1樓：匿名使用者
一、柿子
如何做成柿餅
1，準備軟柿子5個用清水洗淨，摘去柿子蒂。
2，剝去柿子皮。
3，剝好的柿子放在乙個乾淨小碗裡。
4，用擀麵杖壓成柿子泥。
5，柿子泥放入料理機的果漿杯內，通電榨成柿子果醬。(注意：榨果醬是為了追求口感更細膩，但果醬榨制過程不要加水)。
人們為什麼會把柿子做成柿餅呢?那是因為柿餅的營養價值高，把柿子做成柿餅容易儲存，而且柿子的營養價值沒有流失掉，並且柿餅不但含有豐富的營養價值還有很多功效和作用。 柿果味甘澀、性平，無毒;柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經;有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用於**肺熱咳嗽、口幹口渴，嘔吐、瀉洩。
1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
2、柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功能。
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。
5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
6、把鮮柿加工成柿餅後，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效。
二、柿餅的保質期多久
每到柿子旺盛的季節，市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果並不是柿子的季節，又想吃柿子，這個時候就可以選擇購買柿餅。因為柿餅的儲存時間遠遠長於柿餅，這樣就一年四季都可以吃到柿餅，不需要一定要在產柿子的季節才能嚐到柿子的味道。
一般來說，柿餅的儲存時間大約在6個月至1年的時間不等，關鍵是看柿餅在製作的過程中，是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看儲存的環境，如果是適合儲存柿餅的環境，儲存的時間就會相對較長一些。比如，如果在乾燥通風的地方，柿餅可以儲存較長的時間，但是如果在南方濕氣較大的地方，儲存不當的話，柿餅也會很快就腐爛掉。
因此，想要讓柿餅長時間的儲存，那麼就要注意製作的方法和儲存的方式。
三、柿餅放久了可以吃嗎
可以。 柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，所以會變白，是可以吃的。
1、柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬製而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。
2、柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於**咳血、便血、出血、**、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
正常柿餅上的白霜就是葡萄糖粉末和果糖粉末，當柿子被曬成柿餅之後，水分蒸發，裡面含的葡萄糖和果糖就滲透到表皮，形成了白色粉末。這是可以吃的。也有商家給柿餅表面抹一層鈦白粉，那是有害的，不能食用。
柿餅是涼性水果長痘的人適當吃點沒有關係，不宜多吃，裡面含有大量鞣酸，容易在體內產生結石。
2樓：無在法沉默
別的地方我不知道，但我們這裡就是曬和晾，至於時間，最好不要超過一年吧。
為什麼柿餅放久了會變白？還能吃嗎？
3樓：默默她狠傷
柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，所以會變白，是可以吃的。有點硬硬的可以放在溫熱開水等一下，最好和溫開水一起吃，才不會流失營養。
拓展資料：
柿餅的食療作用：柿果味甘澀、性平，無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經；有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用於**肺熱咳嗽、口幹口渴，嘔吐、瀉洩。新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於**咳血、便血、出血、**、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿餅的功效作用：
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。；
柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。
4樓：長相依
柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，所以會變白，是可以吃的。
柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬製而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。
柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於**咳血、便血、出血、**、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
5樓：匿名使用者
外面的白的是葡萄糖。。。可以吃的。。
只要不變成其他的顏色就沒問題
6樓：
外面白色是結晶的葡萄糖,可以吃的.沒事不會吃壞肚子的.柿子本身含的水分流失，當然會變硬了。
但是柿餅、柿子都不能多吃，因為柿子含一種鹼，會沉積到血管內壁，長時間沉積會造成血管堵塞。一定要在飯後吃，而切要少吃。
蒸、煮、炒、油炸都可以吃的，根據自己的喜好來做著吃。
當柿餅變成別的顏色的時候，就不能食用了。 切記．．．切記．．．切記．．．
7樓：匿名使用者
如果你買回來是有是外面的白的是葡萄糖
如果是沒有現在有了就最好不要吃
8樓：匿名使用者
千萬不要洗掉那是好東西.
9樓：耳機線
能！哪叫柿霜！柿餅以山東菏澤耿家莊出產的最好，曾是貢品。故柿餅又稱為耿餅。其柿霜為自然成霜。現市場有冒充的，是加了石灰類的東西。
熟柿子怎麼放?太多了,吃不完！或者柿子可以做成什麼樣的可儲存的食品?不要柿餅子,做不成 20
10樓：匿名使用者
柿子放幾天就壞？教你做成柿餅，不用冷藏，放很多天也不會壞
11樓：匿名使用者
如果是大柿子汁液很多很難製成柿餅，兩種儲存食用方法供選擇。直接冷凍，可以儲存很長時間甚至到夏天仍可食用也可作為冷飲**。另一種方式去皮後裝瓶冷凍儲存，這種方式可以節省空間，食用時可以與麵粉混合後蒸，炸，烙，烤都行，口感甜綿別具特色。
12樓：匿名使用者
儲存到低溫處可以放好幾個月
13樓：zero維多利加
1、柿面。將熟透的柿子可以與玉公尺糝混合均勻，曬乾之後磨細成粉，可以重複多次上述步驟，那樣做出來的柿面會更甜。
柿面的食用方法：柿面花卷。將柿面加水和勻，擀成麵皮，與白面擀成的麵皮疊在一起後，用做花卷饅頭的做法進行之後的操作。
柿面花卷口味微甜，含有多種營養物質，以前是豫西南欒川縣、嵩縣等山區農村調劑艱苦生活所創造出來的食品，現在已經成為該地區粗糧細作的經典。
2、柿子醋。有專門的廠家從事柿子醋的生產，這個不太適合家庭來製作。
希望對你有所幫助。
14樓：食堂旁長廊上
低溫冷藏能讓柿子儲存時間延長，可以放冰箱裡1、柿面。將熟透的柿子可以與玉公尺糝混合均勻，曬乾之後磨細成粉，可以重複多次上述步驟，那樣做出來的柿面會更甜。
柿面的食用方法：柿面花卷。將柿面加水和勻，擀成麵皮，與白面擀成的麵皮疊在一起後，用做花卷饅頭的做法進行之後的操作。
柿面花卷口味微甜，含有多種營養物質，以前是豫西南欒川縣、嵩縣等山區農村調劑艱苦生活所創造出來的食品，現在已經成為該地區粗糧細作的經典。
2、柿子醋。有專門的廠家從事柿子醋的生產，這個不太適合家庭來製作
柿餅子是怎麼做出來的，柿子怎麼做成柿餅子
準備原料 柿子適量 小刀 熱水 1 柿子要買硬點，把柿子洗淨，控乾水分。2 去皮，柿子皮一定留著，後面還有用，柿子蒂也留著。去皮柿子用熱水燙一下，免得發霉。3 拿出去曬，陰天也沒關係。4 曬了幾天了，笫一次用手輕輕捏，千萬不要捏破。5 又曬了幾天，開始捏，第二次力度要重點捏。6 在曬幾天，找個乾淨容...
柿子餅放久為什麼會白，為什麼柿餅放久了會變白？還能吃嗎？
原來,鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方,大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜,由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好,消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市,一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工 打粉 以迎合市場需求。據介紹,白霜 鈦白粉 主要成分是二氧...
炸柿子餅怎麼做，乾炸柿餅要怎樣製作？
炸柿子餅具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 柿子 300g 糯公尺粉 600g 油 適量。1 第一步把柿子去皮放入容器。2 然後打成汁，加熱。3 倒入糯公尺粉內，揉成麵糰，發醒半小時。4 用手取塊麵糰，揉圓壓扁。5 鍋內放油加熱，放入柿子餅炸。6 炸好後撈出，炸柿子餅完成。主料 火晶柿子8個 中...