1樓：匿名使用者
除了雞蛋 和西紅柿外。
你需要少量水澱粉，讓湯稍微濃稠一點，只是稍微。你去飯店吃飯可以注意一下飯店的湯，都是加水澱粉的。這麼做其實也是讓湯稍微有一點稠，只是稍微有一點稠。
不至於太沖淡胃液，影響消化。
鹽，這個必須，百味之首。
香油，在出鍋時候來一點，增加香味。增加香氣。
胡椒，去雞蛋腥味，提鮮。少量，吃不太出來胡椒味為宜。
出鍋時，還可以撒一點香菜末，增加口味。
如果是家裡做，味精 雞精就算了。畢竟都不是什麼好東西。如果一定要加，那微量就可以。
我是按這個順序做，一鍋水，直接把切好的西紅柿放入，待水開淋入少量水澱粉，水再開打入雞蛋液。臨出鍋放鹽，關火。湯盆底放香油 胡椒粉，倒入西紅柿湯。最後撒入香菜碎。
如果你打不好蛋花，也可以把雞蛋提前在湯盆中打好，直接用湯沖雞蛋液。水一定要滾開才行。
一般飯館也是這麼做，只是他們只考慮味道不考慮健康 更敢放味精和鹽。
2樓：小蜜蜂嗡嗡嗡
不需要加雞精/味精？這道菜需要加的調料僅僅是：鹽，小磨香油，香菜，蔥薑絲而已。就已經很香很鮮了。
3樓：匿名使用者
最好不要雞精味精，加了後很反胃，不好吃。如果你一定要加：可以加少量番茄醬，雞粉，和澱粉水。
4樓：希爾先生
別加味精，不好喝。這菜用鹽，幾根香菜就行，1，柿子切片大火燒開，關小火，同時倒入打好的雞蛋，雞蛋倒完立刻閉火，水一開雞蛋會成一團，很不好，所以倒入雞蛋立刻閉火，然後加鹽，出鍋放香菜葉。2鍋內少放一點油，將柿子清炒，注意不加鹽，柿子會炒出紅湯，這時加一瓣大料，加水，燒開，關小火，放雞蛋，同時閉火，加鹽，出鍋放香菜
番茄雞蛋湯不放醋怎麼做才會是酸滴？
5樓：翻滾吧雲盤
番茄雞蛋湯做成酸湯，得靠番茄的味道，讓番茄在鍋裡多煸炒下，炒出番茄汁出來，湯的味道就會比較酸了，以下為做法：
材料：番茄2個、雞蛋2個、蔥花少許。
調料：食用油、鹽少許。
1、番茄去皮切片，雞蛋打散，倒入少許水備用。
2、鍋熱油，倒入雞蛋液，炒至蓬鬆，再倒入番茄翻炒。
3、炒至番茄出水，顏色變深，加入適量清水大火煮開，轉小火，煮兩分鐘後出鍋，撒上蔥花和食鹽即可。
6樓：匿名使用者
番茄一定要先下鍋炒，狠炒，然後放水，最後灑蛋花，這樣就會酸
7樓：匿名使用者
番茄要挑好，本身番茄就帶酸的
雞蛋湯裡面是不是不能放雞精
8樓：tao濤
不能。雞蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質——谷氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。『
味精的主要成分也是谷氨酸鈉。如果雞蛋湯再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥，所以雞蛋湯本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，所以不要放雞精。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
9樓：匿名使用者
我建議是不放雞精不放味精...就放鹽
10樓：匿名使用者
你想放就放，多吃雞精易掉發
11樓：匿名使用者
不能放，這個放了不好。
12樓：匿名使用者
雞蛋湯可以放味精雞精嗎
可樂裡面加味精會怎麼樣，啤酒加味精會怎麼樣？
可樂加味精喝了到底會怎麼樣？真的像傳聞那樣嗎？原來被騙這麼久 啤酒加味精會怎麼樣？力向你加的丈母娘展現你的 微崔 優勢，因情昏迷為如果你很愛這個姑娘特殊性的話，就要努藥力向你的丈母娘證明你能給她女兒幸福。可樂加味精，喝了後會怎樣？可樂加味精喝了到底會怎麼樣？真的像傳聞那樣嗎？原來被騙這麼久 就是會肚...
西紅柿雞蛋湯要放青菜什麼時候放，西紅柿雞蛋湯是先放雞蛋還是先放西紅柿？
西紅柿雞蛋湯起鍋前放青菜就可以了。西紅柿雞蛋湯做法如下 主料 西紅柿 雞蛋 輔料 油 鹽 1.西紅柿洗淨 2.西紅柿切片，切上五六片，大約有半個就好了，蔥葉斜切 你有菠菜可準備切好 生薑切上兩小片，雞蛋備用 3.湯鍋舀兩三碗水，水開放入西紅柿 蔥葉 生薑片 放鹽 放花椒麵，火不要太急 4.水澱粉緩緩...
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好吃，西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝
耿鈮 5分鐘搞定西紅柿雞蛋湯 接梓維勞鵑 1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了 2起油鍋，把西紅柿肉 不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化 放到鍋裡用鍋鏟壓碎 3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時...