1樓：心酸勿吻
貓耳朵面做法
和麵用溫水 一點鹽，揉好了醒一會，再揉揉再醒下2.分成100g左右的麵糰，撮成長條，刷上橄欖油盤好3.醒一會兒，就可以切成一公分的小段
4.用大手指一壓
5.一推，乙個貓耳朵面就出來了；兩隻手可以同時操作6.所有的耳朵全家福，因為有油不怕重疊
7.開水煮3分鐘，再把事先作好的肉丸兒湯一倒，就可以開吃了
2樓：匿名使用者
主料高筋粉
500g輔料油
適量鹽適量蔥花
適量雞精
適量蠔油
適量黃豆醬
適量西紅柿
適量白菜
適量清水
適量步驟
1.和麵。
2.蓋上一塊濕布，醒30分鐘。
3.把醒好的面，揉成長細條。
4.然後，揪成小顆粒狀。
5.把大拇指按在小麵糰上面。
6.順著勁把小麵糰向前推、搓。
7.推好的貓耳朵。
8.上鍋煮熟。
9.撈出，用涼水沖涼不粘。
10.白菜切碎待用。
11.這時，上油鍋，下蔥花、西紅柿翻炒。
12.下黃豆醬翻炒。
13.放少許鹽。
14.放雞精、蠔油翻炒。
15.兌入清水煮開。
16.放入白菜。
17.放入貓耳朵面。
18.燜煮3分鐘。
19.出鍋。
20.放入蔥花上桌。
貓耳朵面的做法步驟圖，貓耳朵面怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
貓耳朵面的做法
和麵用溫水+一點鹽，揉好了醒一會，再揉揉再醒下貓耳朵面的做法 步驟1分成100g左右的麵糰，撮成長條，刷上橄欖油盤好貓耳朵面的做法 步驟2
醒一會兒，就可以切成一公分的小段貓耳朵面的做法 步驟3用大手指一壓貓耳朵面的做法 步驟4
一推，乙個貓耳朵面就出來了；兩隻手可以同時操作貓耳朵面的做法 步驟5所有的耳朵全家福，因為有油不怕重疊貓耳朵面的做法 步驟6開水煮3分鐘，再把事先作好的肉丸兒湯一倒
紫薯貓耳朵怎麼做如何做好吃
4樓：植物網
麵粉150克
紫薯327克
清水450克
輔料鹽1克
原味口味
煮工藝一小時耗時
普通難度
紫薯貓耳朵的做法步驟
1紫薯糊的製作原料：紫薯。
2將紫薯洗淨後切小丁。
3將紫薯丁裝入豆漿機的杯桶中。
4加入清水，蓋好上蓋，啟動豆漿程式。
5這是打磨好的紫薯糊，還是比較稠的，而且是細膩的。
6製作紫薯貓耳朵的原料：麵粉、鹽和紫薯糊。
7麵粉和鹽混合均勻後倒入麵包桶中，加入紫薯糊，啟動和面程式將麵糰揉成乙個稍硬的麵糰。
8取出麵糰，整理一下蓋上保鮮膜醒10分鐘。
910分鐘後，將麵糰移到面板上，揉成長條。
10切成小段，再用手搓成圓形。
11用大拇指將小麵糰輕輕往前推搓，便成了乙個形似貓耳朵的圓麵片，鍋中燒開水，下入貓耳朵，煮沸漂浮後半分鐘即可撈出，或涼拌或打滷或炒或燒，隨親們喜歡啦。
12成品。
小竅門紫薯要想打磨得細膩潤滑，就需要切小丁，豆漿機打磨出來是熱的，要晾涼後再和面。麵粉的吸水量不同，要少量多次的新增紫薯糊，以使麵糰達到你想要的軟硬度。做貓耳朵的麵糰要稍硬些，才能搓出漂亮的貓耳朵。
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5樓：方外青山
貓耳朵面的做法
1.菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，清洗乾淨備用。
2.把胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中，打成胡蘿蔔汁。
3.用過濾網過濾胡蘿蔔汁，把原汁留下。
4.麵粉300克，胡蘿蔔汁150克，混合。
5.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
6.菠菜用開水焯下，焯掉草酸。
7.把菠菜切成寸段，放入料理機中，打成菠菜汁，然後也像胡蘿蔔那也過濾，原汁留下。
8.麵粉300克，菠菜汁150克混合。
9.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
10.把紫甘藍切成碎塊，放入料理機中。
11.打成紫甘藍汁，過濾，保留原汁。
12.麵粉300克。紫甘藍汁150克混合。
13.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
14.3種麵糰全部醒至好了。
15.把麵糰搓成細條。
16.再切成乙個個小劑子。
17.在小劑子們的身上撒一層麵粉，然後把小劑子放在網狀的物體上，大拇指一捻，漂亮的貓耳朵就做成了。
18.香菇清洗乾淨。
19.切成色子塊。
20.蔥花準備好。
21.炒鍋放入植物油，油開後放入蔥花爆香。
22.接著倒入香菇翻炒。
23.放入醬油，精鹽填入適量的清水，水開後淋入水澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。
24.香菇滷子就做好了。
25.另起鍋，鍋中放入涼水，水開後放入彩色貓耳朵煮熟。
26.把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。
27.淋入香菇滷子，在放入辣椒油，很香，開吃吧。
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6樓：今夕何夕是朝夕
食材面1000
水抄0適量
用餐bai人數：步驟1
把麵和水和好du，水裡放點鹽，會更
zhiq。醒倆小dao時。
2乾成後一點的麵餅，切成指甲大小。
3把每個小麵粒用拇指按著向前推，搞定。
4吃的時候，開水煮十分鐘。自己做的**彈彈，比機器做的好吃多了。
貓耳朵面怎樣做好吃 貓耳朵面怎樣做
貓耳朵面做法的做法和技巧有哪些
7樓：我愛雪花飛舞
貓耳朵面的做法步驟
1. 和麵用溫水加一點鹽，揉好了醒一會，再揉揉再醒下2. 分成100g左右的麵糰，撮成長條，刷上橄欖油盤好3. 醒一會兒，就可以切成一公分的小段
4. 用大手指一壓
5. 一推，乙個貓耳朵面就出來了；兩隻手可以同時操作6. 所有的耳朵全家福，因為有油不怕重疊
貓耳麵的做法，貓耳麵怎麼做好吃，貓耳麵的家常
8樓：匿名使用者
製作方法
1)和面，面要稍微軟一些，並醒二十分鐘；
2)麵糰擀薄成1cm左右厚的麵餅，再切成1cm寬的麵條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；
3)圓柱均勻切成小麵丁。
4)案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會卷起來，像乙個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把「貓耳朵」煮熟。
6)各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟；
7)西紅柿切小塊，在鍋中炒成醬，加足夠的水，水開後放入青菜和調味料。
8)將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油。
麻食不僅可以煮著吃（俗稱燴麻食），也可以用清湯煮熟後，撈起現炒（俗稱炒麻食）。
五彩貓耳麵的正宗做法，五彩貓耳麵怎樣做才好吃的做法
9樓：sky淺夏羽萱
材料手擀麵、紅辣椒、豆瓣醬、大蒜、蒜頭、豆角、豆芽、瘦肉、雞蛋、鹽、雞精
做法1、煮麵條，將麵條煮到八成熟，撈起來，備涼，加一點食用油，防止粘一起。
2、鍋中到油，將雞蛋煎熟，不要太老，盛起備用。
3、鍋底留少許煎雞蛋的油，放入薑蒜末爆香後，放入肉絲，加少許醬油調色。
4、將豆角絲和紅辣椒絲倒入鍋中翻炒，大約翻炒2分鐘，加入豆芽翻炒，放雞蛋再炒一分鐘。
5、加入備涼的麵條，不要用鍋鏟，用筷子攪拌，加入鹽、雞精。
6、加入半勺豆瓣醬繼續中火翻炒2分鐘，加入大蒜，出鍋。
自製酥脆貓耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃
麵粉150克 紫薯327克 清水450克 輔料鹽1克 原味口味 煮工藝一小時耗時 普通難度 紫薯貓耳朵的做法步驟 1紫薯糊的製作原料 紫薯。2將紫薯洗淨後切小丁。3將紫薯丁裝入豆漿機的杯桶中。4加入清水，蓋好上蓋，啟動豆漿程式。5這是打磨好的紫薯糊，還是比較稠的，而且是細膩的。6製作紫薯貓耳朵的原料...
油炸貓耳朵怎麼做酥脆
主料麵粉100克麵粉100克紅糖30克 輔料油適量鹽適量溫水適量玉公尺油適量 步驟油炸貓耳朵的做法步驟11.100克麵粉清水揉麵，100克麵粉用溫水加入紅糖化開，揉麵至光滑。油炸貓耳朵的做法步驟22.揉好的白色面呸乾成薄薄的餅。油炸貓耳朵的做法步驟33.紅糖面呸同樣乾成薄薄的麵皮。油炸貓耳朵的做法步...
薯子酒怎麼做如何做好吃，紫薯貓耳朵怎麼做如何做好吃
主料紅板薯適量 紅棗，枸杞適量 紅糖適量 公尺酒 最好是酒娘 適量 薯子酒的做法步驟 1.把薯子洗乾淨，去皮！2.刷成漿 3.熱鍋，放油，把薯子漿像煎煎餅一樣煎好。4.這就是半成品 5.然後要吃的時候就把鍋燒開，放一點水，把煎好的薯子要多少就放多少下去，邊煮就邊把它弄成一小塊一小塊，加紅棗，枸杞，紅...