1樓：小胖子不愛洗澡
醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
擴充套件資料
鹹菜食用禁忌：吃鹹菜，最傷心臟和腎臟。經歷過艱苦時期的老人，大多對鹹菜情有獨鍾。
殊不知，鹹醃菜經過製作加工，會產生大量亞硝酸鹽。胡桃紅提醒，老人常吃鹹菜會使致病細菌侵入身體，導致血壓公升高，同時血液中膽固醇含量也大大增加，
促使動脈粥樣硬化，還會傷害胃黏膜。此外，吃鹹菜還會降低身體免疫力，造成鈣質流失、骨質疏鬆。常吃鹹菜，傷害最大的是腎臟和心臟。
2樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
3樓：焰流
鮮鹹菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽醃製過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽醃後4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14―20天達高峰，此後又逐漸下降。因此，要麼吃4小時內的暴醃鹹菜，否則宜吃醃30天以上的。
亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧症狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。
4樓：小世界大健康
新鮮醃菜新鮮吃好不好？醃菜什麼時候吃最安全
5樓：宗政丹漢酉
制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
6樓：泣曜紀思遠
未醃透的鹹菜是不能吃的，最好等到醃製21天後再吃，最少也要等到8天後，因為醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
鹹菜醃製多長時間可以食用
7樓：周洋
鹹菜在做的時候是醃製的乙個過程，有的人認為做鹹菜放的鹽越多就越可以醃製時間長一些，可是事實卻不是這樣的，鹹菜雖然可以醃製的時間長一些，但是也是有時間限制的，鹹菜如果長時間的醃製的話就會導致營養流失，而且對健康也不利，那麼鹹菜要醃製多久最好呢？下面我們來看一下鹹菜的醃製時間吧。
鹹菜要醃製多久最好?
鹹菜一定要在醃製好之後再食用是比較安全的，醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
吃鹹菜之前要先將它用開水煮一段時間再食用，鹹菜人工除毒。醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
鹹菜醃製的時間最好在兩天到二十天以上最好，所以吃鹹菜不要在醃製的這段時間吃，否則它裡面的亞硝酸鹽會導致你中毒，不過在吃之前還要用水煮兩分鐘最好。
8樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
9樓：匿名使用者
鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。
醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
人工除毒。醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
醃製的鹹菜要多長時間才能吃
10樓：
醃製時間copy2天以內或20天以上。科學測
bai定，鹹菜在開始醃製的2天內亞du硝酸zhi鹽的含量並dao
不高，只是在第3—8天粗御亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
11樓：初味派
醃製鹹菜的納明方法其實很簡單洞行告，很容易製做完帶蠢成。
12樓：灰色人生
制時間2天以bai內或20天以上。
鹹菜在開始醃du制的2天內zhi
亞硝dao酸鹽的含回量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含模世答量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
13樓：向真丶
時間2天以內bai或20天以上。科du學測胡伏搭定，鹹菜在開始醃製zhi的2天內
dao亞硝酸鹽的含量並專不高，只是在第3—8天亞硝酸屬鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後廳漏才可以食用。
醃鹹菜是一道美味的菜餚。醃製就褲拿是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。
鹽醃製品有醃鹹菜、醃肉、醃禽蛋、醃製小黃瓜、醃蘿蔔乾等。
14樓：匿名使用者
首先慶告醃製來時間2天以內或20天以上源。科學測定，鹹bai菜在開始醃製的2天內du亞伍桐硝zhi酸鹽的含量並不
dao高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹腔差坦菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
15樓：小小思思念念
呃，醃製的鹹菜呢，我們最好呢要放置一段時間，可以放置半個月或者是乙個月就可以吃了。
16樓：森維勾蕤
不知復道到你說的是什麼鹹菜制？辣椒的話兩天後就可以吃了，其他可以生吃的菜1天後就可以吃了（比如蒜頭），其他的時間可能會長一點洞正，你可以在想吃的時候取出一點試下
味道啊，覺得味道還可以就可以吃了，味道還納廳悔不行，就伏咐要將醃的菜再封裝好就可以了
17樓：匿名使用者
制時間bai2天以內或20天以上。du科學測定，鹹zhi菜槐氏在開始醃製的2天內亞dao硝酸鹽的含量並不高回，只是在
第3—8天亞硝酸答鹽的含量達到最高峰，第9天以後握源開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天鉛皮散之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
18樓：匿名使用者
醃製的鹹菜要半個月或者是乙個月，得知道你醃製的鹹菜是什麼，才知道什麼時候能吃。
19樓：匿名使用者
半天就可以使用了，不過最好醃製十幾天
20樓：匿名使用者
乙個月 口味取決於環境的溫度 鹽及調料的程度 主材料的體積
21樓：低調小貓愛吃魚
顏值恩施靜極思動年下降，你睡午覺時間蝴蝶結公升級版
醃製鹹菜要醃多長時間才能食用
22樓：之何勿思
一般情況下，醃製品在醃製的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以後開始下降，20天後基本消失，所以醃製品一般都在醃製乙個月以森戚散後才可以食用；如果醃製時間不足乙個月，亞硝酸鹽的含量就會很高。
蔬菜本身含有硝酸鹽，在醃製過程中逐漸被(細菌等)還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物亞硝胺的前體物質。一般來說，採用科學工藝、醃製時間在兩天以內的泡菜和鹹菜不此氏會有危害健康的亞硝酸鹽。
拓展資料：
國內外多項研究表明，醃製過程的亞硝酸鹽變化有乙個規律：隨著醃製時間的增加，亞硝酸鹽產生的量會逐漸增多，達到高峰(學術界稱之為「亞硝峰」)後會隨著醃製時間的延長，亞硝酸鹽的量逐漸減少。
因此，食用醃製蔬菜要避開「亞硝峰」。如果在家自己醃製蔬菜，掌握醃製蔬菜的時間別超過兩天，或醃透了再吃的原則就可以了。
為降低吃醃製蔬菜的安全風險，建議在吃醃製蔬菜時食用一些大蒜、茶葉和富含維生素c的水果，因為大蒜素、茶多酚和維生素仔鏈c可有助於防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺。
23樓：初味派
醃製鹹菜的納明方法其實很簡單洞行告，很容易製做完帶蠢成。
24樓：匿名使用者
如果簡單的醃製，1天就可以吃
25樓：匿名使用者
制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽賣者李的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天嫌迅之內，長的應在醃製乙個月以後中遲才可以食用。
26樓：北大的good學生
最少三周[21天]
最長是1個皮中半月燃帶山[45 天行顫]
沒錯,時間斷就容易中毒.
27樓：喬吉拉德
那要看你淹的是什麼菜了,還有季節是哦,都不一樣的拉
28樓：匿名使用者
醃鹹菜醃製10天才能吃。
鹹菜醃製多長時間就可以吃了？
29樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
30樓：一葉小船
一般10天後吃較好。
家庭自製鹹菜會相對安全很多。一回般鹹菜醃製後亞硝酸鹽含答量逐漸增加，一周開始降低，10天後亞硝酸鹽含量較低，相對比較安全。因此鹹菜醃製的時間必須超過10天以上才能食用。
市場上的鹹菜為了加快鹹菜銷售會縮短醃製時間。
鹹菜怎麼吃健康：
1、少量食用
鹹菜只能作為調味菜少量食用，不能多吃或頻繁吃。每天吃鹹菜最好不超過15-20克。
2、合理搭配
因鹹菜的營養價值不高，在食用鹹菜時合理搭配蔬菜水果補充維生素等必須營養素。
3、加薑蒜
在醃製鹹菜或炒鹹菜時可以加入一些大蒜和生薑，薑蒜具有抑制胃中硝酸鹽還原菌，降低胃中亞硝酸鹽含量。
4、清洗鹹菜
在鹹菜炒製前可以多次清洗去掉多餘鈉鹽，降低鈉鹽的攝入量，降低身體患病風險，也能降低鹹菜的酸度，對腸胃的刺激性減弱，更健康。
醃菜多長時間可以吃
31樓：灰色人生
制時間2天以內或20天以上。
鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
32樓：
醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
醃菜多長時間可以吃，醃製的鹹菜要多長時間才能吃
制時間2天以內或20天以上。鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3 8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並...
醃製酸菜多長時間可以吃，
酸菜醃製乙個月後食用比較穩妥，蔬菜剛醃的時候亞硝酸鹽的含量 會不斷增長第乙個星期 酸菜中的亞硝酸鹽含量最高，10天後開始下降20天後 基本消失大量亞硝酸鹽，可使人直接中毒 而且硝酸鹽在人體內會被還原為亞硝酸鹽。酸菜醃多久能吃 酸菜需要醃乙個月左右。隨著醃製的過程中，第乙個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最...
離婚以後多長時間可以買房離婚後多長時間可以買房
離婚後多長時間可以買房，法律沒有明確的規定。什麼時候買房是個人權利。憲法 第三十三條凡具有中華人民共和國國籍的人都是中華人民共和國公民。中華人民共和國公民在法律面前一律平等。國家尊重和保障人權。任何公民享有憲法和法律規定的權利，同時必須履行憲法和法律規定的義務。第三十四條中華人民共和國年滿十八周歲的...