1樓：好實惠之家
材料：排bai骨 冬瓜 蔥 姜du
做法：1：排骨綽水zhi 撇淨血末 撈出dao備用回2：砂鍋內放水 放入蔥段 薑片 大火燒開
3：放入綽答好的排骨 繼續大火燒開 撇去上面的沫子 轉小火燉30分鐘4：冬瓜洗淨切塊 30分鐘後放入冬瓜 鹽 繼續小火燉20分鐘5：出鍋前放入雞精調味
不知道能否幫到您，可以的話支援下！
2樓：末代郎中
材料：排骨 冬瓜 蔥 姜
步驟：1：排骨綽水 撇淨血末
內 撈出備用
2：砂鍋容內放水 放入蔥段 薑片 大火燒開3：放入綽好的排骨 繼續大火燒開 撇去上面的沫子 轉小火燉30分鐘4：
冬瓜洗淨切塊 30分鐘後放入冬瓜 鹽 繼續小火燉20分鐘5：出鍋前放入雞精調味
冬瓜的營養價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.**：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制醣類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
3樓：匿名使用者
排骨去血水，大火至沸水持續5分鐘
冷水洗淨，放入砂鍋，水加至砂鍋大半
放入料酒，薑片，鹽（八角，辣椒，蒜根據個人喜好選用）大火至沸水持續15分鐘
改小火30分鐘放冬瓜，冬瓜為半透明狀即好
4樓：匿名使用者
飯店裡吃的都是大鍋先燉好的排骨，顧客點的時候再用砂鍋熱一下
用砂鍋做排骨冬瓜湯的步驟？
5樓：blackpink_羅捷
主料：冬瓜500克、排骨350克
調料：枸杞5克、家樂濃湯寶1/3個、陳皮1小片、姜2片、鹽2克做法步驟：
1、所需材料。
2、冬瓜洗淨切塊，枸杞洗淨。
3、排骨剁2半放沸水中焯燙撈出。
4、稍沖洗一下。
5、所有材料放鍋中，加適量水，再加入濃湯寶、加水剛沒過材料。
6、湯煲好後最後加鹽調味就可以喝啦。
6樓：duende惡魔
用砂鍋做排骨冬瓜湯的具體方法如下：
【材料】
豬小排（400g），冬瓜（400g），生薑（1大塊），香菜（1小把），香蔥（1小把），鹽，雞精，生抽
【做法】
1.冬瓜切片備用，生薑切大片放入砂鍋中，水煮開。
2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
3.將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。（也就是說去血腥這個步驟重複2遍）
4.重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。（其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。
5.然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。
最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。
7樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯 配料 500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗淨，切成小塊。 2．把冬瓜洗淨，切塊。 3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。 5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦） 先把買來的小排骨洗一洗（用水衝一下），然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。
在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精（根據自己的口味），再煮上一會兒就可以了。 骨先用水焯一下,然後放在沙鍋裡加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏公尺就是薏公尺冬瓜排骨湯.
此湯特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同時補脾澀腸的功效
我就寫這麼多吧
8樓：匿名使用者
今兒上道常喝的湯，
冬瓜排骨湯，簡單易做，食療效果還挺不錯的。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制醣類*轉化*為脂肪，能有效防止發胖。再加上冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質，對**也大有益處呢！
1. 冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生薑切片，備用；
2. 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾（目的是去除血水，除腥）；
3. 將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4. 1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可
9樓：匿名使用者
先將排骨焯一下去腥，再在炒鍋內加一些油用蔥薑蒜爆香後加入排骨稍翻炒後加入冬瓜塊，然後加鹽、糖、料酒及少許的老抽，待冬瓜有些出水後全部倒入沙鍋內，並加入高湯，大火燒開後，小火熬製30分鐘左右，出鍋時加一些雞精就可以了。
冬瓜排骨湯要放什麼配料？
10樓：小薇薇
配料：生薑1塊，干貝丁100克
主料：冬瓜400克，排骨200克
調料：香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
步驟：1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍鬆，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
11樓：黑澀靚仔
冬瓜排骨湯配料如下：
主料 排骨300克 冬瓜100克 海帶40克
輔料 鹽5克 姜1塊 花椒幾粒 乾辣椒1個大蔥1根
冬瓜排骨湯的做法如下：
1.骨頭用清水泡兩小時去血水，中途換水幾次
2.海帶提前泡開
3.泡後的排骨洗後放入壓力鍋，冬瓜切塊放入，再放入大蔥段和薑片
4.加水，放入洗後的海帶塊，乾辣椒，花椒，蓋上蓋，按上程式
烹飪技巧
排骨一定要事先泡去血水，如果實在沒有時間泡，那麼就要焯水。
營養冬瓜營養十分豐富。每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素b1、b2、c及尼克酸，其中維生素b1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
飲食禁忌
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。
冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
12樓：阿痩
就是要在快出鍋的時候放！
才不會破壞鹽的碘含量！
不用放別的佐料。這個湯就吃吃的清香味！
原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右
配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。
----------------------------------------做法：1、 豬骨洗淨，放置鍋中，放入配料，**煮沸，關火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切方片。
3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。
4、 加入調料，小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，最後根據口味放鹽。
特點：湯味清淡，營養豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。
砂鍋冬瓜湯的做法大全有哪些
13樓：宮野·灰原
主料：豬大骨頭700克、冬瓜500克
輔料：薏公尺1小把
調料：食鹽適量、姜4片、白胡椒適量
砂鍋冬瓜的做法
1.豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水
2.冬瓜洗淨，帶皮切成大塊
3.砂鍋裡放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開後撇淨血沫子4.放入四片姜
5.倒入用涼水浸泡一小時左右的薏公尺
6.放入帶皮的冬瓜大塊，水開後用中小火煲1小時左右。臨出鍋事調入鹽和白胡椒粉即可
營養功效：薏公尺可以**濕熱型的風濕，薏公尺本微寒，它有補肺，清熱、補脾的作用。冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，這兩者和在一起，對**濕熱型的風濕有很好的效果，再加上排骨一起煲湯，做出來的不僅是健康，還有誘人的美味呢！
清燉冬瓜湯的做法及配料，清燉冬瓜湯的做法，清燉冬瓜湯怎麼做好吃，清燉
需要提前準備好的材料包括 冬瓜 300g 蛤蜊 適量 蟶子 適量 大蝦 適量 生薑 適量 蔥 適量 白胡椒粉 適量 精鹽 適量 食用油 適量。1 第一步把蛤蜊浸泡半小時，瀝乾水分。2 然後把蟶子洗淨，放一旁備用。3 大蝦處理好，放一旁備用。4 冬瓜去皮切片，放一旁備用。5 鍋中放入姜蒜，水，油，冬瓜...
玉公尺冬瓜湯的做法，玉公尺冬瓜湯怎麼做好吃，玉公尺
冬瓜玉公尺湯的做法 簡介 常把玉公尺當作主食，對人體很有益處。特別是在秋季，正值玉公尺大量上市，多吃些新鮮的嫩玉公尺，其營養成分要比老玉公尺高很多。而且玉公尺可調中健脾，利尿消腫，是秋季的上佳補品。鮮玉公尺除了煮熟吃外，做菜煲湯都很不錯，今天的這道冬瓜玉公尺湯，非常適合女性秋季喝，是一款消脂護膚養顏...
羊肉丸子冬瓜湯的做法，怎樣做羊肉丸子冬瓜湯的做法大全家常
用料羊肉 300g 冬瓜 1000g 香菜 20g 蝦仁 20g 蔥 10g 胡椒粉 2g 酒 5g 姜 10g白酒鹽 羊肉丸子冬瓜湯的做法 肉餡裡加入倆雞蛋 蔥薑碎 胡椒粉 鹹鹽少許，順時攪拌，上勁兒冬瓜備用 切薄厚適中片 薑絲蔥絲 小火煸炒蝦仁至金黃色，放入蔥薑絲炒香，加入冬瓜片炒後加入開水，湯...