1樓：風生如何
原料： 材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調味料水8杯、糖1／2杯。
製作方法： 重點提示用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
2樓：沉睡的羅羅塔
主料芋頭：適
量；紅薯：適量；龜苓膏粉：適量；紅豆：少許；綠豆：少許。
輔料木薯粉：適量；牛奶：適量。
做法：紅薯 芋頭洗淨不去皮 放入壓力鍋蒸熟。
紅薯去皮後壓成泥，加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰即可，如果覺得太乾，可以適量加水。
芋頭去皮後壓成泥，同樣加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
即成三色麵糰。
紅豆綠豆大火煮至熟透後加入適量白糖，撈出備用。
將涼開水倒入龜苓膏粉中，攪拌成沒有結塊的糊狀後再加入煮沸的開水攪拌均勻，待龜苓膏液冷卻後放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀。
麵糰搓成長條，刀切成小塊。
鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。
為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
最後根據個人喜好加入紅、綠豆、龜苓膏、牛奶等輔料。
芋圓怎麼做有嚼勁？
3樓：沉睡的羅羅塔
主料芋頭：適
量；紅薯：適量；龜苓膏粉：適量；紅豆：少許；綠豆：少許。
輔料木薯粉：適量；牛奶：適量。
做法：紅薯 芋頭洗淨不去皮 放入壓力鍋蒸熟。
紅薯去皮後壓成泥，加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰即可，如果覺得太乾，可以適量加水。
芋頭去皮後壓成泥，同樣加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
即成三色麵糰。
紅豆綠豆大火煮至熟透後加入適量白糖，撈出備用。
將涼開水倒入龜苓膏粉中，攪拌成沒有結塊的糊狀後再加入煮沸的開水攪拌均勻，待龜苓膏液冷卻後放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀。
麵糰搓成長條，刀切成小塊。
鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。
為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
最後根據個人喜好加入紅、綠豆、龜苓膏、牛奶等輔料。
芋圓怎麼做才有嚼勁 只
4樓：最愛幻雪寶兒
芋圓的做法：
1.將芋頭洗乾淨後去皮放入鍋裡
2.紫薯和紅薯洗乾淨後去皮放入鍋裡
3.蒸熟後分別搗成泥糊狀，放入芋頭泥七分之一的木薯粉4.將少許熱水倒入木薯粉中，揉成好後切成長方狀5.鍋裡倒入適量水，大火燒開後放入鍋裡煮熟即可。
芋圓怎麼做才有嚼勁 芋圓怎麼做有嚼勁
5樓：匿名使用者
原料： 材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調味料水8杯、糖1／2杯。
製作方法： 重點提示用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
的芋圓很軟不q，芋圓怎麼做才有嚼勁，芋圓為什麼做的
6樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
木薯粉 200g
紫薯 乙個
紅薯 乙個
細砂糖 適量
冰糖 適量
香芋 乙個
－ 步驟 －
1.準備好紅薯、紫薯、香芋
2.洗淨切塊，入蒸鍋蒸熟
3.用勺子稍微搗爛一下，然後加入木薯粉（1/3量）攪勻，太乾了就多加些牛奶或者水，太濕了就加木薯粉
4.攪勻，搓成不粘手的麵糰
5.分團，再搓成長條
6.切成小段，撒一些木薯粉，避免相互黏連
7.＃此處應有**＃開水下鍋，大火煮沸，然後中火煮到芋圓浮起來就好了，撈出放入冷水中
8.把過了冷水的芋圓撈出放在準備好的冰凍糖水上面，這個是銀耳糖水9.還有牛奶糖水
－ 小貼士 －
煮好的芋圓過了冷水口感會更加q彈，冷水變溫後，可多換幾次水，或者是用冰水更加快捷
7樓：匿名使用者
多放點木薯粉就可以了，我做的時候紅薯濕濕的就多放了一些木薯粉，然後變得超級彈，紫薯比較幹，放的木薯粉少就沒有很彈
芋圓怎麼做,我用紅薯澱粉做出來沒有嚼勁，像湯圓一樣
8樓：蜂蜜土豆條
紅薯澱粉版芋圓的做法：
粉與(蒸熟)芋頭/紫薯比為0.57。如：140g芋頭/紫薯80g紅薯澱粉，慢慢揉，不需要加水。
煮至浮起過冷水，再放進熱水煮一次，再過一次涼水，口感會有彈性。
做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較q彈勁道。
紅薯澱粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那麼q，但是也能吃。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。
它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
9樓：太陽_愛向日葵
芋圓做法步驟如下：
1. 紅薯
芋頭洗淨不去皮 放入壓力鍋蒸熟；
2. 紅薯去皮後壓成泥 加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰即可 如果覺得太乾 可以適量加水；
3. 芋頭去皮後壓成泥 同樣加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰；
4. 即成 三色麵糰；
5. 紅豆綠豆大火煮至熟透後加入適量白糖 撈出備用；
6. 將涼開水倒入龜苓膏粉中 攪拌成沒有結塊的糊狀後再加入煮沸的開水攪拌均勻 待龜苓膏液冷卻後放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀；
7. 麵糰搓成長條 刀切成小塊；
8. 只喜歡正方形狀的芋圓 只好很耐心的把小塊麵塊乙個個捻成形；
9. 鍋內放水煮開後下入芋圓 煮至浮起即可；
10. 為了使芋圓口感更q更有嚼勁 還可以把煮好的芋圓放入涼開水中；
11. 最後根據個人喜好加入紅 綠豆 龜苓膏 牛奶等輔料 。
芋圓介紹：
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較q，改用太白粉則較軟。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
10樓：匿名使用者
揉久一些，再放置半小時，再下鍋，我做水晶糕時就是這樣做的
怎麼做芋圓更加q,更有嚼勁
11樓：姬覓晴
南瓜、紫薯切塊大火蒸熟出鍋搗成泥狀，放入木薯粉，糖，麵粉，揉成麵糰至芋圓大小煮熟後，撈出放入冷水可使口感更加q，更有嚼勁，做法如下：
準備材料：瓜、紫薯、澱粉、糖。
一、南瓜、紫薯切塊。
二、大火蒸熟出鍋搗成泥狀，放入木薯粉，糖，麵粉，揉成麵糰至芋圓大小。
三、切丁。
四、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟。
五、煮熟後，撈出。
六、加入喜歡的湯汁即可食用。
12樓：匿名使用者
原料： 材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調味料水8杯、糖1／2杯。
製作方法： 重點提示用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
誠心為您回答，希望可以幫助到您，贈人玫瑰，手有餘香，好人一生平安，有用的話，給個好評吧o(∩_∩)o~
13樓：匿名使用者
可以放「美味匙高彈素」，如果自己吃就多揉一會，會更勁道。
自己做的芋圓，今天把芋圓煮了以後，覺得裡面比較有嚼勁，不是整個芋
14樓：護盾之王
不用發酵粉的 也不用糯公尺粉
1.材料：紅薯，紫薯，芋頭，木薯粉
2.把紅薯，紫薯，芋頭蒸熟，再分別依次碾成泥和木薯粉混合揉團，不嫌麻煩就放三個容器裡
先把紅薯碾成泥 碾的時候加木薯粉 一點點的加 比例大概在1:3差不多 感覺揉的時候太費勁就少加點水 紫薯和芋頭用同樣的方法揉成麵糰 揉好後是黃色 紫色和白色的麵糰
3.把揉好的3種麵糰分別依次搓成長條，麵糰大就掐一些分幾次搓，再用刀切成2厘公尺見方就差不多了
4.鍋裡下水煮開，加糖或者冰糖，開鍋放入切好的團，煮2分鐘，浮起來有點透明就可以了
ps ：吃的時候可以再加別的 綠豆湯 龜苓膏 冰激凌 奶茶 豐富口味
芋圓甜品怎麼做 好吃有嚼勁的做法
包子怎樣做有嚼勁，芋圓怎麼做有嚼勁？
用專用粉，攪動餡料的時候，乙個方向攪動。芹菜包子 食材用料 普通麵粉500克 酵母粉5克 溫水250克 豬肉250克相剋食物 芹菜500克相剋食物 蔥花半碗 生薑末1勺 醬油30克 調料油50克 鹽適量花椒30粒 菜譜做法 1.將芹菜成綑整齊的切去前面髒了的頭部大約一厘公尺，然後去掉黃葉，連葉一起洗...
玉公尺澱粉可以做芋圓嗎怎麼做好吃有嚼勁
玉公尺澱粉可以做芋圓嗎 可以的。直接將木薯澱粉換成玉公尺澱粉就可以了。芋圓的主要原料有香芋 木薯澱粉以及紅糖。將芋頭蒸熟搗爛以後再新增一些木薯澱粉然後揉成自己想要的形狀即可。芋圓具有一定的益肝健脾的功效，其口感細軟，能夠起到和胃補腎的效果。不過需要注意的是並不是所有人群都適合食用芋圓，一些有哮喘 糖...
芋圓糖水 的做法步驟圖，芋圓糖水 怎麼做
芋圓糖水的來做法步驟 1.把番薯上鍋蒸熟，椰汁芋圓糖水怎麼做 用料木薯粉 適量 冰糖 適量 紫薯 2個 綠豆 適量 薏公尺 適量 純牛奶 一瓶 椰汁芋圓糖水版 的做法綠豆，薏權公尺提前一晚浸泡 紫薯蒸熟後去皮加入適量白糖，攪拌均勻。待涼了之後加入木薯粉 少量多次 揉成均勻的麵糰，放置一邊。將麵糰分成...