1樓：華實藥業****
蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、**西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島****浸泡小銀魚、染色饅頭、瀋陽毒豆芽、宜昌毒生薑、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆公尺花桶含螢光增白劑、海南的毒缸豆、陝西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤「墨汁粉條」 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現「染色紫菜」 、台灣塑化劑有毒食品，到期麵包回爐再造熱賣、漂白大公尺、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色士多啤梨、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標至少144倍……天哪，我們竟然還活著(本來想寫簡介，可是太多了）
2樓：匿名使用者
我國食品安全的現狀和存在的主要問題
食品的質量安全已經成為全球的焦點之一。從有關部門不定期對食品質量抽查的情況看，當前，我國常見的食品質量問題主要是三個方面：一是衛生指標超標，菌落總數、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準，個別的甚至超過國家標準許多倍；二是超量使用食品新增劑或使用已經明令禁止的食品新增劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規用已經禁用的人工合成色素瘦肉精、三聚氰胺、吊白塊等；三是食品包裝、標籤等不規範，虛假標籤、以次充好等人為造假、現象較多
食品不安全的因素產生於人類食物鏈的每個環節，即從原料生產、加工、貯運、銷售直到消費的整個過程，其中既有因農業、工業發展帶來的各種汙染，也有因精神文明素質不高而弄虛作假或對食品安全性了解不夠等人為因素。目前食品安全存在的主要問題表現在以下諸多方面：
（1）、生物危害源
生物性汙染導致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代謝毒素對健康的潛在威脅。食源性疾病是當前影響中國食品安全、危害公眾健康的最主要因素, 以細菌、病毒引起的為主。微生物汙染包括細菌性汙染、病毒和真菌及其毒素的汙染。
目前, 中國尚沒有建立起完善的食源性疾病報告系統。根據世界衛生組織估計, 發展中國家食源性疾病的漏報率在95%以上。因此, 在中國, 微生物汙染成為影響中國食品安全的罪魁禍首。
細菌對食品的汙染通過以下幾種途徑: 一是對食品原料的汙染: 食品原料品種多、**廣, 細菌汙染的程度因不同的品種和**而異; 二是對食品加工過程的汙染; 三是在食品貯存、運輸、銷售中對食品造成的汙染
（2）、環境對農副產品的汙染
化工廠排放的化學物質、煤煙粉塵、酸雨中的化學物質等都是大氣汙染源;水體汙染也因工業廢水和生活汙水的排放日益嚴重, 使漁業和農產品的安全性受到威脅。
（3）、化肥農藥的殘留
過量施用氮肥使大量的硝酸鹽積蓄在作物體內, 對作物本身無害, 但對人畜有害。例如利用焦化廠廢氣生產的氨水, 酚的含量高, 造成土壤的酚汙染, 使農產品的品質下降, 食品有異味;磷礦石中除含磷外, 還含有砷、鎘、鉻、氟、汞、鉛等, 長期使用也會造成汙染。農藥的過量和超範圍使用, 使食品中農藥殘留量增大, 危害更嚴重
（4）、抗生素與合成激素的濫用
動物性食物中的化學物質主要來自飼料新增劑。抗生素是畜禽養殖中常用的飼料新增劑, 應用量過大或使用不當, 都可通過食用肉、蛋、奶途徑將抗生素轉移到人類身上。近年來為刺激植物和畜禽生長而應用的激素類
（5）、食品加工環節
違規使用新增劑，食品中含有有毒、有害物質 一些從事食品生產銷售的企業或個人，由於安全衛生意識、法律意識比較淡薄，為降低生產成本、牟取暴利，在生產製作、加工處理的環節中違規地使用防腐劑、色素、新增劑等，為食品的安全性埋下隱患。如用「吊白塊」冒充麵粉增白劑，以工業石蠟代替食用油的蚌埠瓜子，新增敵敵畏的金華火腿，新增工業染料和吊白塊的腐竹等，數不勝數[6]。使用劣質原料，食品缺乏營養 某些企業在生產食品的過程中，為降低成本，用便宜原料生產出幾乎沒有營養的產品，致使消費者深受其害，阜陽劣質奶粉事件便是乙個重要例證。
劣質奶粉中的主要原料包括淡奶粉、蔗糖、麥芽糊精、精煉植物油以及鈣、鋅、鐵等微量元素。這些原料中，用鮮牛奶製成的淡奶粉**最貴。有的生產者放棄淡奶粉作為原料或使用少量作為補充，取而代之的是新增營養價值相差很多的澱粉。
這樣的產品雖然不含有毒成分，但它已經使眾多嬰兒斃命。專家**，劣質奶粉只是冰山一角，食品櫃檯或許充斥著很多的「空殼食品」。
3樓：梁先生森
最近我才知道這事。趕緊告訴親友們！ 沒有加亞鐵***的鹽：
湖鹽、海鹽、粗鹽。 亞鐵***加熱至400度或遇酸，會分解成劇毒物質：***。
怪不得愛吃燒烤的人易患癌症。精鹽都有新增亞鐵***。
4樓：蠟筆小新肉丸子
想回答一下，下面回答裡，那個梁先生，你家炒菜用400度的火炒嗎？亞鐵***加入食鹽中只是為了讓食鹽不結塊，不怕就別買新增了亞鐵***的食鹽，買那種結塊了的。還有，亞鐵***要是那麼容易變成劇毒的***，你還能在這裡打胡亂說嗎？
5樓：ku快樂到家
查的還是不夠嚴重，黑商太多了，地溝油，還是有，今年還行吧！主要是農村小縣城的
6樓：省十典韋信仰
中國壓根就沒有食品安全。食藥監局都是擺設。農業部就是專坑百姓**基因）
只有廢除特供中國才能真正實現食品安全。
我國食品安全的主要問題是什麼
7樓：好木木偶
1、食品安全管理部門間存在職責交叉和監管空白；
2、國家食品安全內
法律體系存在監管盲區，罰則容太輕，相關配套制度不健全；
3、食品生產者違法新增或不合理使用危害食品安全的物質；
4、食品安全可追溯系統不完善，缺乏貫穿產業鏈的全程質量監控體系；
5、食品生產源頭的環境惡化，造成農產品和畜牧產品等食品原材料受到汙染。
6、農藥、新增劑等有毒有害物質的違法使用或濫用；
8樓：匿名使用者
食品的質量安全已經成為全球的焦點之一。從有關部門不定期對食品質量抽查的情況看，當前，我國常見的食品質量問題主要是三個方面：一是衛生指標超標，菌落總數、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準，個別的甚至超過國家標準許多倍；二是超量使用食品新增劑或使用已經明令禁止的食品新增劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規用已經禁用的人工合成色素瘦肉精、三聚氰胺、吊白塊等；三是食品包裝、標籤等不規範，虛假標籤、以次充好等人為造假、現象較多
食品不安全的因素產生於人類食物鏈的每個環節，即從原料生產、加工、貯運、銷售直到消費的整個過程，其中既有因農業、工業發展帶來的各種汙染，也有因精神文明素質不高而弄虛作假或對食品安全性了解不夠等人為因素。目前食品安全存在的主要問題表現在以下諸多方面：
（1）、生物危害源
生物性汙染導致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代謝毒素對健康的潛在威脅。食源性疾病是當前影響中國食品安全、危害公眾健康的最主要因素, 以細菌、病毒引起的為主。微生物汙染包括細菌性汙染、病毒和真菌及其毒素的汙染。
目前, 中國尚沒有建立起完善的食源性疾病報告系統。根據世界衛生組織估計, 發展中國家食源性疾病的漏報率在95%以上。因此, 在中國, 微生物汙染成為影響中國食品安全的罪魁禍首。
細菌對食品的汙染通過以下幾種途徑: 一是對食品原料的汙染: 食品原料品種多、**廣, 細菌汙染的程度因不同的品種和**而異; 二是對食品加工過程的汙染; 三是在食品貯存、運輸、銷售中對食品造成的汙染
（2）、環境對農副產品的汙染
化工廠排放的化學物質、煤煙粉塵、酸雨中的化學物質等都是大氣汙染源;水體汙染也因工業廢水和生活汙水的排放日益嚴重, 使漁業和農產品的安全性受到威脅。
（3）、化肥農藥的殘留
過量施用氮肥使大量的硝酸鹽積蓄在作物體內, 對作物本身無害, 但對人畜有害。例如利用焦化廠廢氣生產的氨水, 酚的含量高, 造成土壤的酚汙染, 使農產品的品質下降, 食品有異味;磷礦石中除含磷外, 還含有砷、鎘、鉻、氟、汞、鉛等, 長期使用也會造成汙染。農藥的過量和超範圍使用, 使食品中農藥殘留量增大, 危害更嚴重
（4）、抗生素與合成激素的濫用
動物性食物中的化學物質主要來自飼料新增劑。抗生素是畜禽養殖中常用的飼料新增劑, 應用量過大或使用不當, 都可通過食用肉、蛋、奶途徑將抗生素轉移到人類身上。近年來為刺激植物和畜禽生長而應用的激素類
（5）、食品加工環節
違規使用新增劑，食品中含有有毒、有害物質 一些從事食品生產銷售的企業或個人，由於安全衛生意識、法律意識比較淡薄，為降低生產成本、牟取暴利，在生產製作、加工處理的環節中違規地使用防腐劑、色素、新增劑等，為食品的安全性埋下隱患。如用「吊白塊」冒充麵粉增白劑，以工業石蠟代替食用油的蚌埠瓜子，新增敵敵畏的金華火腿，新增工業染料和吊白塊的腐竹等，數不勝數[6]。使用劣質原料，食品缺乏營養 某些企業在生產食品的過程中，為降低成本，用便宜原料生產出幾乎沒有營養的產品，致使消費者深受其害，阜陽劣質奶粉事件便是乙個重要例證。
劣質奶粉中的主要原料包括淡奶粉、蔗糖、麥芽糊精、精煉植物油以及鈣、鋅、鐵等微量元素。這些原料中，用鮮牛奶製成的淡奶粉**最貴。有的生產者放棄淡奶粉作為原料或使用少量作為補充，取而代之的是新增營養價值相差很多的澱粉。
這樣的產品雖然不含有毒成分，但它已經使眾多嬰兒斃命。專家**，劣質奶粉只是冰山一角，食品櫃檯或許充斥著很多的「空殼食品」。
9樓：覺曉萬事
蘇丹紅鴨蛋bai、孔雀du綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及zhi
牛奶、甲醛奶糖、帶dao花黃版瓜、**西瓜、地溝油、權染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島****浸泡小銀魚、染色饅頭、瀋陽毒豆芽、宜昌毒生薑、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆公尺花桶含螢光增白劑、海南的毒缸豆、陝西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤「墨汁粉條」 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現「染色紫菜」 、台灣塑化劑有毒食品，到期麵包回爐再造熱賣、漂白大公尺、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色士多啤梨、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標至少144倍……天哪，我們竟然還活著(本來想寫簡介，可是太多了）
什麼叫做食品安全問題造成食品安全問題的原因是什麼？
安全食品的概念可以有廣義和狹義之分，廣義的安全食品是指長期正常食用不會對身體產生階段性或持續性危害的食品，而狹義的安全食品則是指按照一定的規程生產，符合營養 衛生等各方面標準的食品。食品安全問題就是涉及食品安全方面所出現的問題，即食品 食物 的種植 養殖 加工 包裝 儲藏 運輸 銷售 消費等活動符合...
目前我國農村家禽規模養殖的主要問題是什麼
我國目前的家禽養殖業表現為兩大特點。其一，集約化養殖方式 農村專業戶養殖方式與農民院落散養方式並存 其二，公司經營 公司加農戶經營與農戶個體經營方式並存。採用集約化生產方式的企業，家禽生產規模相對較大，生產過程自動化程度和科技含量高，集種禽生產 商品禽孵化 飼養 飼料 屠宰加工及產品銷售於一體，是先...
食品安全標準是什麼食品安全標準應當包括的內容是什麼
食品安全標準應當包括下列內容 1 食品 食品新增劑 食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留 獸藥殘留 生物毒素 重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定 2 食品新增劑的品種 使用範圍 用量 3 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求 4 對與衛生 營養等食品安全要求有關的標籤 ...