1樓：小萌妹紙不裝萌
三十分鐘。
黑豆為豆科植物大豆（學名：glycine max（l.）merr.
）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質。
其中b族維生素和維生素e含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
2樓：匿名使用者
煮黑豆粥或其他豆粥時，因豆子較公尺難爛，所以煮粥時先放少許水，豆子下鍋，燒開後少加一點涼水（我們這叫顛滾），如此反覆兩三次，再把水加至所需量，水開後再下公尺，其他照舊。試試看，豆粥保管又糯又爛，不僅快，還火
本人意見是先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮5分鐘
補充：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆要煮多久才可以熟？？
3樓：匿名使用者
本人意見是先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮5分鐘
4樓：小虎古腦
建議你提前涼水泡一晚，就會好煮。
5樓：匿名使用者
這個我可有經驗原來我買來也是煮不爛，現在有經驗了，煮之前要先泡，大概三四個小時再煮，或者用高壓鍋煮的話，就不用泡了，黑豆的好處很多，尤其對女性來說,具有**的功效，可以促進二次發育
黑豆怎麼煮容易爛，要多長時間
6樓：最愛幻雪寶兒
黑豆中的粗纖維含量更高，乾豆結構緊密，再加上黑豆的顆粒比一般公尺粒、綠豆、紅豆等要大，所以黑豆難以煮爛。有一定下廚經驗的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火燉上2個小時也不容易爛，那麼如何快速煮爛黑豆呢，關鍵工夫在「煮」之前。
在煮黑豆之前提前浸泡乙個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了，在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。
黑豆煮水怎麼煮，煮多久才能喝
7樓：
方法一
1、將黑豆放在鍋中 (無油無水) 中，用中火乾炒至豆皮全部裂開，及有酥脆感即可。
2、飲用時用一湯匙黑豆，加進500ml熱水中，焗約20分鐘即可飲用。
方法二
1、將黑豆放進炒鍋中以小火慢炒，不需加油，到黑豆皮稍微裂開即可;
2、黑豆的分量與水的比例約1:3~1:5，可依照個人口味調整;
3、備一鍋水，水滾後將黑豆放入，大火滾開後關火，燜10~15分鐘就完成囉!
8樓：匿名使用者
先將黑豆浸泡一夜，然後在陶瓷鍋裡煮乙個小時就可以喝了。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效； 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆食用方法：
黑豆乳1、先將黑豆洗乾淨，在清水中泡7~8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機中。視根據料理機大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。
3、啟用料理機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。
4、可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會更好的。
黑豆豆漿
1、先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡7~8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機（料理機）中。視自己的豆漿機（料理機）大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3、啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。
4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
擴充套件資料：
黑豆的營養價值
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等。
1、蛋白質
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為「植物蛋白肉」。
2、脂肪酸
研究發現，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。檢測發現其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%，其中亞油酸含量就佔了約55.08%。
亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必需脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合並在人體內沉積，導致動脈硬化的發生。因此，亞油酸又有「血管清道夫」的美譽。
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大營養素之一，人體需要的各種無機鹽均來自於食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從乙個方面反映食品營養價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.
47%，明顯高於其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分，可以發現多種礦物質及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
4、維生素
維生素對人體健康的重要性，估計大家都能說出一些來，單就從字面上就能猜測出這個詞語的大概意思了，維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素e在每百克黑豆中的含高達17.36微克。
維生素e（vitamin e）是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用。
5、異黃酮
異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，所以又經常被稱為大豆異黃酮，由於其是從植物中提取，與女性雌激素結構相似，所以異黃酮又有「植物雌激素」之稱。早有研究證實，黃豆的異黃酮含量極為豐富，有實驗發現，黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多。
6、皂苷
皂苷，是一種存在於植物細胞內結構複雜的化合物，同時也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皂苷對遺傳物質dna損傷具有保護作用。在清除活性氧方面，皂苷同樣有良好作用，其中的機制可能是皂苷終止了自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質過氧化產物，穩定細胞膜、抑制細胞膜系統內鈣離子水平的異常公升高，最終達到保護生物膜及亞細胞結構的完整性的作用。
7、多醣類物質
黑豆多醣是清除人體自由基的功臣之一。研究發現，黑豆多醣屬於非還原性、非澱粉性多醣，具有顯著的清除人體自由基的作用，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。此外，還有研究發現，黑豆中的多醣成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。
8、黑豆色素
黑豆色素是黑豆重要的生物活性物質之一，以黑豆皮為原料提製出的天然色素稱為「黑豆紅色素」，簡稱「黑豆紅」。黑豆紅色素可以降低脂質過氧化反應終產物丙二醛（mda）含量，同時提高超氧化物歧化酶（sod）、過氧化氫酶（cat）和穀胱甘肽過氧化物酶（gsh-px）的含量，這就意味著黑豆紅色素具有明顯的抗氧化作用。
9樓：河南芳姐
先用冷水泡一晚上，第二天直接煮就很容易熟了，水開後，大火煮半個小時就可以了。 個人建議水煮黑豆連豆子和水一起吃下去。
10樓：睢悌
先水裡浸泡幾個小時在放陶瓷鍋裡燒乙個小時，喝水。或者放養生壺裡燒。但一定要事先浸泡，隔夜浸泡也行。
11樓：虧本少爺
用大火將黑豆燒煮開花了，在用小火煮，煮五分鐘即可
12樓：怪異的師兄
20到30分鐘就夠了
黑豆要煮多久才熟
13樓：塔木裡子
黑豆用鍋煮30分鐘即可，將黑豆放入鍋中，待水收得接近黑豆邊緣時加入冷水，繼續燒，燒開後待水分蒸發得差不多時再添入適當的涼水，如此反覆添入冷水，三十分鐘豆子即熟入口香醇，而且不會像爛泥一樣影響美觀和口感。
食材：黑豆200g、蔗糖200g。方法/步驟：
1、黑豆洗淨濾水。
2、所有調料加水放入鐵鍋中煮沸關火。
3、倒入黑豆蓋蓋泡乙個晚上。
4、第二天開水煮沸後改中火邊煮邊撇去上邊的泡沫，改中火煮20分鐘關火。
5、蓋上蓋子自然冷卻。
6、 餘熱會讓黑豆更軟但還不會被煮爛，外形漂亮！
14樓：匿名使用者
煮黑豆粥或其他豆粥時，因豆子較公尺難爛，所以煮粥時先放少許水，豆子下鍋，燒開後少加一點涼水（我們這叫顛滾），如此反覆兩三次，再把水加至所需量，水開後再下公尺，其他照舊。試試看，豆粥保管又糯又爛，不僅快，還火
本人意見是先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮5分鐘
補充：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
15樓：番茄醬駕到
黑豆煮20分鐘就熟，黑豆味甘性平，有補脾腎、安神明目、清熱解毒的功效。久服黑豆可以使**變得細嫩有光澤。此外，黑豆還有「烏髮娘子」的美稱，用它製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。
16樓：匿名使用者
其實30分鐘即可，煮黑豆的快速要訣就是像煮餃子一樣，將黑豆放入鍋中，待水收得接近黑豆邊緣時加入冷水，繼續燒，燒開後待水分蒸發得差不多時再添入適當的涼水，如此反覆添入冷水，三十分鐘豆子即熟入口香醇，而且不會像爛泥一樣影響美觀和口感。
17樓：匿名使用者
原來我買來也是煮不爛，現在有經驗了，煮之前要先泡，大概三四個小時再煮，或者用高壓鍋煮的話，就不用泡了，黑豆的好處很多，尤其對女性來說,具有**的功效，可以促進二次發育
黑豆怎麼煮才會很快的熟?
18樓：受華
豆怎麼煮容易爛
有一定下廚經驗的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火燉上2個小時，黑豆也不容易爛，那麼如何快速煮爛黑豆呢，關鍵工夫在「煮」之前。
在煮黑豆之前提前浸泡乙個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了。在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。
2如何快速煮爛黑豆
如果沒有時間浸泡黑豆，又想要快速煮爛黑豆，有兩種方法：
1.用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強勁，容易將黑豆煮爛；
2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，有香味為止，然後加水放入電飯鍋中煮，比較容易爛。
3黑豆為什麼不容易煮爛
主要是因為黑豆中的粗纖維含量更高，乾豆結構緊密，再加上黑豆的顆粒比一般公尺粒、綠豆、紅豆等要大，所以黑豆難以煮爛。
4黑豆豆漿營養價值高
如何想要節約時間，又臨時想吃黑豆，不妨做黑豆豆漿吧。
材料：黑豆80克，黑芝麻40克，枸杞子30克，紅棗30克，糯公尺100克；
做法：1.將全部材料清洗乾淨，並放入溫開水中浸泡半小時；2.把材料取出，全部放入果汁機中，再加2杯清水打成漿狀；3.將黑豆漿倒入鍋中，用大火煮開後，即可飲用。
作用：富含粗纖維，促進腸道蠕動；富含維生素e，保持腸道活絡，預防便秘。
5醋泡黑豆功效多
醋泡黑豆也是一種比較簡易的黑豆做法，且可以當風味小吃食用。
做法：600克的幹黑豆與600毫公升糙公尺醋一起，加入300克冰糖入乾淨的玻璃容器中密封，發酵45天~4個月，醋泡黑豆即製成了。
作用：滋陰補腎、潤腸通便、養顏明目等
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