1樓：匿名使用者
步驟1.這是麵粉、超市買的
2.加適量水、在盆裡揉成團
3.準備1點老薑，洗淨後切成片…然後燒1鍋水、把薑片放進去4.這是菜市場買的鹹菜…說是酸菜也行
5.水快開的時候夾適量鹹菜進鍋煮著
6.土豆去皮洗淨
7.切成薄片待用
8.麵糰在菜板上整理1下
9.切成薄片
10.把麵塊放進沸水裡煮
11.水再次沸騰後下土豆片
12.煮至麵塊斷生、土豆片開始軟爛的時候放入適量豬油13.再調入適量鹽、味精和雞精等佐料…拌勻14.最後加點蔥花即可、開吃吧
酸菜煮麵塊的做法，酸菜煮麵塊怎麼做好吃，酸菜煮麵
2樓：匿名使用者
食材主料
小麥麵粉
500g
土豆300g
輔料豬油適量鹽
適量酸菜
適量味精
少許雞精少許蔥
適量姜少許步驟
1.這是麵粉、超市買的
2.加適量水、在盆裡揉成團
3.準備1點老薑，洗淨後切成片…然後燒1鍋水、把薑片放進去4.這是菜市場買的鹹菜…說是酸菜也行
5.水快開的時候夾適量鹹菜進鍋煮著
6.土豆去皮洗淨
7.切成薄片待用
8.麵糰在菜板上整理1下
9.切成薄片
10.把麵塊放進沸水裡煮
11.水再次沸騰後下土豆片
12.煮至麵塊斷生、土豆片開始軟爛的時候放入適量豬油13.再調入適量鹽、味精和雞精等佐料…拌勻14.最後加點蔥花即可、開吃吧
小貼士1.麵塊切的時候要厚薄均勻、不然中間的太厚了不易熟2.煮麵食的時候用點豬油比較好吃
3.佐料的新增隨個人口味…這種鹹菜我覺得不放辣椒比較好吃…向你推薦： 小麥麵粉的做法 土豆的做法
酸菜面怎麼做簡單好吃
3樓：year幸運寵兒
用料別人家醃的酸菜200g
豬肉100g
麵條看幾個人份，自己衡量
蒜蓉幾瓣
步驟 1
麵條經開水煮熟，撈出，備用。
步驟 2
蒜子切成蒜蓉，鍋裡放油爆香，豬肉，酸菜，逐一放下，炒熟後放兩碗水，蓋蓋！
步驟 3
然後水開後放麵條，放鹽，好了！
小貼士煮麵時在水裡放點鹽，防止麵條糊
4樓：泉晶燕雋桂
酸菜面酸菜面也是渝東地方小吃之一，其味道重清淡，主要是滿足不吃麻辣食客的需求。它的特佔燭酸菜要上好，即要有酸菜的味道，而又不能過酸，吃在口中，微酸之中有回甜，完全是一種天然的酸菜味道。並不是靠食醋來增加酸味的。
再就是用肉，也必定是選用上好的瘦肉切絲炒熟待用。整個面不帶紅油、不麻不辣，清香清淡，食在口中略帶回甜，開胃健脾。
手擀酸菜面的做法，手擀酸菜面怎麼做好吃，手擀
5樓：苦苦的掙扎
用料掛麵 適量（看你吃多少咯）
酸菜 200克
肉絲 150克
姜 3片
醬油 4匙
雞精 1小匙
油 2匙
溫水 適量
酸菜肉絲麵的做法
肉和酸菜分別切絲。肉用少許醬油和油醃製10分鐘。
熱鍋倒油下薑片爆香後下肉絲翻炒至斷生後下酸菜，翻炒片刻後下醬油和半碗溫水煮開。最後用雞精調味即可盛出。這是拌著麵條吃的，味道可以稍微鹹一點。
另起鍋，倒足夠煮麵的水。燒開水後下1匙的鹽後下掛麵煮熟。撈出放在碗裡，盛上酸菜肉絲。倒上一些煮麵的湯就開吃啦。
吃麵條做酸菜滷子怎麼做？
6樓：在軍峰山種瓜的蜻蜓
酸菜切碎，能切些肉末最好，油燒好後將酸菜末和肉末煸炒，然後放些芝麻醬，辣椒麵兒，香油，鹽什麼的，加點兒水稍微燜一下，就可以澆到面上，再放些小蔥，好吃！所謂美食，自己覺得好吃就是美食，別人怎麼看不管他，你說呢？
酸菜面的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
酸菜，西紅柿，切丁。
肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍醃一會。
鍋裡倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當的水，煮沸關火。
燒好開水煮麵。撈起。
放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
陽春酸菜面怎麼做
8樓：苦苦的掙扎
材料酸菜，西紅柿，肉，山芋粉，鹽，醬油
做法1.酸菜，西紅柿，切丁。
2.肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍醃一會。
3.鍋裡倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當的水，煮沸關火。
4.燒好開水煮麵。撈起。
5.放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
酸菜雞爪白菜面的做法，酸菜雞爪白菜面怎麼做
9樓：豬仔紅色
麵條容易消化，味道很好。
食材主料
酸菜50g
雞爪50g
白菜50g
面100g輔料油
2g鹽2g雞精
2g步驟
1.鍋裡放入水，把水燒開。
2.把麵條放入鍋裡煮一下。
3.把白菜準備好。
4.把白菜放入鍋裡煮。
5.放入雞爪。
6.放入酸菜，鹽，雞精，麵條煮熟以後就可以吃了。
小貼士煮麵多放水。
酸菜魚怎麼做湯會很白
10樓：那個閃電
用大火燉久可以了，以下是具體做法。
主料：黑魚500g、酸白菜250g
輔料：蔥花30g、生薑10g、香菜適量、紹酒30ml、鹽5g步驟一：把蔥花和生薑切好
步驟二：把酸菜洗乾淨也切成小塊
步驟三：把魚刮去魚鱗，取出魚骨。
步驟四：把魚肉取出切成片，倒入適量的紹酒和鹽醃一下步驟五：起油鍋，倒入生薑和魚骨適當的翻炒
步驟六：然後倒入適量的清水和紹酒、鹽
步驟七：用大火燉十分鐘，讓湯變白
步驟八：然後再加入酸菜
步驟九：再加入魚片，用筷子劃開，等再次沸騰時加入蔥花和香菜即可起鍋。
步驟十：做好的酸菜魚湯盛入碗裡就可以享用啦~
11樓：匿名使用者
原料：草魚1只（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
做法：先處理魚，將魚片成魚片。
1、先處理魚。將殺好的魚洗淨，一定要將魚腹內的黑膜洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭。
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘公尺的魚片，魚排剁成長約5厘公尺的塊，魚頭剖成兩半。
4、將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘。
魚片處理好以後，就開始製作酸菜魚了。
1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊。
2、將酸菜中的水分用手攥幹，切成細絲待用；野山椒剁碎。
3、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入薑片、蒜泥炒香，再放入酸菜絲和野山椒。
4、加入適量清湯或者開水（水的量要能沒過所有魚片）燒開。
5， 將魚頭和魚排放入煮10分鐘，將鮮味熬出來。
6，將醃好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。
小貼士：
可以在酸菜魚湯汁中加入粉絲、豆芽、金針菇等蔬菜；也可以用魚排熬好的酸菜魚湯當作鍋底，涮魚片和其他肉類蔬菜，就是酸菜魚火鍋啦。
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放開小那 1.魚打成片洗乾淨 2.準備好蔥，姜蒜和小辣椒 3.酸菜洗乾淨切好 4.鍋裡放適量的油 5.把蒜，姜和小辣椒下鍋炒出香味後把酸菜倒下去翻炒6.加入一點生抽翻炒 7.炒好後倒進砂鍋 8.加入適量清水 9.水燒開後把魚片倒進去煮 10.加入適量的鹽 11.適量的生抽 12.煮好後再加入適量香油...
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s飯學堂 酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口 魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質 礦物質等營養。 東北小廚來哥 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。 愛吃的小胖子 用黑魚做酸菜魚更好吃奧 小廚神美食 老師，我有酸菜，可以...