1樓：匿名使用者
食料：芋頭500克，芝麻10克；配料：白糖200克，熟豬油或清油750克。
做法：1、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2、芝麻揀去雜質後待用。
3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（呈金黃色）潷漓出油。
4、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使醣受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤即成。
2樓：匿名使用者
1方法：..材料：配方一：檳榔心芋頭 300克,太白粉 300克配
方二：檳榔心芋頭 300克,地瓜粉 150克。做法。
1.芋頭削皮、切塊(片)用電鍋蒸30分鐘。再與太白粉(或地瓜粉)拌勻成團。
2.切成適當大小,放入沸水中去煮,約1~2分鐘,直到芋圓浮起即可撈起。注：
這兩個配方都可以使用。其中太****明顯很q。但若是吃冷的,宜使用地瓜粉配方。
注：除了芋頭,其他材料亦可替換為地瓜、綠豆…。
2.方法：把芋頭洗淨， 蒸熟 ，在揉瑞加點太白粉 ，麵粉， 糖 ，在揉她..然後搓成長條的樣子，用刀子切一小格一小格的樣子 再用滾水滾。
潮汕芋頭圓怎麼做
3樓：嶺東金琅
芋頭抽絲，加蕃薯粉攪拌加水成糊狀，加香料，香菜、花生公尺自己喜歡的佐料，用火蒸熟就成，要什麼形狀自已定。
芋頭圓菜泡菜怎麼做
4樓：當家高亦
材料：包菜，檸檬汁（乙個），鹽，花椒，生薑，蒜，乾辣椒做法：1.先用鍋煮鹽水，然版後放涼，倒權入泡菜罈中（依照我家那種小泡菜罈的話，鹽要放4兩-半斤）
2.在將花椒，檸檬，姜，蒜，乾辣椒加入壇中（可加一點點白酒）3.將包菜切成可以放入壇口的大小，放入，再加入之前的鹽水，將它沒過泡菜~
4.蓋上泡菜罈的蓋子，在上面加水就可以了
冬天放5天，夏天放3天就可以吃了~
之後取出在泡菜罈裡放的泡菜，放熱水裡抄一下，加入糖、辣椒油就可以吃啦~
除了用包菜以外，還有萵苣也是很好吃哦~~
怎麼做好吃，陽新芋頭圓子的家常做法
5樓：在水一方
食材明細
芋頭750克
紅薯粉約300克
瘦肉150克
蘑菇50克
青菜（我用的是薺菜）150克
鹽適量回
生抽適量
薑粉適量
雞精適量
原味口答味
煮工藝半小時耗時
普通難度
家常芋頭圓子的做法步驟
11.新鮮的薺菜
22.原料圖
33.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮
44.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭麵糰55.慢慢揉成光滑的麵糰
66.瘦肉剁成細末，薺菜和蘑菇切成細末
77.加入鹽、生抽、薑粉、雞精，拌勻，調成芋頭圓子的肉餡，備用88.將麵糰揉成長條，切成均勻的小塊
99.將小塊揉搓成圓球
1010.從中間往下按，整理成乙個圓窩窩，在裡面加入餡料1111.用手慢慢往裡捏攏圓窩窩，將餡包緊1212.包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。
6樓：浪子心丶
輔料bai
油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹
du蔥頭10克。zhi
制法1、將狗棕
dao芋去專皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有屬密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成乙個個約10厘公尺左右、1厘公尺厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
我想問鮮芋仙的芋頭塊是怎麼做的。。甜甜的，難道直接煮的嗎？ 5
7樓：大野瘦子
就是直接煮，不夠來
甜可自以加糖。
做法食材準備：芋
bai圓、芋頭塊du、龜苓膏、白糖zhi、冰塊、淨dao水1、提前解凍芋頭塊（如果是新鮮的就不用解凍了），放入淨水，煮至熟透。
2、煮好的芋頭塊取出冷卻，煮芋頭的湯別扔。
3、加入冷凍的芋圓，煮至浮起。
4、煮好的芋圓撈出，放入冰水（淨水冰塊）中冷卻。
5、在碗裡放入自己喜歡的食材，量也隨意。
6、再澆上煮芋頭的湯汁，加入白糖調味即可。
8樓：匿名使用者
我在鮮芋來
仙后廚做過。
自芋頭化不化凍都行，鮮芋仙煮芋頭時加的不是白糖啥的，是加的麥芽糖，麥芽糖和水按比例加，比例多少我記不太清了。反正和芋頭煮出來以後的糖水不用，需要把芋頭放入之前調製好的糖水裡面。大概就是白糖紅糖混合熬出來的一種很稀很稀的糖水。
9樓：
糖芋頭要先用白水泡著蒸到半熟，再加糖繼續蒸，蒸熟了就甜了。
10樓：吃貨人生贏家
因為鮮芋仙的芋頭都是精選的，所以吃起來酥酥的，很好吃啦~甜甜的大概是因為他們家的湯底用的是紅糖水吧，加上芋頭本身就有點甜甜的~還有秘方什麼的~
11樓：愛新覺羅軒轅浩
可以直接煮 放三倍的水加幾勺鹽直接煮！還可以和蒸肉一起蒸！
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柳笛輕揚 芋頭湯的做法 1.芋頭洗淨去皮，在水裡水煮熟 2.出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開，3.將牛肉洗淨斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃製20分鐘 4.鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿蔔和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯。5.大火15分鐘改中火燉20分鐘即可 6.出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺 ...
如果我做芋頭小吃怎麼做法潮汕小吃炸芋頭餅做法
主料 芋頭330克 調料 花生油400ml 蒜半個 水60ml 白醋1大勺 白糖110克做法 1.將芋頭去皮，用刀切成粗1cm長5cm的條，蒜壓茸備用2.鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟製後撈出3.淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒 糖和水的比例是2 1 4.大約快速...
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芋頭燜雞做法 芋頭營養豐富，含有大量的澱粉 礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。一般人可食用。但是敏性體質，糖尿病患者應少食 小兒也應該少吃，不易消化。食材明細 芋頭 雞 蒜頭 油 鹽。1 芋頭半個 約400克 雞300克，蒜頭3粒配料 油鹽，生抽。請忽略青紅辣椒。準備放辣椒時，有人反對。沒用。2 ...