可樂雞翅怎麼做

2021-03-06 05:18:15 字數 1672 閱讀 7369

1樓:我家有菜

可樂雞翅怎麼做?首先雞翅兩面三刀,冷水下鍋,並加薑片料酒去腥煮出血沫撈出控乾水分,同時鍋中油熱下雞翅,煎至兩面金黃,倒入調料燜煮即可。

2樓:一人廚

教你可樂雞翅最正宗的做法

3樓:罐頭小廚

無油可樂雞翅!史上最簡單的可樂雞翅,也是味道最好的一種做法

4樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的可樂雞翅

5樓:foodyvideo吃貨**

為什麼那麼多人愛吃可樂雞翅?答案是:簡單方便美味!

6樓:匿名使用者

用料雞翅(翅中最佳)    8個

可樂    易拉罐一罐

鹽    適量

料酒老抽    7ml

生抽    10ml

生薑片(可有可無,有則更好)    5片

桂皮(可有可無,有則更好)    半支或一支

可樂雞翅的做法

在生雞翅上劃刀,或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞,這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml,兩勺料酒10ml醃至少兩小時 【時間緊可省略醃製,但要划刀和戳洞,否則不易入味】

鍋中放冷水和蔥薑片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時關火撈出即可,用溫熱的水乙個個沖洗掉浮沫,瀝乾

用廚房用紙擦乾,有雜毛可以這時候拔乾淨

【最好用不粘鍋】把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋

(不用放油,雞翅自己會出油)用小火將雞翅煎至金黃,晃動鍋以免粘鍋

一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮乙個八角會更有風味。不用加水。

燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嚐嚐鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯。

燉至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋

小貼士?1.第一步驟是去腥的,把雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥,煮開,撇去浮沫(這就是血水被煮出來了,去腥),然後用清水衝乾淨,瀝乾(防止下一步煎的時候濺油)

?2.用熱水衝可使蛋白質不緊住,更嫩滑

?3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快,所以看著差不多的時候要盯著點兒,火調小,不然糊了就功虧一簣了

?4.喜歡甜一點就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂

?5.【為什麼要先醃後焯】①更入味。已醃入味的生肉再焯6分鐘至開鍋並不會煮掉肉裡的鹹香

②【錯誤解答】如果先焯後醃的話,焯水之後肉縮緊了,一來不容易入味,二來肉質容易變柴。

?6.口味是很個人的事,這是一道鹹鹹甜甜的菜,建議平日喜歡吃糖醋里脊的朋友,放一聽可樂,平時不經常吃甜口菜的朋友,放半聽可樂

?7. 這個菜譜中,一勺=5ml

7樓:小熊奶黃包

好吃的可樂雞翅怎麼做?

8樓:眼黑的小白

可樂雞翅這樣做,既簡單又美味

9樓:匿名使用者

把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節,用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和醬油(比例是3:1,總量沒住雞翅),大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。 注意盡量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中。

不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼後更好吃,不過要是著急,可以熱著吃,熱著吃的味道也不錯。 注意 不能常吃,小心營養不夠,會發胖。

可樂雞翅怎麼做,可樂雞翅怎麼做呢?

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可樂雞翅怎麼做,可樂雞翅怎麼做 要具體步驟

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