1樓：生活達人妙招小妹
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
2樓：sc身邊小事
冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎
3樓：為夢想奮鬥
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。
白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。
在功效方面：適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
4樓：小吳他哥
冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。***的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，質量差。
人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。
而白糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為製糖的原料。
5樓：林雲芳芳
冰糖性涼 可下火 白糖上火
6樓：
冰糖大塊透明白糖細顆粒
冰糖和白糖的區別
7樓：111111前的
1、用途不同。
一般家庭把白砂糖會當做一種調味品，不管是做菜還是在平時的食品中新增白砂糖都是為了讓食物吃起來比較可口。而冰糖的用途就是在燉湯或者是熬煮食物，其次還有人把冰糖拿來炒糖色，讓食物看起來比較有食慾。
2、工序不同。
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。
它們的化學成份都是蔗糖。白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。
8樓：
1、結構不同
冰糖是砂糖的結晶再製品，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。
2、功效不同
冰糖性溫，養陰生津，潤肺止咳，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。
白砂糖還可以提高人體對鈣的吸收。每天可以適當的食用白砂糖。白砂糖泡水喝還可以解酒，在喝酒以後喝一杯白砂糖水可以迅速的解酒。
3、從成分上看
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。
4、口感不同
從口感上比較，砂糖的甜度要稍微高些。
9樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
4、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
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10樓：生活達人妙招小妹
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
11樓：小布愛生活
冰糖和白糖的區別，知道的人不多，看完別再用錯了
12樓：sc身邊小事
冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎
13樓：babyan澀
白糖、冰糖都來自於甘蔗。先做出紅糖，經提煉後做成白糖，白糖脫水結晶成為冰糖。
區別：1、紅糖是熱性的，紅糖生薑湯可以去寒，治感冒。紅糖還有補血作用，產後吃紅糖、雞蛋。
2、白糖是清涼的，夏天西紅柿拌白糖，可以去暑。如果被開水燙著了，可以抹白糖水。
14樓：翻腕小子
1冰糖是白糖脫水所製
2冰糖並無藥用價值，只是起輔劑作用，例如甘草
3有些中醫理論無法用化學知識解答，乙隻甲魚的化學成分和乙隻雞腿相差無幾，你能說他們的滋補效果一樣嗎？
15樓：匿名使用者
冰糖的主要成分是含結晶水的葡萄糖，葡萄糖是單醣白糖是多醣，吃了後也會分解成單醣，
但是食用的話，白糖比較容易上火，咳嗽之類的容易增加咽喉的痰冰糖有潤肺的功用，所以像冰糖燉犁之類的話就不能用白糖代替
16樓：匿名使用者
有些藥不也是植物、動物什麼的提煉出來的，那怎麼不直接吃植物
冰糖和白糖有什麼區別?哪種對身體更好呢?
17樓：衷愉婉戈梅
冰糖是白砂糖的結晶，冰糖與白糖最大的區別在於其中水分的含量。
冰糖和白糖的營養成分基本一致.....
冰糖的主要作用是下火、化痰止咳、生津、清肝潤肺等......
白糖的主要作用是解酒、生津、健脾胃等.........
相比之下好像是冰糖對人體更好，但前提不是糖尿病人...........
18樓：
冰糖和白砂糖的區別是：乙個是晶體，乙個是細顆粒狀溼粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什麼好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康，患糖尿病的人就應該盡量少吃或不吃。
冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。
***的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，質量差。
人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。
19樓：生活妙能手
白糖和冰糖有什麼區別？到底哪種好，懂得人還真不多，都看看吧，非常實用的生活小知識，生活小妙招，希望可以幫到大家，謝謝！
20樓：麇麇
自然界中不少植物體內含有蔗糖，已發現的含糖植物中，以甘蔗和甜菜的含量為最多。因此主要以甘蔗和甜菜為原料來製取蔗糖。南方常用甘蔗，北方多用甜菜。
由於製取方法不同，蔗糖可分為紅糖、白糖和冰糖多種。
製取蔗糖時，先從甘蔗或甜菜中壓榨出甘蔗汁或甜菜汁，沉澱過濾以除去固體雜質。在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸，同時使一部分雜質也得到清除。過濾，所得濾液中通入二氧化碳以除去過量石灰。
再過濾，將得到的初步淨化的糖液注入真空蒸發器中進行減壓蒸發，糖液經濃縮後冷卻，有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖。紅糖含有雜質，如果再將紅糖溶解，經活性炭或骨炭吸附脫色，將糖溶液再進行減壓蒸發，濃縮後的糖液中有白色晶體析出，這就是白糖。冰糖則是從蒸發濃縮的糖液中緩慢地形成的大結晶體，是最純的蔗糖。
21樓：匿名使用者
製取蔗糖時，先從甘蔗或甜菜中壓榨出甘蔗汁或甜菜汁，沉澱過濾以除去固體雜質。在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸，同時使一部分雜質也得到清除。過濾，所得濾液中通入二氧化碳以除去過量石灰。
再過濾，將得到的初步淨化的糖液注入真空蒸發器中進行減壓蒸發，糖液經濃縮後冷卻，有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖。紅糖含有雜質，如果再將紅糖溶解，經活性炭或骨炭吸附脫色，將糖溶液再進行減壓蒸發，濃縮後的糖液中有白色晶體析出，這就是白糖。冰糖則是從蒸發濃縮的糖液中緩慢地形成的大結晶體，是最純的蔗糖。
22樓：匿名使用者
冰糖的營養價值比較高。（民間說法）小時候，鄰居有個老太太活到100多歲，人家問他秘方，他說每天一小袋冰糖。這就是他的長壽零食，嘿嘿。。。
白糖和冰糖有什麼區別
23樓：深夜巴士
一說到吃糖，很多人都直搖頭，除了小孩子愛吃以外，現在大部分人都不吃糖，其實咱們在做菜時少量放點糖是完全可以的，主要是加點糖可以增加菜品鮮味，而目前市面上最常用的糖可分為冰糖和白糖2種，很多人都不知道二者有啥區別，經常是隨便用，其實冰糖和白糖差別很大，下面就為大家來一一解答。
冰糖和白糖的區別？
1、原料區別。冰糖的主要原料為白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料為甘蔗和甜菜榨出的糖漿；
2、製作工藝區別。冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成；
3、色澤區別。冰糖的色澤一般呈灰白色或半透明色，而白糖的顏色一般呈白色；
4、形狀區別。冰糖的形狀一般呈小方粒狀或大塊狀，而白糖的形狀一般呈細沙粒狀；
5、味道區別。冰糖一般入口甜味較足，味道清甜潤口，而白糖一般甜味略低於冰糖，但因為是小顆粒容易在嘴內化開，所以食用感覺甜味也很足，但白糖甜後有略澀口感。
24樓：你粉底沒我的厚
冰糖與白糖的區別
1、製作工藝不同：白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下， 通過重結晶後形成的。
2、用途不同：白糖常被用於烹調菜餚時的調味，也適合加在咖啡或紅茶中調味。冰糖口感清甜，多用於製作燒、煨類菜餚和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子等。
3、外形不同：冰糖多為小方塊狀，白糖為細小顆粒狀。
4、作用不同：白糖和冰糖相比，冰糖可以去火。
5、甜度不同：冰糖的主要成分是白砂糖和蔗糖，而白糖的主要成分則是甜菜和甘蔗榨出來的糖漿。由此可見，從它們所使用的原材料上來說就已經有了區別，所以我們就不難分析出，冰糖的甜度會比白糖的甜度略微的輕一些。
6、**不同：冰糖比白糖貴，糖剛榨出來的時候一般是紅糖，含有較高的水分和其他雜質，經提純後可以得到白糖，白糖含雜質和水分都較少。白糖進一步去水可以得到冰糖，冰糖的純度比白糖更高，含水更少，所以冰糖比白糖貴。
25樓：你好
其實很多人都並不知道白糖和冰糖之間是有很大的區別，而且區別不僅僅是配料方面的，還包括形狀，物質和功效都完全不同，白糖相對來說是有新增劑的，而且是經過磨碎的，但是冰糖確實用純天然肉的汁液提取，經過熬煮後結成晶體，才會變成平時吃的那種晶瑩剔透的冰糖。
冰糖和白砂糖的區別到底在**？這兩者對人體起到的左右相差很大嗎？
實際上，無論是白糖、冰糖還是紅糖，都是從甘蔗和甜菜中提取出來的，都屬於蔗糖的範疇，不同的是紅糖其實是蔗糖和糖蜜的混合物，而白糖是紅糖經過多道工序提取加工製成的，白糖比紅糖更加純粹，至於冰糖，它的形成也必須要基於白糖的存在，因為它是白糖在一定條件下經過重結晶形成的。
但是有一點必須要注意，因為紅糖的儲存過程中，其中的糖蜜會在空氣中氧化，從而導致紅糖的顏色變深，且會有一定的酸澀味，如果吃到帶有酸味的紅糖，千萬不要繼續食用。
冰糖和白砂糖的區別
總體來說，白糖的性情更為平緩，因為它的純度較高，至於紅糖，因為性溫，且雜質較多，因此會比較容易變質，至於冰糖就是白糖的結晶。
實際上，白砂糖製成冰糖還需要不少步驟，需要特別燒製，去除裡面的雜質，將水分蒸發後才能在40℃的環境中結晶而成，一般來說冰糖的顏色是清白色，看上去會是半透明的感覺，且不會有明顯雜質和異味，如果看到冰糖的顏色黃的十分不均勻，那就是質量比較差的冰糖。
雖然白砂糖和冰糖都是由蔗糖構成，且其中的蔗糖含量都比較高，但總的來說冰糖會比白砂糖更為純粹，比如說我們在烹煮銀耳蓮子羹的時候，最好還是放冰糖為好，因為冰糖比較純，不會導致銀耳蓮子羹受到「汙染」，出現不同於銀耳和蓮子本身晶瑩剔透的顏色。
白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖；顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫棉白糖。
白砂糖是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8％以上，從化學角度看，這是很純的物質了，白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。
綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當。轉化糖在這裡起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大於蔗糖（以蔗糖的甜度為1，則轉化的糖甜度為1.
2），轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的錦軟，所以綿白糖的口感優於白砂糖。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點，冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成。
用途：冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
白糖和冰糖有什麼區別冰糖和白糖有什麼不同
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收 但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽 乾咳無痰 咯痰帶血都有很好的輔助 作用。教你白糖紅糖冰糖的區別 冰糖和白糖有什麼不同呢？你知道嗎 1.白糖是由bai甘蔗和甜菜榨出的糖蜜du 製成的精zhi糖，白糖色白，乾淨，甜dao度高。...
紅糖，白糖，冰糖糖類有什麼區別，紅糖白糖冰糖有什麼區別
江蘇新東方 方法 步驟 1製作過程的區別 2白糖 冰糖 紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。3紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物 白糖是紅糖經洗滌 離心 分蜜 脫光等幾道工序製成的 冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。方法 步驟2 功效上的區別 總的說來白糖性平，...
冰糖和白糖有什麼區別哪種對身體更好呢
冰糖是白砂糖的結晶，冰糖與白糖最大的區別在於其中水分的含量。冰糖和白糖的營養成分基本一致.冰糖的主要作用是下火 化痰止咳 生津 清肝潤肺等.白糖的主要作用是解酒 生津 健脾胃等.相比之下好像是冰糖對人體更好，但前提不是糖尿病人.冰糖和白砂糖的區別是 乙個是晶體，乙個是細顆粒狀溼粉劑。兩者的糖度是一樣...