1樓：
一，飲食觀念不同，比如西方人側重營養，中國人注重美味。
二，飲食方式不同，比如西方人側重交誼，中國人注重氣氛和愉悅。
三，飲食習慣不同，比如西方人習慣用刀叉，中國人習慣用筷子
四，飲食環境不同，比如西方人注重精緻，中國人注重排場
五，飲食口味不同，比如西方人吃甜食，中國人大多以鹹為主。
以上只是概略性的說明， 可以論述。
可參照：略談中西方飲食文化差異
餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。
中國人注重「天人合一」，西方人注重「以人為本」。
這裡簡要從下面三個方面談談中西方飲食文化的差異。
一、兩種不同的飲食觀念
對比注重「味」的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。
這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的物件為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。
這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方**上實現了突飛猛進的發展。但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。
作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明瞭。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明 把吃看得與天一樣重要。由於 這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化， 想，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：
一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」藥補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。
在中國的烹調術中，對美味追求幾乎達到極致，以至中國人到海外謀生，都以開餐館為業，成了 在全世界安身立命的根本！遺憾的是，當 把追求美味作為第一要求時， 卻忽略了食物最根本的營養價值， 的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。
民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。就是這種對美味的追求，倒使 忽略了吃飯的真正意義。
中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在於它的味。而美味的產生，在於調和，要使食物的本味，加熱以後的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協調在一起，使之互相補充，互助滲透，水**融， 中有 ， 中有 。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。
菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜餚的味而不過分展露菜餚的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現。
在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統的哲學思想也是吻合的。作為東方哲學代表的中國哲學，其顯著特點是巨集觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的製作方法是調和鼎鼐，最終是要調和出一種美好的滋味。
這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調為度，度以內的千變萬化就決定了中國菜的豐富和富於變化，決定了中國菜菜系的特點乃至每位廚師的特點。
二、中西飲食物件的差異
西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」。而中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。
足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚裡，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯絡。
他們視動物為「生靈」，而植物則「無靈」，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食物件的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。
三、飲食方式的不同
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何乙個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。
美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嚐的物件，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合 民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個範疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
西式飲宴上，食品和酒儘管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相模擬，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。
由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：
將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自 的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。
所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了。
尤其是在經歷了非典以後。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。
求採納為滿意回答。
2樓：匿名使用者
決定了員工的思維方式和公司的走向
企業文化在企業中起到什麼作用？
3樓：匿名使用者
企業文化的作用
1、凝聚功能
共同的價值、信念及利益追求，是企業形成凝聚力的基石。對乙個企業來說，共同的目標促使了企業產生極強的向心力；共同的價值追求，形成了企業員工堅強的精神支柱。為了實現企業的目標，企業中的每個成員，會凝聚成乙個同舟共濟的團體，迸發出巨大的能量。
2、主動干預功能
成熟的企業文化能夠有效干預企業解決外部生存和內部資源整合所需要的思維和行為、戰略、目標、組織、制度、流程，而且這些干預規則是可以根據條件變化而修正的。
3、決策支援功能
企業文化引導企業的戰略管理者選擇符合企業長期利益的決策，並在決策的組織實施過程中自覺地表現出符合企業利益的行為。
4、輻射功能
企業文化不僅在企業內部員工之間、各部門之間發揮輻射作用，而且還會對企業外部、對社群、對社會發生輻射作用。優秀的企業就是在自身文化的輻射過程中完成了與外界的有效溝通，樹立了良好的企業形象。企業文化的輻射途徑一是理念輻射，二是產品輻射，三是人員輻射，四是**輻射。
5、激勵功能
企業文化的激勵功能來自企業文化本身的精神力量，這種精神力量也激發著職工的工作熱情，使他們的積極性和潛能得到最大限度的發揮。乙個企業有了優秀的企業文化就有了取之不盡的精神力量，企業文化所形成的文化氛圍和價值導向就是一種精神激勵。
企業文化和精神文明建設是企業工作中的重要組成部分。企業文化屬於企業管理範疇。目的是通過塑造企業的價值體系、行為規範和品牌形象，形成企業凝聚力，激發職工對企業的認同感和歸屬感。
精神文明建設是屬於企業思想政治工作範疇。
圍繞企業中心工作開展精神文明建設，在企業營造良好氛圍，為促進企業健康發展提供強大的精神動力。在當前企業大力加強精神文明建設的背景下，以企業文化為載體，促進精神文明建設，具有十分重要的意義。
當前，國有企業經營管理者對企業文化的制度層面相對熟悉，對精神層面和行為層面或市場認同的關注度相對較低。
總體來看，多數國有企業已進入企業文化建設的深化提高端段外，也有不少國有企業在行動上還存在較大差距，沒有制訂符合本企業實際的企業文化發展規劃，未將企業文化建設列為企業管理的主要工作，存在文化建設與企業管理「兩張皮」的現象。與此同時，社會對企業文化建設的支援力度不夠充分。
4樓：drar_迪麗熱巴
1、導向功能
企業文化能對企業整體和企業成員的價值及行為取向起引導作用。具體表現在兩個方面：一是對企業成員個體的思想和行為起導向作用；二是對企業整體的價值取向和經營管理起導向作用。
這是因為乙個企業的企業文化一旦形成，它就建立起了自身系統的價值和規範標準，如果企業成員在價值和行為的取向與企業文化的系統標準產生悖逆現象。
2、約束功能
企業文化對企業員工的思想、心理和行為具有約束和規範作用。企業文化的約束不是制度式的硬約束，而是一種軟約束，這種約束產生於企業的企業文化氛圍、群體行為準則和道德規範。群體意識、社會**、共同的習俗和風尚等精神文化內容，會造成強大的使個體行為從眾化的群體心理壓力和動力，使企業成員產生心理共鳴，繼而達到行為的自我控制。
3、凝聚功能
企業文化的凝聚功能是指當一種價值觀被企業員工共同認可後，它就會成為一種黏合力，從各個方面把其成員聚合起來，從而產生一種巨大的向心力和凝聚力。
企業文化是企業的靈魂，是推動企業發展的不竭動力。它包含著非常豐富的內容，其核心是企業的精神和價值觀。這裡的價值觀不是泛指企業管理中的各種文化現象，而是企業或企業中的員工在從事經營活動中所秉持的價值觀念。
企業文化由三個層次構成：
（1）表面層的物質文化，稱為企業的「硬文化」。包括廠容、廠貌、機械裝置，產品造型、外觀、質量等。
（2）中間層次的制度文化，包括領導體制、人際關係以及各項規章制度和紀律等。
（3）核心層的精神文化，稱為「企業軟文化」。包括各種行為規範、價值觀念、企業的群體意識、職工素質和優良傳統等，是企業文化的核心，被稱為企業精神。
企業文化本質，是通過企業制度的嚴格執行衍生而成，制度上的強制或激勵最終促使群體產生某一行為自覺，這一群體的行為自覺便組成了企業文化。企業文化的本質在東堂策《企業文化一字解》中得到深刻印證，其中也詳細道出企業文化產生機理。
到底企業文化在企業管理中有什麼作用？如何做才能使企業文化建設不僅僅是喊喊口號
志同道合的人在一起相處 工作才能產生共鳴，而企業文化就是使公司員工能產生相似甚至共同的價值觀念。使員工自覺 自律 自主的去為自己和企業的未來去奮鬥。這樣，就可以在無形中把公司的核心價值觀傳播給社會 客戶，進而提公升企業的品牌知名度 美譽度。但是文化大綱是一種願景，文化落地與傳播是一種現實，企業文化是...
怎樣認識企業文化的本質和作用企業文化在企業管理中的作用是怎樣的
我不知道我的回答能否使你滿意，不過，至少你可以從此多了乙個思考企業存在的角度。我不知道你所說的文化指的是什麼？是從別人那裡學來的 對文化的理解 還是自己的領悟，我就不知道了。首先，企業文化就是企業家和員工的習慣，工作習慣和生活習慣都可以，所以，我的定義是，企業文化就是使企業的工作人員形成習慣的那個東...
中泰集團的企業文化是什麼，企業文化在企業管理中有哪些功能
企業來文化是企業的靈魂自，是推動企業發展的不竭動力。它包含著非常豐富的內容，其核心是企業的精神和價值觀。這裡的價值觀不是泛指企業管理中的各種文化現象，而是企業或企業中的員工在從事經營活動中所秉持的價值觀念。中泰集團的企業文化如下 使命 以匠心定義品質，用經典詮釋品牌 發展理念 中正太和，厚積薄發 價...