1樓：咻咪咻咪天蠍
主料：芋頭330克
調料：花生油400ml、蒜半個、水60ml、白醋1大勺、白糖110克做法：1.
將芋頭去皮，用刀切成粗1cm長5cm的條，蒜壓茸備用2.鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟製後撈出3.淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒（糖和水的比例是2：
1）4.大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠5.快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀6.一直炒至糖漿變乾，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可
2樓：匿名使用者
芋餃是江西，福建，浙江等地傳統的漢族麵食。不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃麵皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。
芋餃的做法很奇特，全是用手捏成。新昌人吃芋餃少說也有幾百年的歷史。至少在清朝乾隆年間，就已成為當地人的佐餐食品。
據說，芋餃是南遷的北方人發明的。他們因地制宜，將當地的特產芋子和蕃薯，用北方人包餃子的做法和吃法，創造性地發明了這個小吃。單獨吃芋子和蕃薯粉，味道都一般般；但當芋子和蕃薯粉揉合在一起時，便誕生了一道美味。
潮汕小吃炸芋頭餅做法
3樓：匿名使用者
原料： 芋頭,糯公尺粉
,澄粉,糖 輔料： 麵粉,蛋液,麵包屑 做法： 1.
芋頭蒸熟,去皮,碾成泥(很容易) 2.糯公尺粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和麵(注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多) 3.
混合1,2和白糖至均勻 4.揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒包),先拍些麵粉,再扔進蛋液裡滾一圈,出來後扔進麵包屑中滾勻 5.平底鍋,少量油,放入生坯,兩面煎黃即可
4樓：一見如故稅法答
1、芋頭去皮，洗淨，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入。
2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、撈出放涼即可食用。
烹飪小貼士（2）
1、選購質地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要沖水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。
2、拌芋絲時，若太乾，可以酌量加少許水，以利拌勻。
潮汕甜芋頭怎麼做如何做好吃
5樓：命中註定的
準備食材 －
芋頭 一斤
食用油，糖，姜
，蔥 適量
－ 步驟 －
1.芋頭去皮洗淨切塊備用！
2.鍋熱放油，蔥段，薑絲爆香！
3.切好的芋頭倒進去炒，表面黃黃的糖就可以下了，我的比例是一斤芋頭半斤糖，然後在放一碗水，炒到糖成糖漿了可以蓋蓋煮了，中火哦！
4.煮的過程中，要開蓋翻炒幾下，防止黏鍋，煮到糖汁收乾粘稠就好了y(^o^)y
5.芋香濃郁，很有嚼勁，好食好食
芋頭圓怎麼做啊潮汕芋頭圓怎麼做
食料 芋頭500克，芝麻10克 配料 白糖200克，熟豬油或清油750克。做法 1 先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2 芝麻揀去雜質後待用。3 火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色 呈金黃色 潷漓出油。4 將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖2...
怎麼做潮汕小吃「落湯錢」，潮汕美食特色
糯公尺粉加入涼開水攪拌成麵糰 一邊煮開水，一邊將麵糰捏成小團加入開水中煮至浮起撈起，放在盆子裡，用筷子攪拌 將芝麻粉 白砂糖 花生碎拌在一起，作為蘸料將盆子裡的麵糰搓成乙個個圓形小麵糰，順勢放入做好的蘸料中，滾一滾，就完成了！潮汕美食特色 潮汕美食特色以烹製海鮮菜式見長，口味崇尚清淡，重視原汁原味，...
最簡單小吃的做法怎麼做麵食小吃傳統美食小吃
準備的bai材料 粗的手擀麵,牛腩du 一斤,少zhi 許的蔥,姜,香菜dao 調料 乾辣椒,燉肉的調料回包 市場有購答 買 黃醬,糖,鹽,醬油 第一步 把牛肉切大塊,蔥切段,薑切片,黃醬用涼水洩開第二步 涼水下鍋,焯牛肉,撇去浮沫,撈出瀝水第三步 炒糖色 放一點底油,放入白糖,小火加熱,不停攪拌,...