1樓：匿名使用者
生活百味，酸、甜、苦、辣，酸當家。黔東南是“吃酸”的故鄉。日常生活的家宴、宴會、紅、白喜事中，酸食無處不有。
男女老少，都有“嗜酸”的愛好。難怪當地鄉諺說“三天不吃酸，走路打撈車”（指走路打趔趄的意思），道出了黔東南的酸食文化的特色功效和風格。
在世界“吃在中國”。在中國素有北鹹，東南甜，西辣的說法。氣候乾燥食為鹽、氣候溼熱食為甜、氣候潮溼食為辣。
同為吃辣，湘、貴、川又各有妙趣，有所謂的“不怕辣”、“怕不辣”，“辣不怕”的戲說。具體而言，貴州是酸辣，四川是麻辣，湖南是炸辣。黔東南又與貴州其他地區不一樣，強調和突出的是第一個字“酸”，而其他地區則強調和突出第一個字“辣”。
常言說“除油鹽無貴味”，歷史上，黔東南地區嚴重缺鹽，只得用酸與辣來調味，可見酸食習俗，實非偶然，它是地理環境、氣候條件、物產資料及人的生理需要等多種因素綜合的產物。黔東中地區氣候潮溼，多煙瘴，流行腹瀉、痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食慾，還可以幫助消化和止瀉。因此，每家每戶都少個了幾個酸罈子：
酸水壇、醋水壇、奄萊壇、醃魚壇、醃肉壇，還流傳著三月醃菜，八月醃魚、正月醃肉”和“壇不下，萊不爛”等關於酸食的醃製季節和儲存方法的俗語。由於歷史和地理環境的原因，黔東南苗、侗人民在長期的生產實踐和生活實踐中，創造了自己不同於其他地區、其他民族吃酸的獨有風格和製作工藝，形成了具有鮮明個性的“酸食文化”，僅酸的製作就有近10種工藝。
人類長壽，確有幾份酸的功勞：酸食有防病健胃之藥用，酸食有除惑提神之功效，酸食有防腐保鮮之功能。2023年全國第4次人口普查結果表明，黔東南苗族侗族自治州的壽星與總人口之比高於傳統長壽區廣東省的比例，居全國前列。
長壽是多因素的，這其中應該包含有“吃酸”的因素。2023年，在加拿大溫哥華，一群記者採訪世界老年長跑冠軍黔東南運動員李發品老人，問到能創造世界界老年長跑紀錄的祕訣是什麼時，李發品老人答道：“我要是能吃上家鄉的酸菜，還要跑得快。
”可算是妙語驚人。進入本世紀後期，酸食這一具有黔東南民族特色的傳統食俗，越來越受到人們的青眯。酸湯魚、醃魚、醃肉、酸湯雞、酸湯豬腳、三合一酸湯、四合一酸湯……有的落戶京城，有的飛進國宴，有的漂洋過海，更多的被移植賓館、酒店，凡是到貴州的中外遊客，都點名要吃正宗凱里酸湯魚。
黔東南的風味食品還有侗鄉醃魚、鎮遠道菜、凱里酸湯魚、下司狗肉、下司酸湯魚、香茅草燒魚、重安江酸湯魚、侗家油茶、社飯、從江香豬、三穗麻鴨、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊癟、牛癟。
2樓：匿名使用者
凱裡市地方名特產品可分為農產品和工業產品兩類，農業名特產品主要有：香爐山霧茶、平良香米、凱里柿花、萬潮藍靛、龍場蠶繭、凱里酸湯魚、凱里鯉魚（田養）、龍場西瓜、旁海生薑、爐山葡萄等以及凱裡市供銷社三辣合作社生產的“三辣”系列產品。工業名特產品主要有：
舟溪蘆笙、凱里香醋、凱棠銀飾、灣水鐮刀、米薅馬尾斗笠、旁海擂缽、掛丁刺繡圍腰、龍場革家臘染、掛丁織錦揹帶、舟溪刺秀荷包等。經濟收入相當可觀，可供廣大旅遊者前來**購買及投資商前來參加生產投資，促進了凱裡市的經濟發展。
黔東南有什麼特色
3樓：匿名使用者
位於貴州南部的荔波縣境內,總面積273.1平方公里，以喀斯特地貌上樟江水系的水景和浩瀚蒼茫的森林為主體，由小七孔鴛鴦湖景區、大七孔地峨宮景區、水春河峽谷景區及樟江沿江風光帶等構成，主要景點有58個。茂蘭喀斯特森林自然保護區內森林密佈，連片集中，原生性強，生態系統相對穩定，生物資源十分豐富。
保護區內各種生物達2000多種，其中植物新種約40多種，屬國家重點保護的植物有掌葉木、傘花木、任木、黃枝油杉、南方鐵杉、廣東五針鬆、香果樹、短葉黃杉、翠柏、穗花杉等；屬國家和省級重點保護的動物有白鷳、蘭翅八色鶇、大靈貓、毛冠鹿、獼猴、小靈貓、蘇門羚、林麝等。
河的南側群山起伏的原始森林中 ，生長著一種龜背竹，龜背山由此得名。與龜背山相連的野豬林，人跡罕至，林木遮廕庇日，實為清涼世界。林中藤纏樹樹，樹纏藤，是迄今發現的全國最大的野藤景觀，其間石包木 、木包石，令人歎為觀止。
附近有兩潭，人稱鴛鴦湖，兩湖相連，湖水面積約 13 公傾，水深40餘米，盪舟湖上，別有情趣。距小七孔 鴛鴦湖景區約 5公里的大七孔地峨宮景區，山高谷深，水流湍急，有一座高80餘米的天生橋巍然而立。
侗族人民在節日期間，常於鼓樓、花橋聚集歡慶，或唱大歌，或演地戲，或賽蘆笙，或迎送賓客，熱鬧非常。鼓樓、風雨橋讓侗族人精湛的建築技藝蜚聲世界；這裡的人民能歌善舞。苗族的歌高亢昂揚、熱情奔放，被稱為"飛歌"。
苗族舞蹈動作瀟灑，風格淳樸，熱情奔放；侗族大歌低迴委婉，優美抒情，他們天生的多聲部無伴奏合唱"侗族大歌"，已從侗鄉唱到全中國、唱到法國、唱到全世界……；這裡一年有三百多個節日。鼓藏節、蘆笙會、爬坡節、姊妹節、吃新節、龍舟節、苗年，侗年、泥人節、摔跤節、林王節、歌節、端午節、盤王節、敬橋節、嫁女節……
難以窮究的多元文化使得黔東南苗族侗族自治州已被聯合國保護世界鄉土文化**會列為世界18個少數民族文化保護圈之一！
黔東南州還有許多歷史悠久、獨具特色的古蹟勝景。鎮遠解陽鎮、岑鞏思腸鎮、黎平德鳳鎮三座古城，曾為黔東南歷史上鎮遠府、思州府、黎平府駐地。鎮遠古城，是全國曆史文化名城，文物燦爛。
"入黔何處風光好，鎮遠城頭一洞天"。國家級重點文物保護單位青龍洞馳名海內外。思州古城思腸鎮建在龍江河畔，為著名思州石硯產地，以古思州文化群落馳名，古蹟甚多。
黎平古城德風鎮，為貴州古鎮之一，城裡泉井多，有"泉城"之稱。城內有2023年12月18日中共**政治局召開的"黎平會議"會址，有中國工農紅軍召開群眾大會會場遺址。城西有紀念明末抗清將領問騰歧的"浩氣常存"摩崖。
黔東南名山較多，以其或雄、或險、或峻、或幽、或秀、或奇，矗立於州境各地。境內中部的雷公山，是苗嶺山脈主峰，海拔2178.8米，山勢巍峨，雄偉壯闊，為黔東南州群峰之首，現列為貴州省自然保護區。
西北部的施秉雲臺山，怪石崛起，奇峰鼎立，古木蒼翠，溝壑幽深，為國家級風景名勝區舞陽河重要景點。西部的凱里香爐山，壁立於切，巍然聳立，挺拔險峻，雄奇壯觀，為歷代農民起義的戰鬥堡壘，今是爬山節遊覽勝地。南部的從江月亮山、孔明山，峻峰高聳，崗巒起伏，林海浩瀚，人跡罕至，神祕莫測。
黔東南江河溪水，經長期侵蝕切割，形成許許多多深澗峽谷。具有長江三峽之雄、桂林灕江之秀的舞陽河，長達95公里的河段上，有8個幽深峽谷，兩岸奇峰秀嶺，懸崖絕壁，曲水依山，回峰抱水，上下200多道灣，200多個灘，灣灣有景，灘灘有趣，組成一條五彩繽紛的天然畫廊。重安江峽谷，兩岸陡巖削壁，峰高巒秀，猴群攀枝跳躍。
上段三十三浪處，水流湍急，波濤洶湧；下段水面平穩，水光嵐影，風光暗跟。龍鰲河有"人間藏秀"的美稱，沿江石筍、石柱、石漫高懸兩岸石壁，或雜陳岸旁或矗立於溶洞口邊，各呈異態。橫跨州境8縣市的清水江，兩岸峰巒疊翠，林木蔥鬱，以其江水清澈碧透而得名。
都柳江、八舟河也因風光秀美而令人留連忘返。 黔東南山高水高，從懸崖上傾瀉下來的水流，形成大大小小的瀑布。有的如白綢懸掛，橫飄遙峰，從江龍王潭**瀑布，總落差68米。
瀑布由頂端崖上飛瀉潭中，發出轟然巨響，聲震山谷。麻江水落潭瀑布，高約70米，枯水季節，狀若玉帶垂入潭中；洪水季節，宛若白帝掛崖壁，響聲震天，水花飛濺，霧氣飄拂。
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