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玫瑰水梨果醬的
做法其實及其簡單！以下向大家介紹的玫瑰水梨果醬的做法！成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為美味佳餚！
尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點玫瑰水梨果醬,營養又易消化;本人不太喜歡玫瑰水梨果醬的做法，感覺不好吃，很奇怪為什麼會有那麼多的人喜歡吃玫瑰水梨果醬呢？後來才明白原來是因為做玫瑰水梨果醬的時候方法沒有掌握好！玫瑰水梨果醬有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的玫瑰水梨果醬！
玫瑰水梨果醬的最好做法是能做到不油不膩，這樣的玫瑰水梨果醬吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！
玫瑰水梨果醬的做法 菜系及功效：甜品/點心 滋陰食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜 工藝：煮玫瑰水梨果醬的製作材料：主料：梨600克
輔料：玫瑰花5克,土三七2克
調料：檸檬汁15克,麥芽糖300克
玫瑰水梨果醬的做法：
1. 水梨洗淨瀝乾水分，去皮、去果核，切小塊放入果汁機中打成果泥備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入果泥、檸檬汁用小火續煮；
5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀；
7. 加入玫瑰花瓣再煮3～5分鐘即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏儲存。
玫瑰水梨果醬的製作要訣：1. 選用乾燥玫瑰花而不使用鮮花朵，是因為經乾燥濃縮的花香味比較濃郁；
2. 建議選用花瓣顏色較粉紅的種類，煮出來的果醬色澤較美麗。
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士多啤梨醬製作
步驟：一、將士多啤梨洗乾淨，控乾生水，放入一容器；
二、加白糖，糖的多少根據自己的口味掌握；
三、用一乾淨重物壓在士多啤梨上，讓其自然壓出士多啤梨中的果汁；
四、將士多啤梨及汁放入乾淨鍋，上火煮。此時用大火，當食品開鍋後，改用小火。在
煮的過程中，一定要不斷的攪拌和擠壓有形的士多啤梨。直至士多啤梨成泥狀。
五、當士多啤梨醬中的水份已經很少，醬汁很稠了，即已成功。
六、等果醬放涼以後，就可以分裝入瓶中。
自製士多啤梨醬
原料：士多啤梨，牛奶，蜂蜜，檸檬，還有白糖！
將士多啤梨洗淨，切成小塊，放入小鍋中！加水（剛剛沒過士多啤梨）。開中火開始煮20分鐘左右，加入鮮奶。（主要是調味，不要放很多）加入鮮奶後
關成小火，加入白糖和蜂蜜，開始慢慢熬。
大概還需要20分鐘，士多啤梨醬會變成粘稠狀
此時，加入檸檬汁（半個），檸檬不僅可以使味道清新，更重要的是起到凝固的作用。等果醬放涼以後，就可以裝入瓶中。
自製士多啤梨醬
用士多啤梨製作果醬非常簡單，包括準備時間在內，也只需要乙個小時左右。而且製作一般都會獲得成功。果醬不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才會更加可口。
主要材料：士多啤梨300克、白砂糖100克、檸檬汁一大匙製作方法：
1、將洗淨、去蒂的士多啤梨和糖放入稍大的耐熱容器中。
2、放入微波爐，加熱約10分鐘。加熱時不需要用保鮮膜覆蓋。
3、用竹勺（或鏟）將士多啤梨攪碎，攪拌。
4、加入檸檬汁後再攪拌，然後用微波爐加熱5~8分鐘。士多啤梨醬做好了
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家庭自製果醬的方法簡單易行，操作方便，各種果醬的加工方法也大致相同。現將士多啤梨醬製作方法介紹如下。
一、 操作工具
1、 熬醬用鍋 可使用鋁鍋，最好使用不鏽鋼鍋，但一定不能使用鐵鍋，以免發生變色和鐵鏽氣味。其它盆、鏟等工具也都使用鋁製品為好。
2、 殺菌鍋 一般家庭作飯的鋁鍋或不鏽鋼鍋都可用來進行罐頭殺菌。但要注意鍋底要平，要深，以保證罐頭在殺菌過程中，沸水必須浸沒罐頭蓋頂，使水自由沸騰。殺菌時，水面必須高出罐頭蓋頂部5厘公尺以上，以保證殺菌溫度的平衡和沸水正常沸騰。
為了防止罐頭在殺菌過程中的互相碰撞，最好在鍋的底部放一帶孔的箅架，然後再把罐頭放在架上，這樣受熱將更加均勻穩定。如使用高壓鍋時，只要蓋上鍋蓋即可，勿需加閥。
二、包裝容器
使用新的或舊的四旋或六旋的玻璃瓶均可。裝罐前注意檢查瓶口的螺紋線與罐蓋上的蓋瓜，瓶口無缺口、四面平滑、螺紋線無斷裂、蓋瓜不變形、蓋墊完整無脫落方能使用。
瓶與蓋選好後，先放在水中浸泡，再用鹼水煮沸並洗刷乾淨，最後將瓶子倒放，瀝除水分。瓶蓋洗淨後，用水煮沸，瀝乾水分備用。
三、原料處理與製醬程式
將新鮮成熟度適中的士多啤梨洗淨後，摘除蒂把，剔除幹疤、霉爛及不合格的士多啤梨，按下面方法進行製做：
1、 配方 士多啤梨1000克、砂糖1000克、檸檬配2克。
2、 方法 首先將定量士多啤梨及300－500克砂糖放入鍋中，徐徐加熱至沸騰，並不斷攪拌，注意防止粘鍋。煮沸保持10－15分鐘，當果粒變軟之後陸續加入剩餘砂糖，並繼續加熱濃縮，待含糖量達到60％－62％，加入檸檬酸，並攪拌均勻後即可出鍋。為了正確判斷終點，一般常用以下幾種方法：
①用小鏟或勺將果醬桃起，觀察糖汁流下的狀態，當形成片狀時，一般示為到達終點。②當煮沸溫度上公升達到105－106℃時，即可達到終點。③利用手持折光計測示果醬含糖量，當達到要求糖度時，即為終點。
製好的士多啤梨醬要趁熱裝瓶，裝醬時應保持5－10公釐頂隙，防止果醬殘留在瓶與蓋接縫處，最後擰緊瓶蓋即可。
裝瓶擰好蓋的罐頭，立即放入設有箅架的熱水鍋內，鍋內水面應高出罐頭3－5厘公尺，在沸騰水中保持10－15分鐘，即可達到殺菌目的。冷卻時，為了防止炸瓶應採用分段降溫的方法，待罐頭溫度降到38－40℃時，即可出鍋，並控乾罐頭表面水分。在檢查中如發現無真空或進水的罐頭應及時剔除處理。
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