1樓：我們都愛槍
里脊肉，還有一攤學籍和乙個烤腸，青椒肉絲，骨肉相連
2樓：匿名使用者
適合鐵板燒的食物很多的，海鮮的有龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等等，肉類636f707962616964757a686964616f31333335303532有牛、雞肉、豬肉等等，蔬菜有白菜、菠菜等等，甚至豆腐、香蕉、公尺飯、麵條等等都可以的。烹調方法：先把鐵板以高溫燒熱，加入牛油或大豆油等植物油，把材料放在鐵板上燒至適當的熟度，並以適量鹽、胡椒及酒調味，煮熟後直接分配予食客享用。
廚師需熟悉各種材料的烹調時間及火候的掌握，也要以短時間於鐵板上切割食物，及把煮熟的食物盡快分配予食客享用。
食材詳細資訊：
a、大明蝦：
主要產地：東南亞、越南、又名長鬚公，虎頭公。
營養價值： 蛋白質18.6g，鈣62g，脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，還有豐富的維生素e及碘。
b、海蟹：
主要產地：世界沿海國家
營養價值：含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，有清熱解毒、養精活血和補骨添髓的作用。
c、鮑魚：
主要產地：
營養價值： 鮑魚其營養價值極高，含有豐富的球蛋白；具有滋陰補陽的功效；鮑魚的肉中還含有一種被簡稱為「鮑素」的成分，具有破壞癌細胞必需的代謝物質，是一種較好的抗癌食品。
d、鮮魷魚：
主要產地：
營養價值：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，對人體骨骼的發育和造血功能十分有益，可預防貧血症的發生，有緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能的作用。
e、鮮鰻魚：
營養價值：分為河鰻、海鰻兩種；鰻魚體內含有脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中居首位；河鰻又稱為白鱔，其脂肪和膽固醇含量也較高，海鰻的脂肪和膽固醇含量都較低，鰻魚有滋補強壯，祛風殺蟲的作用，又有補虛養血，抗疲勞的功效；鰻魚體內含有一種稀有的物質叫----西河洛克，蛋白質具有很好的強精補腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的最佳保健食品 。
f、銀鱈魚：
主要產地：鱈魚產自阿拉斯加、加拿大和冰島等地區。
營養價值：屬於高蛋白低脂肪的健康食品，含有大量的無機鹽及碘，具有活血化淤、補血消腫的功效。
g、三文魚：
三文魚三文魚
主要產地：挪威、俄羅斯、智利、我國的黑龍江邊境，現在大部分屬於養殖的三文魚，野生的三文魚比養殖的要長，養殖的三文魚脊背骨有被雷射打過的痕跡，
營養價值：淡水魚、鮭、鱒，二者生活習慣相似適溫為7—20℃、10-18℃為宜，挪威三文魚產自大西洋，含有豐富的維生素a、b、b2、b3、b6、b12、e、d蛋白質、氨基酸及不飽和脂肪酸。
h、平魚：
主要產地：
營養價值：學名鯧魚，又叫鏡魚、平鯧魚；其中有分為：銀鯧魚和灰鯧魚兩種；它同樣具有海洋魚的營養特點，富含高蛋白，不飽和脂肪酸和多種微量元素。
i、扇貝：
主要產地：扇貝主要勝產於澳大利亞，我國的大連、青島現在也有養殖；有貝黃和貝柱組成，其中有紅色貝黃的是母貝，沒有的是公貝。
營養價值：富含氨基酸，蛋白質、碳水化合物、維生素、無機鹽、不飽和脂肪酸(epa、dha)及微量元素，貝柱具有滋陰補腎，調中之功效。
j、金槍魚：
金槍魚金槍魚
主要產地：主要打撈的地區日本和台灣，藍背鰭為最佳，產自大西洋，遠離近海，生長在無汙染的深海海域。
營養價值：蛋白質高達90%，含有大量的無機鹽和碳水化合物，而且其epa、dha和不飽和脂肪酸的含量較高（dha指腦**、epa指前列腺）
k、鵝肝：
主要產地：法國，是法國的特產，現在已經引進到中國的威海和吉林省，它的學名叫朗德鵝，在屠宰之前的二十天之前就停此進食，進行激素灌食法，目的是肝臟，在屠宰時要進行放血。
營養價值：鵝肝有世界三大美味之一的稱號，還有豐富的碳水化合物和蛋白質，長期食用可以促進血管擴張收縮，達到進化血液，預防血栓的效果。
l、牛肉：
主要產地：好的牛肉主要是產自日本，主要是因為日本國地少的關係，沒有太多的地方進行放養，他們那個國家比較環保，還講究技術的更新，追求完美的飼養方法，大部分時間是在圈養，在放養的過程中還把呼機掛在耳朵上，進行控制，還有就是在耳朵上面打標籤，到了屠宰之前就進行圈養，而且是以啤酒、牛奶、雞蛋為主食，渴了就餵食牛奶或啤酒，圈養的目的是不讓牛活動，減少運動，並且進行按摩，聽**，住地還有暖房空調和燈光，每天進行清洗，也就是我們說的洗澡，最後屠宰出來的牛肉是油、肉相間的肉質，這就是神戶牛排或者叫神戶牛肉，也就是我們所見到的象大理石花紋的肉質，然後是根據牛的大小和生長的時間分成5a、3a、4a；牛肉的部位不同叫法不同，現在我們所使用的牛肉部位主要是：背外脊（西冷牛排、肋眼牛排《帶骨頭的》），牛舌：
京蔥（大蔥）牛舌，醬汁牛舌、牛仔骨（牛小排）、牛肝、牛柳（腓肋牛排、黑椒牛排等）生長的位置是在牛肚子裡面，牛背後部的三角區域，是牛身上的特級肉。牛種叫福特牛，產於山東青島。
營養價值：還有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素b6、b12，有增強體力，強健筋骨的功效；食用200g的牛排，所含的熱能:足夠人體一天的正常消耗，所以說有解除疲勞的作用，還不含脂肪，少部分油脂還起著消化促進的作用。
參考資料
或
m、雞肉：
主要產地：世界各地都有生產養殖，我們中國生產的好肉雞，主要是山東的臨沂，肉質嫩骨骼小，皮薄。
營養價值：有滋補養身的作用，而其易於消化及吸收利用。
n、洋蔥：
主要產地：外來產物，原產地是印度，主產地是印度，
營養價值：含有豐富的維生素、洋蔥素、辣椒素、胡蘿蔔素、尼克酸，含有多種礦物質，有降血壓、降血脂，提神健體（腦）的功效。
o、圓白菜：
主要產地：原產於歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，台灣叫高麗菜，因為來自於朝鮮（原名叫高麗國）。
營養價值：含有豐富的礦物質，有預防感冒，提高免疫力的作用，防癌作用可達到87．5%。
p、豆芽
主要產地：
營養價值：其性涼、味甘無毒、能消暑熱，烹飪時加點醋，可使蛋白質凝固，可以儲存營養，同時應熱鍋快炒，避免維生素c被過多破壞。
q、蘆筍：
主要產地：中國的主產地是山東；
營養價值：富含蛋白質、脂肪、碳水化合物各種維生素和氨基酸，
有防癌、治癌的功效，同時又是美容食品，女士消費的首選，所以是陌生顧客的推銷首選菜餚 。
r、紅薯：
紅薯紅薯
主要產地：
營養價值：含糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c和鈣等。
s、香菇：
主要產地：中國全境，野生主產地是東北，培植主產地是福建
營養價值：含有纖維素、鈣、鐵、磷、硒、b族維生素及氨基酸，有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的作用
3樓：詩幼樂進口奶粉
鐵板燒通常選用新鮮的食材，主要分為海鮮如蝦、帶子、肉類如牛、雞肉，蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少鐵板燒選單也包括炒飯或炒麵。
4樓：偶是納茲醬
洋蔥馬鈴薯和雞胸脯肉一起爆炒，配以調料真的很好吃
5樓：yo鼬咯也
動物的肉，纖維較粗的蔬菜，蝦的話也不錯，菌類也很好。
地攤鐵板燒的醬汁怎麼做，擺地攤鐵板燒怎麼做
幾種鐵板燒以及其淹汁 醬汁 蘸汁的做法2007年06月16日 星期六 08 56製作烤海鮮的醃汁 原料 南韓辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒麵300克 清酒100克 味 200克 薑汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法 取一不鏽鋼桶，摻入2000克清水，調入南韓辣椒醬 醬油，上小火煮沸後...
關於燒烤，麻辣燙，鐵板燒，如果要賣麻辣燙燒烤和鐵板燒？在什麼地段生意會好呢？
你是 的？我倒是有個火鍋底料的秘方，絕對好吃，可以做麻辣燙的底料，可是想找人合作，不賣也不贈送。哎，你是不打自招吧！還不是托兒。連著都懂！真的是託嗎?那太可惡了.如果要賣麻辣燙燒烤和鐵板燒？在什麼地段生意會好呢？商圈內人口的年齡結 復構是影響制燒烤店 生意好壞的乙個重bai要因素。du一般來講，燒烤...
街邊擺攤的鐵板燒用的是什麼油啊，在路邊擺攤炸串的那些攤位一般都用什麼油炸呀？有內行的朋友說一下嘛，聽朋友說不是什麼很好的油，如果用
應該是菜油，不過一般炸多久都不換的 少吃點 肉嘛 生意好的是定的 一般的路邊攤是 超市 菜場賣剩下的 便宜點撒 一般用的都是調和油，營養豐富而且 便宜。調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂 香味油除外 按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘 炒 煎 炸或涼拌用油。調和油一...