1樓：生活達人妙招小妹
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
2樓：妙招姐
教你白糖紅糖冰糖的區別
3樓：sc身邊小事
冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎
4樓：小艾天地
1.白糖是由bai甘蔗和甜菜榨出的糖蜜du
製成的精zhi糖，白糖色白，乾淨，甜dao度高。內
白糖主要分為二容大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。
綿白糖分為三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。
2.冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
3.白糖性平，純度較高冰糖則是糖的結晶。
在功效方面：適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。
4.冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。
老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。
5.孕婦和兒童不宜大量食用白糖
5樓：匿名使用者
口感不一樣，白糖甜濃口膩，冰糖是清甜不膩，一般煮糖水以冰糖為主，做菜調味以白糖為主。
麻煩採納，謝謝!
6樓：暖寶寶丶咢
冰糖裡含有的雜質比白糖的少，而且做甜品的話也是冰糖比較好，冰糖不熱氣，對身體有益，但是白糖就差點勒…
7樓：淚濕緣分
白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖；顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的結晶體，純度一般在99.
8％以上，從化學角度看，這是很純的物質了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。 綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當。
轉化糖在這裡起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大於蔗糖（以蔗糖的甜度為1，則轉化的糖甜度為1.2），轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的錦軟，所以綿白糖的口感優於白砂糖。
綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點。 冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成。 1)品種：
冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為國內首家出口廠家。後者又稱盒冰糖，是由多顆晶體並聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統產品。冰糖從品種上又分為白冰糖和**糖兩種，出口以白冰糖為主，**糖出口數量甚少。
(2)用途：冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。 黃糖採用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使醣的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。
這種傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久，黃糖磚的顏色也越深，使黃糖呈現出不同深淺的紅褐色。 黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合用在作法簡單的食物上，例如用來製作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨到。
因為甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。 黃糖因為是土法生產,沒有經過化學方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味.是純天然的綠色食品原料,為現今許多高階食品.
8樓：野奕琛閃酉
味道一樣，做工材質肯定不一樣了。。！因為裡面的成分不同。。
9樓：愈金蘭錢姬
當然不一樣-吃白糖會上火-而冰糖是潤的-要是煲糖水的話最好放冰糖
冰糖和白糖有什麼不同
10樓：生活達人妙招小妹
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
11樓：sc身邊小事
冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎
12樓：吃桃蘸大醬
冰糖和白糖有一下兩個區別：
1、從成分上看
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。
2、從功效上看
適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
13樓：想哭想瘋想遺忘
白糖、冰糖都來自於甘蔗。先做出紅糖，經提煉後做成白糖，白糖脫水結晶成為冰糖。三種糖在營養應用方面有所不同。
白糖是清涼的，夏天西紅柿拌白糖，可以去暑。如果被開水燙著了，可以抹白糖水。
冰糖潤肺生津，梨加冰糖可以**咳嗽，潤肺化痰。老人口幹，可含一塊冰糖。
總的說來白糖性平，純度較高;冰糖則是糖的結晶。
在功效方面：適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
14樓：谷合英敏巳
人們經常食用的是白糖、紅糖和冰糖，這三種糖其實都是蔗糖．製糖方法並不複雜，把甘蔗或甜菜壓出汁，濾去雜質，再往濾液中加適量的石灰水，中和其中所含的酸(因為在酸性條件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再過濾，除去沉澱，將濾液通入二氧化碳，使石灰水沉澱成碳酸鈣，再重複過濾，所得到的濾液就是蔗糖的水溶液了．將蔗糖水放在真空器裡減壓蒸發、濃縮、冷卻，就有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖．想製造白糖，須將紅糖溶於水，加入適量的骨炭或活性炭，將紅糖水中的有色物質吸附，再過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液，一種白色晶體——白糖就出現了．白糖比紅糖純得多，但仍含有一些水分，再把白糖加熱至適當溫度除去水分，就得到無色透明的塊狀大晶體——
冰糖．可見，
冰糖的純度最高，也最甜，理所當然的，**也最貴．
15樓：ks文化說
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜於直接灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。
冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。
冰糖白砂糖溶化成液體經過燒製、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成也冷凍結晶而成***冰糖晶粒均勻色澤清澈潔白半透明有結晶體光澤味甜無明顯雜質、無異味。冰糖白砂糖原料經過再溶清淨重結晶而製成冰糖品質比砂糖更純正。
冰糖和白糖雖然好吃很多小孩子都喜歡，但是不能多吃，會長蛀牙糖分含量也會過高，不利於身體健康。
16樓：公尺蘭的藍白色
冰糖是食糖的一種，它是砂糖的結晶再製品，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。
冰糖性溫，養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。氣味甘平，益氣潤燥，清熱，色澤有白色微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
冰糖以透明者質量最好、純淨
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜於直接灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。
17樓：出浩波仲澍
白糖：是把甘蔗或甜菜壓榨後的汁經過處理，再蒸發濃縮，結晶分泌及乾燥後得到的潔白晶型砂糖，稱為白糖。通常被作為烹製菜餚時的佐料，或者作為飲料的甜味劑，如加在咖啡、牛奶中等。
紅糖：也叫赤砂糖，甘蔗經榨汁和澄清處理後，經濃縮煮練製成的糖。紅糖中幾乎保留了甘蔗汁中的全部成分，保留了甘蔗汁的原汁原味。
紅糖比白糖多一倍的鐵元素，還含有錳、鋅、銅等元素，可以用來煮甜食或者甜品。
冰糖：是用白砂糖融化成的液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40度左右條件下自然結晶而成。冰糖有滋陰生津的、潤肺止咳的功效，可以用來烹製滋補類的食品。
18樓：莘焱曲雪峰
冰糖是白糖加工做成的。冰糖更純些。雜質更少些。所以冰糖**高於白糖。
19樓：妖刀
白糖是提煉的，冰糖是天然的
20樓：手機使用者
冰糖比白砂糖更精緻.兩者有乙個共同點就是吃多了都會肥.
21樓：匿名使用者
冰糖前面帶冰字 白糖不帶冰帶白字
22樓：景子街
乙個是固體乙個是顆立壯的
冰糖和白糖有什麼區別，冰糖和白糖的區別
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收 但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽 乾咳無痰 咯痰帶血都有很好的輔助 作用。冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎 白糖 冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌 離心 分蜜 脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白...
紅糖，白糖，冰糖糖類有什麼區別，紅糖白糖冰糖有什麼區別
江蘇新東方 方法 步驟 1製作過程的區別 2白糖 冰糖 紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。3紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物 白糖是紅糖經洗滌 離心 分蜜 脫光等幾道工序製成的 冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。方法 步驟2 功效上的區別 總的說來白糖性平，...
冰糖和白糖有什麼區別哪種對身體更好呢
冰糖是白砂糖的結晶，冰糖與白糖最大的區別在於其中水分的含量。冰糖和白糖的營養成分基本一致.冰糖的主要作用是下火 化痰止咳 生津 清肝潤肺等.白糖的主要作用是解酒 生津 健脾胃等.相比之下好像是冰糖對人體更好，但前提不是糖尿病人.冰糖和白砂糖的區別是 乙個是晶體，乙個是細顆粒狀溼粉劑。兩者的糖度是一樣...