1樓：珺珺觀劇
可能許多人認為水煮蛋的做法太簡單了，直接用水煮就好了。但做任何事都講究技巧的，有些人做出來的水煮蛋要不就是太老，要不就是沒熟，還有就是蛋殼都給搞破了，相信有些人會選擇將就一下，直接吃就完事，可是碰到這幾種情況，直接吃，營養並不是很高。
而且煮的時間如果太過了，蛋黃是會發青的，裡面產生的反應生成的硫化亞鐵，雖說沒有害處，但是不利於人體的有效吸收，而吃水煮蛋最好的狀況是蛋清凝結起來，蛋黃處於流動或者半凝結的狀態，這樣雞蛋營養不僅不會流失，還能促進人體消化吸收哦！現在就來教大家具體的方法。
注意事項：2. 煮雞蛋的水溫一定要是冷水，切記不要用開水，不然容易導致爆裂，出現蛋黃沒熟。
下面就來看看具體的步驟吧！
步驟一：取雞蛋幾枚用清水洗乾淨，洗掉蛋殼表層雜質，否則在煮雞蛋時，其容易滲透蛋殼細孔進入雞蛋內部。
步驟二：把雞蛋放入鍋內，加冷水時必須不要淹過雞蛋，這時候就是我們的小秘訣登場了，在水中加一勺食鹽大約5克左右，很多人要問了，這有啥作用？其實食鹽不僅可以防止雞蛋在煮的時候破裂，還能殺菌。
步驟三：加入些許白醋放進鍋內，等待兩分鐘後**，要知道蛋殼是碳酸鈣而成，煮的時候與白醋產生化學反應，待煮好後可以直接敲破雞蛋殼容易脫落。
步驟四：蓋好鍋蓋使用中火煮開，然後轉小火煮八分鐘，關火後燜好兩分鐘，這樣雞蛋就煮好了！如果你趕時間上班，可以放在涼開水（用自來水不衛生）中浸泡幾分鐘再剝殼。
2樓：我不是在這嗎
一般用冷水煮雞蛋大概需要7分鐘左右可以熟，可以根據自己的需要去煮糖心的還是實心的雞蛋，雞蛋具有很豐富的營養，但是不能多吃。
3樓：張三的容貌
雞蛋煮三分鐘，屬於那微熟的雞蛋。煮5分鐘的雞蛋，則屬於比較嫩的雞蛋，只不過它的蛋黃屬於流動狀態。當然10分鐘以內的雞蛋就是煮熟透的雞蛋，也非常容易被吸收。
4樓：李小鯉
煮雞蛋一般開鍋7分鐘就熟了。1.雞蛋洗淨和冷水一同入鍋。2.水開後，改成中小火。分鐘後雞蛋就熟了，蛋黃兒的心稍軟的那種。要是愛吃熟點就煮10分鐘。
5樓：撿心事的兔子
雞蛋是很容易熟的食物，入鍋想要溏心，煮七八分鐘即可；如果想要全熟，則煮十分鐘左右就行了。
煮雞蛋冷水下鍋煮多久
6樓：jq左
一、冷水煮雞蛋要多長時間才能煮熟。
開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要吃半溏心的雞蛋，只需要7~9分鐘就可以了，要是想吃完全是那種濃濃的溏心雞蛋的話，5分鐘就可以了。注意了，要是用大鍋去煮雞蛋的話，一定要放水淹過雞蛋的高度才可以。
二、煮雞蛋時間過長或過短會怎麼樣。
1.時間過短：雞蛋在形成的過程中可能會有細菌存在，沒有熟的雞蛋由於並未殺死細菌，我們吃了的話，很容易就會引起腹瀉。所以，一般都是建議在水沸起之後再去煮3分鐘左右，這樣子會更好。
2.時間過長：因為我們煮雞蛋都是要冷水下鍋的，所以若雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的時間，雞蛋內部的營養就會出現流失。
雞蛋白當中硫離子和雞蛋黃裡面的亞鐵離子化合生成難溶的硫化鐵不易被人體吸收，很容易就會導致我們出現消化不良的情況。所以，在煮的時候也要注意不要煮太長的時間，以免出現變質的情況。
一般煮雞蛋要煮多長時間？
7樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃。
煮雞蛋要多長時間才能煮熟？
8樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
9樓：
這個還是要看對於「熟」的定義了，一般字面上來說，煮熟了就是食物完全斷生，吃了不會發生任何不良反應，但事實上，雞蛋即使是生的也是可以吃的，所以對於雞蛋煮熟的定義只能根據個人的喜歡來界定。
1、完全煮熟的雞蛋。
這種雞蛋就是指雞蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈現「實心」的狀態，這種是需要煮最長的時間，蛋白凝固溫度好像是62度，蛋黃凝固溫度是68度，所以等到雞蛋完全凝固大概需要13-15分鐘。
2、半溏心雞蛋。
也就是蛋清凝固了，但是蛋黃還是微微凝固的，這種大概7-10分鐘左右。
3、溏心雞蛋。
這種比上面的半溏心雞蛋更嫩一些，蛋清剛剛凝固，蛋黃幾乎還未凝固，這樣的雞蛋大概需要5分鐘左右。
基本上個人覺得雞蛋最少要煮5分鐘，因為時間在短就太生了，生雞蛋雖然可以吃，但是吃生雞蛋容易感染細菌。
不同的煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
拓展資料：小貼士：煮雞蛋一定要從冷水開始下鍋煮，煮之前一定要將雞蛋洗乾淨，因為雞蛋殼上布滿了肉眼看不到的小氣孔，很容易吸附灰塵、細菌以及病毒，經過不斷加熱，蛋殼上的小孔會張開，細菌很容易通過這些小孔進入到雞蛋裡。
煮好以後的雞蛋立即放入冷水之中浸泡，這樣剝雞蛋就很輕鬆，剝出來的雞蛋光滑細嫩。
10樓：尚萌印蓮
水開了以後3-5分鐘。
想吃嫩一點就3分鐘多一點。
老點就5分鐘。
放一點鹽在水裡。
可以防雞蛋。
裂開蛋黃流出來。
11樓：何緒堯
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。
一、煮雞蛋三部曲。
1、將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。
二、白水煮雞蛋的做法。
主料：雞蛋3個。
輔料：水適量。
做法1、冷水下雞蛋水沒過雞蛋即可蓋好蓋子，大火燒開後立即轉小火煮8分鐘。
2、雞蛋熟後撈起用涼水衝雞蛋15秒左右（易剝殼）
當歸紅糖燉雞蛋的做法。
一、用料。主料：當歸5克、煮熟的雞蛋1個。
輔料：紅棗3顆、紅糖磚30克。
二、做法。1、雞蛋煮熟。
2、剛煮熟的雞蛋立即放入冷水中，剝皮。
3、奶鍋中放入洗淨的當歸、紅棗。
4、雞蛋用叉子叉幾個小孔。
5、加入雞蛋，放入適量水，大火煮開，轉小火煮30分鐘。
6、時間快到時，加入2塊紅糖磚，繼續煮至紅糖化開就好。紅糖的量根據自己個人喜歡即可。
12樓：匿名使用者
雞蛋是一分鐘一分熟的。
7分鐘就是7分熟。
8分鐘就是8分熟 這個是流黃蛋。
10分鐘全熟。
不放心就多煮兩分鐘 十一二分鐘可以了。
還有鍋裡撒一點鹽也比較容易熟的。
13樓：螢山居士
你好要跟據海拔才好說！海拔越高要的時間更長，如果太高的話永遠都熟不了！越低越快！
14樓：閩盼愚菁菁
5分鐘把火關掉。
燜10分鐘就好了。
雞蛋要放在鍋裡煮幾分鐘
15樓：美人笑
雞蛋要煮幾分鐘才熟？看完全知道了。
16樓：匿名使用者
從冷水開始煮，要吃蛋黃是粉的，煮15分鐘（雞蛋煮成這種狀態最有助於消化吸收），要口感好的，煮8—10分鐘；要稀黃的，3—5分鐘（這種吃法比吃生雞蛋還不衛生）。不同的爐具，火力大小不同，時間上會有所差異，需要通過幾次摸索。
17樓：匿名使用者
我的經驗是大火。
七、八分鐘。煮出來的雞蛋不老不嫩正合適。(煮時別蓋鍋蓋，否則易破)
18樓：匿名使用者
5-10分鐘。願意吃糖稀蛋黃的5分鐘就可以了。
19樓：孤煙_落日
這個就要看你要煮到什麼程度了？一般煮熟也就是十分鐘左右吧！
你去看看。
20樓：荷風晚香
我一般是煮到可以用筷子夾起來就好了。
21樓：滓浩
5-10分鐘。
吃稀蛋黃的5分鐘差不多了。
水煮蛋要煮多久
22樓：網友
小火煮7分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、水 適量。
1、第一步把雞蛋洗乾淨。
2、鍋中放入水煮開。
3、放入雞蛋，換小火煮7分鐘。
4、雞蛋熟後撈起用涼水衝雞蛋15秒左右。
5、放入碗中，完成。
注意事項：1、水開必須立即轉小火不然殼會破。
2、用涼水衝雞蛋15秒方便剝殼。
23樓：匿名使用者
煮乙個水煮蛋需要8分鐘左右，全熟。製作水煮蛋的過程中火不能夠太小，火太小的話無論你煮多長時間，蛋黃都很難凝固，蛋殼也很難剝開。
煮水煮蛋的操作方法如下：
先把雞蛋洗乾淨。
2.把雞蛋放入乙個小鍋子中，再加入涼水。水量的話，只需要沒過雞蛋即可。
3.用中火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
4.煮了8分鐘之後關火再悶5分鐘，然後把雞蛋放入涼水中，此時的雞蛋殼又好剝，雞蛋還是熟透的。
蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
24樓：網友
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
1天吃1個水煮蛋營養百分百雞蛋一直被大眾認為是非常有營養的食物。雞蛋蛋白質不僅量多，且是質量俱佳的優質蛋白。每百克雞蛋含脂肪11克左右，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被消化吸收；雞蛋中還有很多重要微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃的鐵質達7毫克/100克。
25樓：cmyyy營業員
1～2 分鐘的蛋完全沒熟，只有蛋白稍微凝上了一點。目測應該還能做個蛋花湯。
但再多煮一分鐘，蛋花湯就做不了了……
3～5 分鐘的蛋蛋白逐漸凝固了，但蛋黃基本還是生的，可以自由流動。
如果你想吃「溫泉蛋」「歐姆蛋」，這個程度就差不多了，趕緊關火起鍋撈雞蛋。
6～10 分鐘的蛋蛋白摸起來很柔軟，蛋黃開始凝固上了。大部分人都表示，喜歡這階段的煮雞蛋，也就是我們常說的「溏心蛋」。
26樓：敏敏情感答疑
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。
27樓：衣情函悅欣
雞蛋遇到開水會裂開，必須是冷水煮蛋。一般10分鐘左右就會熟，根據你想吃的老，嫩度再適當的除錯1-2分鐘就可以了。
28樓：胡克吧
本人親自實踐過，我煮了8分鐘，蛋黃內部三分之二還是溏心狀的；煮12分鐘，蛋黃內部三分之一是溏心狀的。所以奉勸各位，如果想吃熟的雞蛋，請煮12分鐘到15分鐘。
雞蛋一般煮多久，煮雞蛋要煮多久？
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦 三分鐘以上，五分鐘以內。水開了以後，5 10.分鐘 煮雞蛋要煮多久？煮雞蛋一般情況下，最好可以煮5 7分鐘左右，煮雞蛋完全熟透，才能更好的發揮它的營養價值...
用電磁爐煮雞蛋需要煮多長時間，煮雞蛋要用多長時間
幸蘊匯輔助生殖 5 6分鐘左右 這個要看你用的電磁爐最大功率多少，還有鍋多大，水多少，煮好的標準等因素。煮蛋得應該剛開始把水燒開，能保持水開著的 功率來保持大概5 6分鐘連續煮。應該就可以吃。拓展資料 電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀...
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