1樓：候鳥飛
海底撈的服務可以用16個字來概括：有求必應，無微不至，噓寒問暖，小恩小惠。
有求必應，指的是顧客有任何問題向海底撈服務員提出請求時，海底撈服務員需要在第一時間答應下來，嘗試解決後將結果反饋給顧客。不能讓顧客感到服務員是在敷衍搪塞。
無微不至是有求必應的延伸，面對任何乙個細小的事情，服務員都應該充分重視，舉輕若重。
噓寒問暖，是服務員發自內心的關懷和幫助。
小恩小惠。海底撈的免費服務非常多，但不會有人能完全徹底的全部體驗一遍。由於顧客的消費心理，所有只需要知道餐廳裡有這樣的服務就可以了，自己是不是願意拿出時間去排隊等待，那是自己的選擇，但實際上內心已經滿足了。
例如，顧客進入到海底撈的停車場，馬上就會有海底撈門迎過來詢問迎接，並引導顧客進入通往海底撈的電梯。一般情況下，電梯口已經有人等待，繼續將顧客引入等位區或就餐區。進入到就餐區，海底撈服務員爽脆的答應聲好像三伏天裡的冰鎮西瓜，讓顧客心裡感到很舒暢，有求必應、無微不至，在這時發揮的淋漓盡致。
他們還在洗手間的座便旁，為顧客準備了上下兩卷手紙，便於顧客使用。這樣的周到和無微不至的關懷服務，就稱之為海底撈式服務。
2樓：哀傷的水瓶座
強化團隊意識，凝聚企業合力 。海底撈的服務理念：海底撈以服務見長，其不斷推出完善的服務措施也是引得餐飲同行爭相借鑑模仿。
「海底撈的員工肯定受到**式培訓。」朋友每次去海底撈吃飯回來，總會發出同樣的感慨。
**連篇累牘地報道那些讓消費者念念不忘的海底撈式服務：排隊等位時送水果和飲料，提供美甲、美髮和擦鞋服務、用餐時給你遞上眼鏡布和手機套，甚至在洗手間都備有一次性牙刷和梳子----這一切都是免費的。
世上沒有完美的個人，只有完美的團隊。1+1＞2的團隊效率是任何企業都夢寐以求的。因此，乙個企業內若充斥團隊意識的氛圍，那就意味著這個企業必定具有良好的凝聚力和戰鬥力。
作為企業的一員，我們每個人都有義務加強我們的團隊意識！
團隊意識是乙個企業同心協力不斷向上的原動力，它會讓每位隊員產生一種歸屬感，覺得為團隊做貢獻，就是在為自己爭榮譽。海底撈是一家全國性的餐飲企業，在業界被消費者所稱道，就是因為企業以人為本，強化團隊的服務理念和服務意識，以消費者為上帝，以為消費者服務為光榮。
可以說，乙個企業的團隊意識越強，它的生命力就越旺盛、越長久。士氣高揚、活力充沛的團隊可以將整個企業牢牢地捆在一起，更好地發揮整體的作戰能力。
經過二十年艱苦創業，不斷進取，團結拼搏，海底撈逐步從乙個不知名的小火鍋店起步，發展成為今天擁有近2萬名員工。同時也擁有一批食品、飲食，營養，工程，倉儲、管理方面專家和專業技術人員。現有117家直營店，四個大型現代化物流配送基地和乙個底料生產基地（獲得haccp認證、qs認證和iso9001國際質量體系認證）。
3樓：客戶體驗派
提到海底撈，許多人的第一印象就是：逆天的服務。
就連服務體驗中最難克服的等位，海底撈也能讓客戶心甘情願等待。等位時會準備水果零食，店內有充足的跳棋象棋、紙牌等娛樂。還有免費的美甲、擦鞋等服務，在等待過程中，客戶都能在愉悅中度過，滿意度自然不斷提公升。
但是網路興起的一些海底撈新吃法，真的足以激怒海底撈的客服。
01顧客花式吃法 服務員毫無波瀾
想必大家還記得一些網紅選單，比如煮海鮮粥、蝦滑麵筋球、釀豆腐等。煮海鮮粥僅需要乙份清水鍋底，將調料和蝦仁、公尺飯統統下鍋一起煮，美其名曰在海底撈熬養生粥。但很多顧客在盛出一碗粥後，剩下的湯粥會繼續煮到糊鍋，導致鍋非常難清理。
即便如此，服務人員還是全程熱情招待。
蝦滑麵筋球，需要點乙份麵筋球，將蝦滑和打好的雞蛋液倒入其中，處理過程中蛋液容易灑出，導致桌面不易清理。不過很快海底撈就推出蝦滑麵筋球，服務員會貼心幫忙製作並下鍋。
網上還流傳許多類似4人74元吃垮海底撈、人均19吃垮海底撈、6人10元海底撈下午茶等玩法。
這些人都是鑽了海底撈可自帶食材的「漏洞」，海底撈為了打入台灣市場曾公開宣傳使用者可以自帶酒水、食材就餐，雖然內地沒有公開說過，但也是默許的。於是就有人開始試探帶上食材去了海底撈，點了乙個38元的鍋底和4份9元/位的自助小料，將食材擺得慢慢一桌。
期間店員不僅沒有表現出任何的驚訝和反感，當發現顧客帶的一些食材還沒有清洗時，還貼心的提醒顧客要注意食品安全。於是，他們就問能不能幫忙處理一下。接著一盤盤清洗乾淨並且裝好盤的自帶食材被店員端了上來。
海底撈出於讓顧客滿意的宗旨，默許顧客自帶食材，是考慮到餐廳提供的菜品可能不夠全，比方說家鄉菜或是一些高階食材，並不是鼓舞大家啥都帶。現在服務員表示：自帶食材任然是允許的，但是必須要先簽個免責協議，不然吃出了問題，不好解決。
02文明網紅新吃法盤點
當然還是有許多文明的自製新吃法的，比如番茄牛肉湯飯。將牛肉粒倒在公尺飯上，再撒上香菜蔥花，最後澆上幾勺濃郁的番茄湯，美味的番茄牛肉湯飯就大功告成啦！
蝦滑藕盒：將藕片放入鍋中焯熟，再講蝦滑像夾心餅一樣夾在兩片藕片中間，用牙籤固定住，下鍋再煮一會兒，搞定！
金針菇肥牛卷：跟服務小哥要乙份一次性手套，鋪開肥牛片，將金針菇卷起來，在用牙籤固定，放入辣鍋煮一會兒，鮮辣多汁，包你好吃到讚不絕口！
拍黃瓜：準備好蒜泥、泰椒圈、鹽和免費的黃瓜，全部倒入封裝袋，重拳出擊，盡情蹂躪，一盤國民冷盤就好了。餐後配上份清脆爽口的拍黃瓜，簡直完美！
03去掉kpi 柔性指標成客戶滿意度關鍵
海底撈在服務管理上走過不少彎路，比如他們曾經嘗試把kpi細化。為了提公升客戶體驗，海底撈收集各類能增加滿意度的服務，客戶有眼鏡，就為客戶提供眼鏡布；客戶杯子裡的水還沒喝完，服務人員立刻給加滿。於是在他們管理規則上出現一條：
杯子裡的水不能低於多少，客人戴眼鏡一定要給眼鏡布，否則扣0.05分。後來就亂套了：
客人來就送上眼鏡布，客戶說豆漿不喝不用滿了，但是服務員還是給加上，甚至還有趁客人不注意拿起客戶手機套上手機套的。為何會這樣呢？因為不這麼幹就會被扣分。
這樣完全違背要提公升客戶體驗的初心。最後海底撈提出了，柔性指標來衡量客戶滿意度。通過調研、客戶評價來收集客戶滿意度，再組織一堆神秘人去門店體驗考核。
通過收集的評價將所有店分成abc**， a級是要表彰的，b級你就在這兒待著，c級需要輔導。c等級的店長會提供一定的輔導期，超過這個輔導期依然幹不好，這個店長就要被淘汰。最終，客戶體驗標準還是需要回歸到「人」。
文 | 客戶體驗派（kehutiyanpai）
4樓：匿名使用者
能夠達到真正的賓至如歸，考慮客人一切細節問題，服務員什麼時候都是走動的，達到客戶想要的一切合理要求
海底撈特色的服務確實給人留下了深刻的印象，讓這家火鍋店家喻戶曉。去過海底撈的顧客會發現，等待區手持號碼等待就餐的顧客可自取免費的水果、飲料和零食；如果是三五個朋友一起，服務員還會主動送上撲克牌、跳棋等，或是建議女士做個免費的美甲、手機美容或者擦皮鞋。待你坐定點餐時，皮筋、手機袋、圍裙已經一一奉送到手邊了，就餐完畢後還會送上口香糖。
在廁所門口，海底撈員工為顧客開水龍頭、擠洗手液、擦手。
5樓：匿名使用者
強化團隊意識，凝聚企業合力
世上沒有完美的個人，只有完美的團隊。1+1＞2的團隊效率是任何企業都夢寐以求的。因此，乙個企業內若充斥團隊意識的氛圍，那就意味著這個企業必定具有良好的凝聚力和戰鬥力。
作為企業的一員，我們每個人都有義務加強我們的團隊意識！
團隊意識是乙個企業同心協力不斷向上的原動力，它會讓每位隊員產生一種歸屬感，覺得為團隊做貢獻，就是在為自己爭榮譽。海底撈是一家全國性的餐飲企業，在業界被消費者所稱道，為什麼？就是因為企業以人為本，強化團隊的服務理念和服務意識，以消費者為上帝，以為消費者服務為光榮。
可以說，乙個企業的團隊意識越強，它的生命力就越旺盛、越長久。士氣高揚、活力充沛的團隊可以將整個企業牢牢地捆在一起，更好地發揮整體的作戰能力。
任何乙個員工都需要和渴望得到企業的關懷和溫暖，同事間真摯友好的幫助、領導們和藹可親的問候，都會讓他們產生「家」的感覺。當和諧地融入到了企業這個大家庭中之後，員工的思想認識就會得到昇華，能處處以團隊的利益為重，嚴格要求自己；工作態度就會從被動轉變為主動，願意以實際行動為團隊增磚添瓦。
如何才能激發員工的團隊意識，不斷增強凝聚力和戰鬥力呢？
一、要有明確的團隊目標，並使其深入每個員工的內心。目標是一面旗幟、一盞指明燈，它可以帶領大家朝著共同的方向去努力、拼搏，直至達到預期的結果。做任何事情如果沒有明確的目標，就好比散兵游泳，在茫茫的大海中永遠找不到停靠的岸。
目標可以是管理目標、生產目標，也可以是安全目標、品質目標、效率目標，只要經過深思熟慮制定出了符合自身發展要求的目標，就必須要讓每位員工牢記在心，在班前會上進行多次宣導，讓大家統一思想、達成共識，明確努力的方向，這樣才能有目的、有計畫地去工作和生產。
二、要尊重員工，以鼓勵為主，盡量少一些批評。尊重員工不僅僅要尊重他們的人格和勞動成果，而且還要尊重他們提出的一些合理化意見和建議。當員工通過踏實肯幹取得成績時，要激勵其再接再厲、繼續努力；當員工由於思想麻痺犯了錯誤時，要誠懇地指出問題的根本原因和今後的努力方向，並希望下次不要有類似的事情發生或希望下次能見到他表現好的一面，而不是一味地加以指責。
這樣不僅可以使員工覺得得到了尊重，而且還可以讓員工在認識到自己錯誤的同時，能夠樹立信心，不斷地去修正自己的行為，做好工作，達到要求。
三、要充分調動員工的主觀能動性。如果每個員工的長項和優點都能在工作中得到有效地發揮，那麼人人都是塊閃光的金子。尺有所短，寸有所長。
每個員工的長處和短處要在工作盡量做到因人而異。對能力強又有主見的員工，只要告訴他團隊的要求以及具體的實施過程，這樣可就可以充分發揮他的長處；對於思想比較保守、依賴性強、踏實肯幹的員工，則應有具體的要求，讓其明確自己的責任和工作任務；在相互配合協作方面，則要考慮員工的互補性，性子急的可以帶動性子緩的，性格外向的可以影響性格內向的，用最佳的組合方式工作就能很快實現團隊的目標。
四、要樹立領導的威信和建立良好的人際關係。領導者要以公司和團隊的利益為重，處理問題公正、果斷，不拖泥帶水，讓每個員工心服口服，才能在工作中發揮決策作用。領導的威信使員工有種敬畏感，可以使員工服從領導的安排與要求，而不會出現員工與領導討價還價或不服從安排的現象。
在與隊員溝通的過程中，能夠真誠地與員工進行溝通，讓他們覺得領導平易近人，近而樂於接受。同時還可以了解到他們的個性、習慣等，為以後工作更加合理的安排帶來參考作用。
五、要加強企業文化的教育和服務理念的培訓。進入海底撈的員工，實行封閉式的集中培訓，讓企業的文化根植於每位員工，讓一切視為消費者服務是企業追求的目標為己任，以提供最佳的服務，為消費者提供許多創新性的服務為切入點，如免費提供wifi，等候時間可以折千紙鶴等等，最終贏得了消費者的認可。我們企業也是這樣，需要人力資源部門集中培訓師資，為全體員工提供綜合業務的培訓，何愁企業沒有輝煌燦爛的明天。
總之，激發員工的團隊意識就是要不斷增強企業的凝聚力和戰鬥力，使每位員工都有一種歸屬感，讓他們清楚地認識每個人都是團隊中乙個不可缺少的成員，並能自覺主動地為團隊爭榮譽做奉獻，那麼，企業發展所爆發的動力必將將變的更為顯而易見了。對做的好的員工要嘉獎，對表現不好的員工要警示、處罰，不斷提公升員工的危機感和責任意識、服務意識。最後祝願我們企業在廣大員工的努力下共創美好的明天！
由於時間緊，在其他同事的稿子上做了修改，供參考分享。
海底撈火鍋底料外賣麼，超市買的海底撈火鍋底料味道是什麼樣子的？
賣，所有分店都可以買到，這是服務員說的。不清楚，但絕不會超過鍋底的價 底料就是平時去海底撈吃的，味道想不純正都難。據服務員說超市也有，但本人沒見過，主要原因是不逛超市。北京海底撈有十家店，城南城北城東城西，哪都有，店裡買也不會麻煩。87798911，勁鬆店的 可以 去確認，順便問問有無其他東西外賣。...
海底撈累不累？聽他們說海底撈挺累的，搞得我都不敢去應聘了，而且是二十四小時上班兩班倒，想去
你好，很高興為你解答，工作一般都是大部分都是需要付出的，而且。大部分也是挺累的。特別是服務員快遞員這些行業。還有你說的24小時。兩班倒呢，最主要的話，你要考慮一下你是否能夠兩班倒，你能不能去適應哦？如果你是乙個比較吃苦耐勞的人，你可以去試一試哦，如果你無法接受說兩班倒的話。你還去找一些白天工作的工作...
海底撈有什麼讓人難忘的服務小細節
和男票異地戀，他是海底撈忠實粉絲，也把我帶入坑，所以每次見面必吃一頓海底撈。有次我們晚上6點多坐上位置，定了8點的電影。當時因為時間有一些緊，我們就跟海底撈小姐姐說我們8點的電影麻煩您上菜快一點。後來吃著吃著到了7點40了，當時想說去買水什麼的時間不一定夠了，我就慫恿男票麻煩小姐姐幫我們打包兩杯豆漿...