1樓：
1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放乙個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方乙個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
攬脆柿子的方法
1、把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。這樣攬出來的柿子以口感甜脆為準。
營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。
2、用適量的生石灰攬柿子，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果。3～4天後便可脫澀。如能提高水溫，能縮短時間，用這種方法處理，即使柿果處於缺氧環境中，進行分子間內呼吸，因此，脫澀後的柿果肉質特別脆。
對於剛著色，不太成熟的果實效果特別好。但是，脫澀後果實表面附有一層石灰，不太美觀；處理不當，也會引起裂果。
3、將柿果裝在可以密閉的容器內，容器上下方各設乙個小孔。二氧化碳由下方小孔漸漸注入，待上方小孔排出的氣體能把點燃的火柴熄滅時，表示容器已充滿了二氧化碳，便將孔塞住。
2樓：匿名使用者
應該是懶柿子！意即懶人可食也，也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。正宗做法是：
把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
3樓：
呵呵家裡窗台上還曬著好幾個柿子，也不知道熟了沒。
成熟了的也可以泡水裡做嗎？
4樓：匿名使用者
小時候我奶奶給我做過，把柿子放在爐子裡的小缸裡（我老家在河南北部，在砌爐子時把乙個小缸砌到爐體裡，爐子生上火後，缸裡的水是溫的）在缸裡添上水。大概過十幾天就能吃了。又甜又脆，非常可口。
5樓：天使愛美麗
把柿子和蘋果放在乙個塑膠袋內(放乙個蘋果就可以,蘋果不能吃了).柿子變軟了就可以了.
攬柿子溫水做法水溫要一直是40度嗎？
6樓：小鬍子不是我
不是，只要水溫不要過高即可，最好不超過45攝氏度。攬柿子做法1.剛剛採摘的硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。
2.用高壓鍋，將柿子一層層均勻擺放在鍋裡。
3.直到擺滿為止，離上沿3-5cm。
4.加入35-40°的溫水，沒有溫度計的用手試感覺溫溫的，千萬不要過燙的水。
5.把水加到淹沒柿子，蓋上高壓鍋鍋蓋，每天早晚換溫水各一次。
6.燜燒鍋用作攬柿子效果比高壓鍋還快，只是小了點。同樣的將柿子擺放整齊後加溫水淹沒柿子，蓋上蓋子。每天早晚換溫水各一次。燜燒鍋保溫較好，一般兩天48小時就可以脫澀了。
7.第二天開啟鍋蓋換水時就可以聞到柿子的甜香味道了，等到第三天，香味更加濃郁，此時可以拿出乙個削皮嚐一嚐，如果澀味還有就繼續換水泡，直到澀味完全消除。
7樓：沫冰兒
柿子脫澀是需要一直保持在30-50度的，採取保溫措施：可以隔一段時間加入熱水。
溫水脫澀的注意事項：水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。
很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；
黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時左右即可除澀。
除溫水浸泡法還有其他方法：
塑膠袋法：將柿子裝入嚴密的塑膠袋中，紮緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後可脫澀。
果實混裝法：將柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器裡，在室溫下一周可脫澀。
酒精法：將柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒（最好在酒精中加入適量醋酸），裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天左右可脫澀。
怎樣做攬柿子啊？？
8樓：叫我不矜持
攬軟柿子的方法
1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放乙個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方乙個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
攬脆柿子的方法
1、把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。這樣攬出來的柿子以口感甜脆為準。
營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。
2、用適量的生石灰攬柿子，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果。3～4天後便可脫澀。如能提高水溫，能縮短時間，用這種方法處理，即使柿果處於缺氧環境中，進行分子間內呼吸，因此，脫澀後的柿果肉質特別脆。
對於剛著色，不太成熟的果實效果特別好。但是，脫澀後果實表面附有一層石灰，不太美觀；處理不當，也會引起裂果。
3、將柿果裝在可以密閉的容器內，容器上下方各設乙個小孔。二氧化碳由下方小孔漸漸注入，待上方小孔排出的氣體能把點燃的火柴熄滅時，表示容器已充滿了二氧化碳，便將孔塞住。
9樓：瓣花微酒
我們家以前是用溫水泡的，因為在農村，灶台是自己砌的，在離爐火比較近的地方放乙個陶瓷罐子進去，罐口略高於灶台面，裡面放上水，這樣一天到晚水都是溫熱的，把青柿子放裡面，過幾天就變成紅的了，也不澀了，還脆脆的。怎麼用開水煮的我不知道，沒試過。
10樓：匿名使用者
找乙個桶，就自己家用水的桶，柿子放裡面，用燒開得水倒一半，然後再到一半的涼水！！！重點！一定要放一點點鹽，對你沒聽錯，鹽，不騙你們！
然後放在陰涼處，頭天晚上八點~第二天晚上八點，一定要超過24小時！
11樓：匿名使用者
把柿子用白酒抹一遍，放在塑膠袋中，紮緊袋口，兩天就可以吃了，又甜又脆，我剛做過，效果佷好的。
12樓：天雪天天
你可以把柿子埋在石灰裡放在缸裡等幾天就行了，很甜很脆的，你可以試試啊，他們說的會變軟的。
我家的每年都是這樣的，記住不要放有點破皮的。
13樓：程文廠
哦！你用溫水泡，一定是溫水 不能煮！每天換一次就是了！
大概7天左右！你可以嘗試著不要著急 和溫度有關係！在有就是買幾個梨和柿子裝乙個密閉的箱子一起！
也要三天左右吧！
怎樣攬柿子
14樓：最愛我是大土豆
攬軟柿子的方法 1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放乙個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。 3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方乙個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。 攬脆柿子的方法 1、把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
這樣攬出來的柿子以口感甜脆為準。營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。 2、用適量的生石灰攬柿子，先用少量水把石灰溶化，再加水稀釋，水量要淹沒柿果。
3～4天後便可脫澀。如能提高水溫，能縮短時間，用這種方法處理，即使柿果處於缺氧環境中，進行分子間內呼吸，因此，脫澀後的柿果肉質特別脆。對於剛著色，不太成熟的果實效果特別好。
但是，脫澀後果實表面附有一層石灰，不太美觀；處理不當，也會引起裂果。 3、將柿果裝在可以密閉的容器內，容器上下方各設乙個小孔。二氧化碳由下方小孔漸漸注入，待上方小孔排出的氣體能把點燃的火柴熄滅時，表示容器已充滿了二氧化碳，便將孔塞住。
15樓：匿名使用者
乙個蘋果，乙個梨和柿子放在一起，
半個月柿子就好了，成熟了軟和了
攬柿子的方法，求教！
16樓：匿名使用者
民間用的脫澀方法，通常有三種：把柿子浸在
冷石灰漿水裡，三天過後，就能脫澀。把柿子放進缸裡，缸的四周用稻草包紮保溫，然後倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水裡，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了。少量的柿子，把它埋在公尺裡，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了。
把柿子和蘋果放在一起，裝在塑膠袋裡也能夠脫澀
17樓：那些花兒vs憂傷
把它放到水裡，水不要太多，放在乙個比較暖和的地方，比如說火邊之類的，過個三五天就能吃了，你最好嚐嚐，要是味道發澀，就多放幾天，攬柿子很好吃的
18樓：匿名使用者
用酒：把柿子放在酒裡泡一下拿出來，在放塑膠袋中扎好口，放幾天大約四整天，就好吃啦。
用蘋果：把柿子放在乘蘋果的袋子裡三天就好吃，我才做得！！！
19樓：手機使用者
應該是懶柿子！意即懶人可食也，也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。正宗做法是：
把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
20樓：小昊楠
我聽乙個鹽城人說過，他們那把柿子放入溫水中（鍋裡水煮開後涼一會），等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，覆蓋，一般一晝夜即可脫澀。完了後放於冰箱保鮮裡面，取出後削皮，像蘋果一樣，清脆可口。
脆柿子的製作方法又好吃還不麻嘴的
小時侯就用石灰水泡的 料 水 容器 青柿子 一 按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌 二 在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子 三 一周後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾 四 一天後即可食用。五 注意事項 2 此種方法製作出來的...
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