其味道獨特而能聞名全國，原因在於它傳統的製作方法，辣椒曬乾後，師傅們手工用「鐵缽」搗成小碎片，然後以七成熟的託縣五申純葫油一熗，就是大家現在常吃到的託縣紅辣椒。
三、託縣紅辣椒最特別的口感在於它香而不辣，顏色亮麗、香味濃郁，色、香、味俱全，每年的夏秋時節是託縣新鮮辣椒的大量上市時期，這段時間也是託縣紅辣椒大量被收購的旺季。託縣紅辣椒因其外皮顏色特別新鮮，所以又有燈籠紅」的叫法，其肉厚，有含有豐富的維生素c和維生素a，營養價值較高。
四、託縣紅辣椒是一種常用的家庭調味食材，既可以拿來燉豆腐、燉排骨也拿來燉魚等做法多樣。
香而不辣的辣椒有那幾種
3樓：小梁仔
一、 四川二荊條辣椒，多產於四川成都，長約半尺，形狀細長，辣度適中，椒香味濃，增色效果極佳。
二、廣西皺皮椒，比二荊條長，表面有凹凸不平的紋路，曬乾後表皮變皺，香味濃厚卻不算辣。
三、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色澤鮮紅，是兼具香、辣、紅三種優點的辣椒之一。
四、貴州花溪羊角椒，肉質較薄，乾製後香氣濃郁，顏色紅潤，但是辣度較低，通常與其他辣椒搭配使用。
五、陝西七寸紅，個體細長，因其肉薄，故乾製後表面有明顯皺縮，辣度較低，但是顏色紅豔、香氣濃郁，陝西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒製作而成。這些是辣度相對較低的。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：capsicum annuum l.
，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近**或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。
果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
4樓：沒那麼多其實
貴州燈籠椒：肉厚質細 香辣適中 微辣超香。 辣度指數：
★★貴州二荊條：色澤艷麗 紅油佳選 微辣超香 辣度指數：★貴州條子椒：
椒香濃郁 辣度適中 中辣特香 辣度指數：★★★貴州子彈頭：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香 辣度指數：
★★貴州滿天星：皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香 辣度指數：★★★★優優辣品：
專業辣椒電商
哪種辣椒香而不辣？
5樓：無名
菜椒（學名：capsicum annuum var. grossum）俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，台灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的乙個變種，分布於中國大陸的南北各地，屬於「非人工引種栽培」型別植物。
外形粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長10-13厘公尺。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入。
與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，略帶甜或稍帶椒味。選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命c和b及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。
6樓：畜牧獸醫
一、 託縣紅辣椒香而不辣。
二、託縣紅辣椒是一種曬乾辣椒，呼和浩特的知名特產之一，更是呼和浩特市的國家地理標誌產品。託縣紅辣椒與一般的紅辣椒在辣椒質量上沒有什麼相差甚遠的地方，然而託縣紅辣椒因其味道獨特而能聞名全國，原因在於它傳統的製作方法，辣椒曬乾後，師傅們手工用「鐵缽」搗成小碎片，然後以七成熟的託縣五申純葫油一熗，就是大家現在常吃到的託縣紅辣椒。
三、託縣紅辣椒最特別的口感在於它香而不辣，顏色亮麗、香味濃郁，色、香、味俱全，每年的夏秋時節是託縣新鮮辣椒的大量上市時期，這段時間也是託縣紅辣椒大量被收購的旺季。託縣紅辣椒因其外皮顏色特別新鮮，所以又有燈籠紅」的叫法，其肉厚，有含有豐富的維生素c和維生素a，營養價值較高。
四、託縣紅辣椒是一種常用的家庭調味食材，既可以拿來燉豆腐、燉排骨也拿來燉魚等做法多樣。
7樓：小梁仔
香而不辣的辣椒有：
一、 四川二荊條辣椒，多產於四川成都，長約半尺，形狀細長，辣度適中，椒香味濃，增色效果極佳。
二、廣西皺皮椒，比二荊條長，表面有凹凸不平的紋路，曬乾後表皮變皺，香味濃厚卻不算辣。
三、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色澤鮮紅，是兼具香、辣、紅三種優點的辣椒之一。
四、貴州花溪羊角椒，肉質較薄，乾製後香氣濃郁，顏色紅潤，但是辣度較低，通常與其他辣椒搭配使用。
五、陝西七寸紅，個體細長，因其肉薄，故乾製後表面有明顯皺縮，辣度較低，但是顏色紅豔、香氣濃郁，陝西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒製作而成。這些是辣度相對較低的。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：capsicum annuum l.
，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近**或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。
果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
哪種辣椒香而不辣
8樓：畜牧獸醫
一、 託縣紅辣椒香而不辣。
二、託縣紅辣椒是一種曬乾辣椒，呼和浩特的知名特產之一，更是呼和浩特市的國家地理標誌產品。託縣紅辣椒與一般的紅辣椒在辣椒質量上沒有什麼相差甚遠的地方，然而託縣紅辣椒因其味道獨特而能聞名全國，原因在於它傳統的製作方法，辣椒曬乾後，師傅們手工用「鐵缽」搗成小碎片，然後以七成熟的託縣五申純葫油一熗，就是大家現在常吃到的託縣紅辣椒。
三、託縣紅辣椒最特別的口感在於它香而不辣，顏色亮麗、香味濃郁，色、香、味俱全，每年的夏秋時節是託縣新鮮辣椒的大量上市時期，這段時間也是託縣紅辣椒大量被收購的旺季。託縣紅辣椒因其外皮顏色特別新鮮，所以又有燈籠紅」的叫法，其肉厚，有含有豐富的維生素c和維生素a，營養價值較高。
四、託縣紅辣椒是一種常用的家庭調味食材，既可以拿來燉豆腐、燉排骨也拿來燉魚等做法多樣。
我想問一下那種品種乾辣椒味道比較香？不要那麼辣的，要吃起來香的！ 10
9樓：酷批發
最香的乾辣椒當然是舔碗椒，用油一炒，香得不得了，可惜產量很低。
最辣的辣椒是墨西哥的魔鬼辣椒，在國內購買的話，比較常見的，最辣的乾辣椒是小公尺辣以及印度線椒。
10樓：沒那麼多其實
貴州二荊條：色澤艷麗 紅油佳選 微辣超香 辣度指數：★貴州燈籠椒：肉厚質細 香辣
適中 微辣超香 辣度指數：★★
貴州子彈頭：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香 辣度指數：★★貴州條子椒：
椒香濃郁 辣度適中 中辣特香 辣度指數：★★★貴州滿天星：皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香 辣度指數：
★★★★優優辣品：專業辣椒電商
11樓：匿名使用者
主要看炸的時候火候怎麼樣
12樓：郎鷗
四川有種袋包裝的特別好
推薦幾種最香的乾辣椒！要以香為主以辣為次的！我是做辣椒油用的！對辣椒有研究的朋友來！
13樓：沒那麼多其實
貴州二荊條：色澤艷麗 紅油佳選 微辣超香 辣度指數：★貴州燈籠椒：
肉厚質細 香辣適中 微辣超香 辣度指數：★★貴州子彈頭：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香 辣度指數：
★★貴州條子椒：椒香濃郁 辣度適中 中辣特香 辣度指數：★★★貴州滿天星：
皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香 辣度指數：★★★★以上辣椒為貴州較有名氣的辣椒，可根據辣度進行選購，優優辣品可以買到你想要的任何辣椒。
14樓：成長中的壁虎
麵皮辣椒油用辣椒要選陝西線椒，主要是以香
為主，微辣，色澤紅潤。然後就是辣椒油製作時工藝很關鍵。乾辣椒必須炒香、炒辣椒時加少許菜籽油，不能炒焦。
油潑辣椒粉時，一定要等到油溫降到六,七成加入。辣椒粉裡可以加些白芝麻、香辛料等。總之，選辣椒品種是關鍵。
15樓：匿名使用者
可以用燈籠椒混合朝天椒，另外可以試下重慶產的石柱紅5號！
16樓：匿名使用者
子彈頭最好，辣度適中，香度也最好
17樓：雅江雪
貴州遵義產的辣椒，非常有名的辣椒。我們四川人常吃的是本地產的二荊條海椒，香而不辣。
18樓：冥隍無道
辣椒油麼?推薦幾個，一，用南韓辣椒粉，直接用油澆，感覺還可以，不是太辣，紅度可以，二，先用蔥，姜，洋蔥，香蔥，用油炸下，放八角，小混香，香葉，花角，麻角，乾辣椒，然後炸好後，取出來，在放香菜在油裡炸下，最後用辣椒粉，慢慢往裡倒，一次倒太多的話，會滿出來，所以要一點一點的加，加完用小火在熬一會，熬到紅紅的就行了，出的味是，香辣紅，這個還不錯，三，用乾辣椒在油裡炸，炸焦以後取出，用蒜柩搗碎，把你炸辣椒的油，用八角香葉花角 炸下，倒入搗好的辣椒碎裡，這個到是出了香味，但是也辣…純手工，求採納
19樓：匿名使用者
市上的幹辣選辣一的買回家，如果需要香油溫熱到6成熱淋，而香味濃辣度適中，如果需要辣油溫2成熱淋則辣而但香味沒那麼濃 。
哪種辣椒香而不辣香而不辣的辣椒有那幾種
菜椒 學名 capsicum annuum var.grossum 俗稱燈籠椒 柿子椒 甜椒，台灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的乙個變種，分布於中國大陸的南北各地，屬於 非人工引種栽培 型別植物。外形粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長10 13厘公尺。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀 圓柱狀或扁球狀...
為什麼大蒜炒熟了就不辣了，而辣椒還是辣的
因為抄大蒜產生辣味的主要成 襲分是二烯 丙基硫化bai物，包括du二烯丙基一硫化物zhi 二烯丙基dao 二硫化物 二烯丙基三硫化物和蒜氨酸等，這些成分遇熱易分解，分解後就不辣了 而辣椒產生辣味的主要成分辣椒素 辣椒鹼 遇熱也會部分分解，但沒有大蒜那麼徹底。大蒜所含化學成分十分複雜，除大蒜特有的活性...
香辛料是辣椒嗎，香辛料一定是辣的嗎
當然不是了，它的成分裡根本沒有辣椒 香辛料一定是辣的嗎 香葉 丁香 茴香 桂皮都是香辛料，它們都不辣的。配料表中寫了香辛料,再寫花椒和辣椒對嗎？你好，可以不寫，花椒 辣椒等屬於香辛料的一種成分。謝謝。看7718條款，2 以上要單獨寫，2 以下可統稱香辛料 香辛料屬於辛辣食物嗎 5 香菜屬於香辛料，但...