1樓：匿名使用者
食材主料：小芋頭 10個
配料：小蔥適量、澱粉適量、甜麵醬一大勺、糖一勺、番茄醬一大勺、蠔油一勺、色拉油適量
方法/步驟
1把芋頭剝去皮，洗乾淨。
小蔥切碎。
芋頭切成滾刀塊。
把切好的芋頭放入蒸鍋中蒸五分鐘蒸熟。蒸好後拿出晾涼。
不燙手時均勻地裹上澱粉。
鍋中入油燒熱，入芋頭炸。
炸到金黃色時撈出瀝油。
鍋中留少許油，放入甜麵醬、糖、番茄醬、蠔油，再加入少許的開水，用鏟子攪拌到粘稠。
倒入芋頭不斷翻炒，使均勻地裹上醬汁。
鍋刷乾淨，再入少許油燒熱。
散上蔥花，趁熱澆在芋頭上就可以了。
end注意事項
油鍋中放入芋頭時，等芋頭稍變硬時再用鏟子動一動。
2樓：匿名使用者
食材芋頭、糖、鹽。
步驟/方法
準備好乙個大芋頭，把皮削了，注意削芋頭最好帶上手套，否則手會癢。
然後切成幾大塊長條的，再拿到鍋裡蒸下。
廣東福建一帶吃芋頭都喜歡放點鹽巴，蒸好後取出來，再把芋頭切成小塊。
在盆中倒入麵粉5勺，加入糖約10克。
步驟閱讀
再加入適量水，兩勺就夠了，用筷子攪拌均勻了。
化成漿後，下切好的芋頭，把芋頭全粘上漿。
鍋中倒入食用油，待油溫到了六七成左右，把芋頭放進去。
注意火不要開太大，芋頭炸至金黃色用漏勺撈出。
一道油炸芋頭就做好啦！吃一口，味道很美喔！~
3樓：江西卍新東方
材料芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層麵包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。
怎麼做炸芋頭?
4樓：匿名使用者
【原料】：
芋抄頭500克，襲醬油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、蔥、姜少許，味精1.5克、炸油500克。
【制法】:
1.將芋頭去皮洗乾淨，切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出，控盡水。
2.炒鍋放在火上，放油，待油燒開後將芋頭片放入其中、待炸至表面金黃色時撈出控盡餘油。
3.將鍋內油倒出，略留底油，待油燒開後，投入薑末，辣椒粉，蒜末，爆炒待調料變色出香味時，加入醬油「炸汁，隨即倒入炸好的芋頭片，翻炒幾下，加入少許高湯、味精、蔥末即可離火出鍋裝盤。
【特點】：
色澤赤紅、辣潤可口、酥香入味。
如果你問的是那種厚厚的芋頭片，我沒做過，但我吃過我奶奶炸的，我奶奶沒過世的時候經常做給我吃，具體就是把芋頭洗好不用切，整個先煮熟，涼透了再切成1厘公尺左右的厚片，然後下油鍋炸，炸至兩面焦黃蘸白糖吃，很好吃的。
5樓：匿名使用者
一.材料：芋頭抄
、雞蛋、麵粉襲、麵包糠、糖。（用量隨個bai人喜歡）二du.做法：1.芋頭蒸熟去皮，zhi用保鮮dao袋裝起來，用面棍擀成泥。
2.芋泥中加入適量的糖拌勻（可以自己試味來確定糖的多少）3.雞蛋打散放少許鹽，麵粉、麵包糠分、雞蛋分三個容器裝4.
芋泥搓成長條狀，依次在麵粉—>雞蛋 —> 麵包糠上打滾5.燒紅油鍋，放入4炸成金黃色即可。
6樓：匿名使用者
炸芋頭雖然好吃.但吃多對身體不利..應該少吃.
只要喜歡吃無論炸,煮,煎都很好吃....
7樓：周盼滿慈
前言明天是冬至了復
，要拜拜的，所製以，婆婆準備要炸東西，bai我也順du便跟在後面使勁zhi吃，，哈哈~
材料主料：芋頭500g；dao
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量
炸芋頭1
芋頭切片，加入鹽
雞精醬油
拌均勻，醃製15分鐘
2鍋裡油燒至8成熱
放入芋頭
中大火炸
炸至浮起
就可以了3成品
小貼士無
8樓：恭越首從筠
辣炸芋頭片【原料copy】:芋頭500克，醬油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、蔥、姜少許，味精1.5克、炸油500克。
【制法】:
1.將芋頭去皮洗乾淨，切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出，控盡水。
2.炒鍋放在火上，放油，待油燒開後將芋頭片放入其中、待炸至表面金黃色時撈出控盡餘油。
3.將鍋內油倒出，略留底油，待油燒開後，投入薑末，辣椒粉，蒜末，爆炒待調料變色出香味時，加入醬油「炸汁，隨即倒入炸好的芋頭片，翻炒幾下，加入少許高湯、味精、蔥末即可離火出鍋裝盤。
【特點】:色澤赤紅、辣潤可口、酥香入味。
油炸香芋的做法有哪些
9樓：甄成暢燕
1:先把豬肉洗乾淨，切好；
2:香芋去皮，切成小方型；3:電飯鍋內加入少許油和蒜姜，加熱至有蒜香味；
4:倒入豬肉，慢慢翻炒；5:如圖炒至豬肉8分熟；6:
加入適量的鹽和醬油；7:加入醬油後繼續翻炒，煮至醬油收乾，裝起備用；8:鍋裡加入適量的油和蒜，加熱至有香味，倒入香芋；9:
慢慢炒至香芋均勻吸收油；10:繼續炒至香芋表面轉色；11:加入適量的水，繼續煮；12:
煮至水份偏乾；13:倒入煮好的豬肉；14:繼續炒至均勻；15:
加入適量的鹽、醬油和孜然，炒均勻即可。
謝謝望採納
炸香芋片怎麼做
10樓：林夕的微笑
食材用料bai：
芋頭du[圖]芋頭2個相剋食物
胡椒粉zhi[圖]胡椒粉適量
雞精適dao量
滷汁（可也版可以用生抽，權蠔油）適量
鹽適量紅薯粉半碗
菜譜做法：
炸香芋片的做法**11.芋頭2個去皮備用
炸香芋片的做法**22.芋頭切片加胡椒粉，雞精，滷汁（也可以用生抽和蠔油代替）鹽，醃抽20分鐘。
炸香芋片的做法**33.加紅薯粉攪拌均勻（幹的話可以加些溫水拌）炸香芋片的做法**44.加紅薯粉攪拌均勻（幹的話可以加些溫水拌）炸香芋片的做法**55.
點火熱鍋熱油下芋頭片炸至金黃色翻另一面炸至金黃色撈取擺盤。
炸香芋片的做法**66.風味小吃——炸香芋片
油炸香芋條怎麼炸才脆
11樓：苦苦的掙扎
需要復炸一次，就是炸兩次。
食材：香芋500g、油適量、糖適量。
步驟1、我們首先將香芋去皮，然後洗乾淨了備用。
2、切片淋點白糖水置半小時。
3、油燒開，下入香芋片油炸。
4、炸熟，炸香炸脆，香芋片即可。
功效：香芋是一種鹼性的食物，能夠很好的中和積存在我們體內的酸性物質，能夠很好的協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。這款菜餚吃起來脆脆的，非常有口感。
剁椒蒸香芋臘腸
食材：香芋250g、臘腸100g、剁椒30g、薑公尺1勺、生抽1勺、蠔油1勺。
步驟1、我們準備半個香芋，然後臘腸一條，然後把香芋切成小塊，放點姜進去。
2、然後訪日一湯匙生抽，白砂糖一茶匙，蠔油一湯匙。
3、把它們都攪拌均勻，臘腸切小粒。
4、把拌好的香芋放在盤子底部，然後在上面灑上臘腸料，後在上面再灑上剁椒。
5、可以上鍋蒸了，出鍋嘍，看，金**黃，上面一點點紅，還有一點點綠，好看吧。
功效：香芋裡面是含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，我們食用一些可以很好的緩解我們身體缺乏微量元素導致的生理異常，而且能夠很好的增進食慾和促進消化，有很好的補中益氣的作用。
油炸香芋片的家常做法大全怎麼做好吃
12樓：最愛幻雪寶兒
主料荔浦芋1個
雞蛋1個
麵粉50克
澱粉50克輔料水
適量鹽3茶匙糖
半調羹五香粉
2茶匙雞精
1茶匙油炸香芋片的做法
1.麵粉，雞蛋，加適量水調一下麵糊。（芋頭去皮切半厘公尺厚片淡鹽水浸泡十幾分鐘左右）
2.加入鹽，糖，五香粉，雞精。靜置十分鐘。麵糊稍稠。。以能掛住芋頭片為止。
3.處理好的芋頭片均勻沾上麵糊
4.油鍋，小火，七成油溫時，下入芋頭片。待定型凝固，翻面。兩面金黃，芋頭熟透時撈出。
炸香芋片的做法步驟圖，炸香芋片怎麼做好吃
13樓：茅孟霜沈雅
用料香芋乙個油鹽
水香煎香芋片的做法
香芋削皮洗乾淨，切片備用
鍋熱油，放下香芋片，翻炒一下，撒點鹽，繼續翻炒，感覺快糊鍋時撒點點水，蓋上鍋蓋，小火燜一下
開蓋再翻炒一下（已經聞到香味啦），繼續撒點點水，燜關火燜一下，開蓋裝盤啦~
炸芋泥捲怎麼做炸芋泥捲的做法步驟圖，炸芋泥捲怎麼做好吃
用料檳榔芋 乙個 白糖 適量 玉公尺油 適量 餛飩皮 適量 炸芋泥捲的做法 檳榔芋去專皮。削皮的時候記得戴手套屬哈，不然手會超癢哦。芋頭切片，蒸熟。蒸好的芋頭搗爛，根據自己的口味加入適量的白糖和玉公尺油攪勻。用其它無味的植物油也可以。把芋泥揉成團，搓長條切成3 4裡面的小段。取一片餛飩皮，包上芋泥段...
香芋丸子怎麼做，芋頭丸子怎麼做
材料 芋頭bai600公克，白du油70公克，麵包粉適量，內zhi餡材dao料 2大匙，花生粉回120公克，糖答30公克，糖5公克，太白粉100公克 做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入...
炸湯圓怎麼做，怎樣炸湯圓 炸湯圓的做法
炸湯圓的做法 1.吃不完的湯圓 2.倒出來解凍，等軟一點了衝一下水瀝乾水分3.我是想試試哪種好吃，所以分幾顆滾上芝麻4.剩下的湯圓滾上玉公尺麵 5.下鍋炸 發現芝麻沒沾緊，一下鍋都散了，悲催的滿鍋都是芝麻6.裹玉公尺麵的好點，炸至金黃，用鏟子輕壓湯圓，湯圓會因為膨脹爆裂，變軟，就好了 7.撈出瀝油 ...