1樓：柳兒
魚丸煮熟後和餃子煮熟後表現一樣。就是會浮在湯表面，而煮得過久魚丸就會又沉版在湯下
權面。自己做好魚丸後，還有很多沒吃完就放冰箱冷藏了，這種情況魚丸大概要煮15分鐘，也預留得給它解凍的時間。如果是剛做好的魚丸大概煮6-7分鐘就可以了。
魚丸飄在上面即可，如果不確定的話，可以先嚐乙個試試。
煮法：1、魚丸一般放在冰霜裡面凍著的，吃之前，把拿出來解凍，方便入味；
2、把青椒與紅椒切塊或切丁備用；
3、先用相關係著料，爆香；倒入魚丸，炒的過程中，適量加水，炒熟即可。
4、平時做湯也是非常好的，可以用小一些的魚丸或是切兩瓣做湯，會更入味一些。
5、先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些著料即可。
6、偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，不過一般不建議吃太多買回來的火鍋料，可以自己配著辣椒等，一一搭配會更好。
2樓：感性的
準備雞粉，生粉，蠔油，鹽，生抽，老陳皮，大蒜以及鯪魚。
先把魚的回內臟腮部清洗乾淨
答，魚的骨頭去除，魚露取出來，洗乾淨以後水分瀝乾，把魚肉切成薄片再剁成泥，陳皮大蒜準備好，再把大蒜陳皮剁碎，魚肉泥做好放進碗裡面，加生粉，鹽，蠔油，生抽，雞粉，大蒜，陳皮，筷子乙個方向使勁的攪拌成團直到起筋，再利用刀的力量，把魚肉泥提起，使勁的來回摔打，會越來越有彈性，魚肉泥捏成小團，如果覺得有點粘手，可以在手上沾一些水，這樣就比較容易造型，鍋中加入適量的水煮開，把手打魚丸放進去再次煮開，魚丸浮在水面煮2~3分鐘，就可以把魚丸撈出來，水分瀝乾冷凍儲存，把手打魚丸做成丸子湯，或者是在吃火鍋的時候加入進去就非常的美味
3樓：匿名使用者
分2種：
1、現制魚丸，本身就是熟的。
買回來入湯、入菜隨意，只需最後加入魚丸燒開即可。
2、冰凍魚丸。
2倍水（最好用紫菜開洋湯）燒開，調整鹹淡，下魚丸，煮到魚丸膨脹。
最後撒些芹菜末，幾粒枸杞。
魚丸要煮多久 魚丸怎麼做有彈性
4樓：最愛幻雪寶兒
做一般的魚丸，還是蠻簡單的，首先處理好魚，剔出魚肉後，放入料理機中絞碎，或者用刀背剁碎成魚茸。然後準備蛋清、澱粉、香油、醬油、蔥花等材料即可，魚茸做好後就可以加入準備好的材料拌勻，之後再放入一些能起粘性，也就是能令魚丸起膠的材料，一般來說墨魚仔也可以，用墨魚更好，就是略貴。
將材料都全部加入魚茸後，開始用筷子不斷的攪拌，注意要往同乙個方向不斷攪拌，太黏了就再加點水，一種重複多次，這樣做出來的魚丸彈性十分的好。可以捏魚丸或者是直接擠出一魚丸放進熱水裡定型。如果是捏魚丸，手要先濕水，避免黏住魚丸。
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