1樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計畫#
2樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
煮雞蛋幾分鐘最好？
3樓：娛樂樂小呆
涼水煮8分鐘左右，或者煮沸的狀態保持4-6分鐘左右是最佳時間。
煮6分鐘——此時，蛋清可以凝固，但蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心。
這時雞蛋的抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅。
煮8分鐘：——蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全範圍，且營養保留較完整，可以說「三全其美」。
這個狀態的雞蛋老少皆宜，值得推薦。
煮10分鐘——蛋黃中蛋白質繼續變性，吃起來會有些幹噎，顏色從金黃變為淡黃。
此時，雞蛋中的維生素e、歐公尺伽3脂肪酸可能有一定的氧化損失。
煮12分鐘：
煮的時間太長，蛋白質變性嚴重，蛋黃乾硬噎人，不僅口感下降，而且營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
4樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
煮雞蛋要煮多久？
5樓：晴
煮雞蛋一般情況下，最好可以煮5~7分鐘左右，煮雞蛋完全熟透，才能更好的發揮它的營養價值，達到養生的效果。
雞蛋具有補充優質蛋白質的作用。
雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的姣姣者。
另外，雞蛋中的蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等物質高。
第二，雞蛋有增加飽腹感的功效，雞蛋不僅含有豐富的營養蛋白質，還有能夠補充人體所需的各種氨基酸。
另外，雞蛋還對胃有保護作用。因為它可以延緩胃的排空速度，吃完飯後飽腹的感覺會被延長。
早餐中加入一些雞蛋，人的飽腹感會增加。另外，雞蛋有**的作用，早餐吃雞蛋可以降低午餐以及一整天的熱量攝入。這樣可以達到控制體重的作用。
雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，
其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力；保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋營養價值很高。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」；
雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，
但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
6樓：爵爺的網路
將洗淨的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸後，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。
白水煮蛋是美味又有營養的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的時候放點鹽，煮熟後立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
冰箱裡剛拿出來的蛋不要立刻丟進熱水裡煮、最好恢復常溫後再下鍋。看似簡單的料理、要煮的好吃又要外觀和剖面都達到完美、可不是一件容易的事。
製作方法
1、用海綿布把雞蛋外殼擦洗乾淨。這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。
2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。
4、調入鹽。大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋。
君君用中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋。、中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾。10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會乾乾的。
根據個人口味調整時間。
此時蛋是半熟蛋、即使蛋白已經凝固、但是蛋黃中還有少部分呈流體狀態。有人會說不熟的雞蛋吃了有細菌、一般蛋白在65℃已經凝固、蛋黃70℃就算煮熟。雞蛋內的細菌已經全部死光光啦~所以只是口感問題。
7樓：盡心的云云老師
雞蛋是營養豐富的食物，富含優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇和維生素等，可以增強記憶力，保護視力，有助於**。但是近年來有傳言說雞蛋膽固醇過高，不能吃太多，那麼一天吃幾個雞蛋最好呢？為了保留雞蛋的營養，又該煮幾分鐘？
一天吃幾個雞蛋最好？
第一，我們要了解雞蛋的營養成分。乙個50克左右的雞蛋，裡面的蛋白質約有7克，有6克脂肪， 82千卡熱量。雞蛋的氨基酸比例符合人體生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能夠增強記憶力，除此之外，雞蛋還含有維生素a、維生素e、磷、鋅、鐵等物質，所以雞蛋是「理想的營養庫」，並且這些營養成分都很容易被吸收。
第二，血液中膽固醇水平和攝入脂肪含量、活動水平等因素有關，與每日攝入的膽固醇關係不大。50克的雞蛋含有188毫克的膽固醇，並且主要集中在蛋黃部分。為了滿足不同人的營養需要，又不造成營養過剩，不同人群的雞蛋食用量會有所不同，比如老年人每天可以吃1至2個，從事腦力或輕體力工作的青年和中年人每天可以吃2個，正處於發育階段的少年和兒童每天可以吃2至3個雞，而產婦、孕婦、乳母甚至病人，每天可以吃3個，另外肥胖症和三高患者對膽固醇比較敏感，最好諮詢醫師後再吃。
最後，一天吃兩個雞蛋其實沒問題，但是膽固醇較高的人就要注意點吃，另外蛋黃營養豐富，切不可丟棄。
雞蛋煮幾分鐘好？
雞蛋中最珍貴的莫過於蛋白質，但如果長時間煮，蛋白質會變性，營養大打折扣。所以，雞蛋的烹煮方法每個人都該引起重視，才能把營養價值最大化。
①煮雞蛋前，先將雞蛋放入冷水中，可以減弱蛋內氣壓，等水燒開沸騰後再開始計時。
②不同的時間會煮出熟度不同的雞蛋，沸騰後三分鐘會煮出蛋清熟軟，但蛋黃剛熟的溏心蛋，此時最大程度保留了雞蛋的營養，不過未能充分殺滅沙門氏菌，並且人體需要90分鐘才能充分消化。
③沸騰後煮五分鐘，這時蛋黃微微凝固，顏色呈金黃色，抗營養物質被破壞，而沙門氏菌也在安全範圍內，是最營養的雞蛋。
④沸騰煮超過十分鐘，蛋白質的結構會更緊實，比較難消化，蛋氨酸分解出的硫化物會和蛋黃起反應，生成不易吸收的硫化鐵，損失營養。
也就是說，水沸騰後再煮五分鐘的雞蛋最好，口感軟糯，而且也安全，能較完善的保留了雞蛋的營養。
雞蛋營養豐富，但也不能多吃，應該按照個人所需，科學的計算數量，另外煮雞蛋也要掌握火候，水開後煮五分鐘的雞蛋是最完美的。
8樓：微言悚聽
一般來說，水煮雞蛋需要煮十分鐘左右，這個時候的蛋清和蛋黃是已經完全熟透了，如果大家想要鮮嫩的雞蛋口感的話，那我們可以嘗試乙個方法，我們準備一鍋水，直接將雞蛋放在冷水裡面，然後慢火將水燒滾，滾水後，然後再小火煮兩分鐘，這個時候就可以關火了，然後將雞蛋滾水浸泡五分鐘，這樣煮出來的蛋白鮮嫩，蛋黃凝固但是又不老，。最重要的一點就是這種狀態的雞蛋。蛋白質被人體吸收的會更好哦。
說到煮雞蛋，這裡需要跟大家說的一點的是，雞蛋必須要熟吃哦，很多朋友喜歡吃半生不熟的蛋，這樣的雞蛋是特別容易引起腹瀉的，。因為雞蛋在運輸過程中可能會沾上細菌。這個時候未煮熟的雞蛋就不能殺死這些細菌，所以吃半生雞蛋的話會容易引起腹瀉。
大家都知道雞蛋的營養價值很高，卻不知道雞蛋裡都有啥，這裡給大家繼續介紹一下雞蛋的營養成分吧，雞蛋裡面含有大量的優質蛋白，微量脂肪，還有很多微量元素，例如像鉀鈉鎂磷鈣這些。很多朋友或許會問吃。雞蛋吃蛋黃好還是吃蛋白好，其實蛋黃和蛋白裡的蛋白質都是優質蛋白，消化吸收率都很高，但是蛋黃和蛋白的營養成分還是有很大差異的，像蛋白來說，蛋白是主要以清蛋白為主，蛋黃是除了清蛋白之外，還含有豐富的脂肪和大量微量元素
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
雞蛋煮幾分鐘更好吃，更安全呢？
我們常用的煮雞蛋的方法就是把水燒開，放入雞蛋，根據每個人對口感要求不同煮的時間也不同。我們通常吃的比較多的就是全熟蛋，有的人更喜歡吃糖心蛋。雞蛋在沸水中煮大約6分鐘，就是我們有些人喜歡吃的溏心蛋。
雞蛋在沸水中煮10分鐘以上，就是我們最常吃的全熟蛋。
從口感角度來說溏心蛋比較好吃一些。但是：
雞蛋是一種特別容易受到細菌汙染的食物，從殺菌角度講，烹調雞蛋必須達到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當蛋黃凝結時說明溫度已經接近。沒有完全凝固的蛋就意味著沒有達到殺菌溫度。所以溏心蛋我們不建議吃，如果非要吃的話，建議去購買品質更高的雞蛋，我們盡量吃煮十分鐘以上的雞蛋比較安全。
煮雞蛋需要多長時間最好
10樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
雞蛋煮多久最好？
11樓：小高畫質呀
其實水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。
雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短，時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃。
雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
12樓：印卓秦採綠
煮雞蛋時間分為三分鐘雞蛋，五分鐘雞蛋，八分鐘溏心蛋，十分鐘全熟蛋。時間不同，雞蛋的營養就會不同，人體對雞蛋的消化時間也就會大有不同。
煮雞蛋時間 01
三分鐘微熟蛋
三分鐘煮雞蛋屬於微熟蛋，蛋白剛剛凝固，蛋黃是流心狀態，這種蛋好消化易吸收，乙個多小時就可以消化，只是雞蛋的腥氣略重一些。
02五分鐘最佳蛋
煮五分鐘的雞蛋口感最佳，不會出現雞蛋過濃的腥氣，且人體很容易吸收與消化，一般兩個小時就能完全消化掉。
03八分鐘溏心蛋
這是最適合我們胃腸的煮蛋時間，一般七八分鐘煮出來的雞蛋，屬於溏心蛋，蛋白完全凝固，蛋黃中間有一點點溏心，口感好，只是需要大概三個多小時才可以消化掉。
04十分鐘全熟蛋
十分鐘煮出來的雞蛋口感較差，蛋白過老口感發硬，蛋黃也已經完全的凝固，人體不易吸收營養，更不容易消化。
最佳煮蛋時間與方式 01
不要用熱水煮蛋，直接冷水下鍋，水開後開始計時五分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感好易吸收與消化，且雞蛋所含的一些細菌已經被全部殺死。
特別提示
高燒病人、腎臟功能不全者、肝、膽病患者、以及過敏與易過敏患者不宜吃煮雞蛋，會導致病情加重，更會導致胃腸消化不良等問題的出現。
雞蛋煮幾分鐘最有營養，雞蛋煮幾分鐘是最營養的呢
雞蛋煮幾分鐘是最營養的呢?冷水下鍋煮八分鐘，悶兩分鐘，出鍋過一遍涼水，好剝殼還有營養。雞蛋煮多長時間最有營養 雞蛋要煮多久才熟。1 3分鐘生雞蛋 是微熟雞蛋，最非常容易消化吸收，約需1鐘頭30分鐘消化吸收。2 5分鐘生雞蛋 是半熟雞蛋，在人體內消化吸收時間約2個鐘頭 燒開時間太長的生雞蛋，人體內消化...
雞蛋一般煮多久，煮雞蛋要煮多久？
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦 三分鐘以上，五分鐘以內。水開了以後，5 10.分鐘 煮雞蛋要煮多久？煮雞蛋一般情況下，最好可以煮5 7分鐘左右，煮雞蛋完全熟透，才能更好的發揮它的營養價值...
湯鍋煮雞蛋煮多久，煮雞蛋需要煮多久才熟呢？
可能許多人認為水煮蛋的做法太簡單了，直接用水煮就好了。但做任何事都講究技巧的，有些人做出來的水煮蛋要不就是太老，要不就是沒熟，還有就是蛋殼都給搞破了，相信有些人會選擇將就一下，直接吃就完事，可是碰到這幾種情況，直接吃，營養並不是很高。而且煮的時間如果太過了，蛋黃是會發青的，裡面產生的反應生成的硫化亞...