1樓：知道生活家
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但在高溫下，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。但關於丙烯醯胺類到達多少量才能致癌，至今也還沒有定論。所以保險起見，還是要叮囑家裡有空氣炸鍋的小夥伴多多注意，適當減少使用頻次。
2樓：檸檬一家人
空氣炸鍋能致癌。空氣炸鍋在市場上熱銷。它的工
作原理很簡單，內部有乙個加熱裝置，通過熱風迴圈，將鍋內食物「烤」熟。
因其宣傳語常含「健康」「低油」，給大家傳遞了一種美味和健康可以「兼得」的觀念。其實，經常食用空氣炸鍋烹飪的食物也不健康。
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。
3樓：寧鄉市水麗百貨店
空氣炸鍋與傳統的電炸鍋有所不同，它採用高速空氣迴圈技術，讓美味的食物脂量大大降低；烤箱裡面的部件與這項技術完美的結合，讓你在短時間內，吃上各種各樣的海鮮，小吃等煎炸美食。與此同時，空氣炸鍋所產生的蒸汽和氣味，會低於傳統的煎炸，具有安全，健康的特質。
親可以放心的使用空氣炸鍋不會有致癌的風險
4樓：匿名使用者
相比普通油炸，「空氣炸鍋」烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。容易致癌。希望能幫到你。
5樓：無語翹楚
不會致癌，空氣炸鍋就是一種小型的烤箱。
空氣炸鍋的烹飪原理：要知道空氣炸鍋好不好用，首先當然要了解它是怎麼工作的。我們都知道，普通的油鍋炸物長這樣。
空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
總結下來，也無非就是以下三個步驟：
❶通過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；
❷通過大功率風扇在炸鍋內部形成急速迴圈的熱流；
❸炸鍋內部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。
空氣炸鍋本質上是個小號烤箱
因為利用的是空氣對流加熱的原理，加上商家一直鼓吹「少油煎炸」甚至「無油煎炸」的噱頭，所以空氣炸鍋一經推出就自然俘獲了不少煮夫煮婦們的心。
其實呢，所謂空氣炸鍋並非是什麼新鮮事物，就本質上而言，它就像是帶高速熱空氣對流的小號烤箱，會帶走食物表面的水分，模擬煎炸的口感，但不要指望它可以完全替代油炸。
當然和傳統家用烤箱相比，它的優勢也很明顯：
❶空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裡的烤箱是30l的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。
❷空氣炸鍋占地小。如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比乙個電飯煲略大，非常便於移動。
但它也有一些顯而易見的缺點：
❶**偏貴，**可以買兩個烤箱了。
❷廚房噪音大。試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。
❸內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。如果某天家裡來人想要烤乙隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……
6樓：德惠市簡居家居
目前，無實際案例明顯證明空氣炸鍋長期使用可以致癌。且空氣炸鍋對食物處理方式，相比其他類電器並無明顯設計性缺陷。
不過，人食五穀雜糧，都會得病，從中醫養生角度講，膳食搭配合理，不要長期食用單一食物，也不要使用單一做法。
討論食物或者工具的致癌或者其他毒性問題（比如重金屬），不可拋開計量（使用頻率和食物本身特性）單獨討論毒性，需要綜合考量。
7樓：惜溪課堂
空氣炸鍋不會致癌
但是油炸食品不能多吃，油炸食品雖不至於吃一次就影響健康，但還是要注重攝入量。長期大量吃油炸食品，很有可能會造成肥胖、脂肪肝、高血壓、高血脂等問題。
油炸食品經過高溫油炸會出現苯並芘，這種物質可致癌。不僅如此，高溫油炸也會破壞食物本身的影響，例如會造成蛋白質變性，維生素流失。所以生活中盡量少吃。
8樓：匿名使用者
那微波爐也是高溫，致癌?
9樓：匿名使用者
空氣炸鍋的溫度過高，說能達到120度。在高溫之下容易產生致癌物質。
10樓：冰冰姐
空氣炸鍋怎麼樣！我覺得不會致癌吧！希望我想的是對的！
11樓：赫開那些戶
新聞報道了.炸薯條這些事容易致癌的.可以搜新聞.
空氣炸鍋致癌是真的嗎？
12樓：檸檬一家人
是真的。空氣炸鍋宣稱「無油」甚至是「低油」，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。
以炸薯條為例，薯條進烤箱前要刷蔥油、椒鹽，然後烤製15~20分鐘。薯條很吸油，烹飪中如果沒有油或油放少了，做出來口感和味道就不好吃。
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。
13樓：神奇領域的創作者
會。相比普通油炸，「空氣炸鍋」烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調下容易產生丙烯醯胺。
其它危害還有：
1、較小的電輻射
空氣炸鍋是一種電炸鍋，就是需要用到電的。一般情況下，帶電的電器都會有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外，但是相對於傳統的電炸鍋和烤箱，空氣炸鍋的功率相對較小，輻射也小些。
2、油脂危害不可避免
空氣炸鍋在不少烹飪環節（例如蔬菜、土豆等食材的加熱）仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統的油炸方式較少,產生的危害可能會少一些,但不可避免。
溫馨提醒：有營養專家建議,如果使用空氣炸鍋,在保證食物成熟和衛生安全的前提下,應盡量控制溫度、減少加熱時間,這樣才能盡可能儲存食物中的不耐熱性營養素,並減少高溫所產生的不良物質。
14樓：知道生活家
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但在高溫下，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。但關於丙烯醯胺類到達多少量才能致癌，至今也還沒有定論。所以保險起見，還是要叮囑家裡有空氣炸鍋的小夥伴多多注意，適當減少使用頻次。
15樓：狼騎薩滿
空氣炸鍋致癌是假的，危言聳聽。
專家的依據是：空氣炸鍋的工作溫度在180℃-200℃，加熱食物時，溫度一旦超過了120℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。很多**就大肆宣傳，所以空氣炸鍋致癌的資訊就遍布網路啦。
油炸食品中確實有丙烯醯胺類物質，但關於丙烯醯胺類到達多少量致癌，到現在都沒有定論，世界衛生組織說的無法判斷。怎麼專家就言之鑿鑿說致癌了？那我吃了那麼多油炸食品，我是不是現在要開始寫遺言了？
空氣炸鍋大概是用高溫熱空氣把食物吹熟的 看看空氣炸鍋的熱空氣有多少溫度 以及食物 油脂多少度產生致癌物就知道了 一般認為是丙烯醯胺之類的。
和油炸的東西產生可能的致癌物的道理區別不大 但是它用油會略少 相應的產生致癌物(如果有)也會略少，不過話說回來 可能致癌的東西多了 耽誤吃了嗎？樂而不淫 有度即可。
16樓：沒得感情
空氣炸鍋致癌是假的，沒有相應的科學原理可以證明。其實明白空氣炸鍋的工作原理後，你就不會被謠言欺騙了。空氣炸鍋從字面上看很高大上，但本質上就是個烤箱。
只是比普通烤箱多了乙個風扇，要說空氣炸鍋致癌，那烤箱也一定致癌，所以肯定是不可信的。
17樓：花間
空氣炸鍋致癌不是真的。為什麼說空氣炸鍋致癌，因為專家危言聳聽。專家的依據是：
空氣炸鍋的工作溫度在180℃-200℃，加熱食物時，溫度一旦超過了120℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。很多**就大肆宣傳，所以空氣炸鍋致癌的資訊就遍布網路。
但這些人沒聽過一句話麼？拋開劑量談毒性就是耍流氓。油炸食品中確實有丙烯醯胺類物質，但關於丙烯醯胺類到達多少量致癌，到現在都沒有定論。這不是我說的，是世界衛生組織說的無法判斷。
其實明白空氣炸鍋的工作原理後，你就會有客觀認知。空氣炸鍋從字面上看很高大上，但它本質上是乙個烤箱。只是比普通烤箱多了乙個風扇，風扇把發熱管的熱量吹到食物上，利用迴圈熱風分離出食物的油脂，讓食物接近油炸口味。
如果說空氣炸鍋致癌，那麼烤箱也一定致癌。
油炸食品確實不健康。不過對於喜愛油炸食品的朋友來說，不吃油炸是不可能的。那空氣炸鍋就是不錯的選擇。既能解決口腹之慾，又比普通油炸食品健康點，操作簡單還容易清潔。
18樓：暴走少女
空氣炸鍋炸出來的雞翅，本身也會出油，而且加上麵包屑、雞蛋的包裹，熱量也不算是低。
但是比起普通油炸來說，空氣炸鍋的炸出來的食物含有的油脂，大大減少了；熱量也會比普通油炸有所下降，從這個角度來看，空氣炸鍋確實算是「健康」了。
油炸，終究比不上水煮、蒸等烹飪方式在諸多烹飪方式中，還是煮、蒸更能夠留住食物的營養成分；而且最能做到少油，少鹽。但是這麼一來，就感受不到「吃飯」的樂趣，更談不上什麼享受美食了。
空氣炸鍋的優點：
1、占地小
如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比乙個電飯煲略大，非常便於移動。
2、不費油
製作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那麼一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
有營養專家建議，如果使用空氣炸鍋，在保證食物成熟和衛生安全的前提下，應盡量控制溫度、減少加熱時間，這樣才能盡可能儲存食物中的不耐熱性營養素，並減少高溫所產生的不良物質。
19樓：58鹿港
空氣炸鍋致癌是假的，這都是故意有人這樣造謠的，就是希望空氣炸鍋的銷量大減，從而自己獲得更多的銷售空間，這也是常見的手段，但是空氣炸鍋也是很好用的，很方便，炸出的食物非常的香。
20樓：馨寶
不會致癌，空氣炸鍋就是一種小型的烤箱。
空氣炸鍋的烹飪原理：要知道空
氣炸鍋好不好用，首先當然要了解它是怎麼工作的。我們都知道，普通的油鍋炸物長這樣。空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
空氣炸鍋本質上是個小號烤箱，當然和傳統家用烤箱相比，它的優勢也很明顯：
1、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裡的烤箱是30l的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。
2、空氣炸鍋占地小。如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比乙個電飯煲略大，非常便於移動。
但它也有一些顯而易見的缺點：
1、**偏貴，**可以買兩個烤箱了。
2、廚房噪音大。試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。
3、內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。如果某天家裡來人想要烤乙隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……
空氣炸鍋會致癌是真的嗎？
空氣炸鍋致癌的說法是不真實的。空氣炸鍋採用非油炸的方式，會比傳統油炸食品更健康，在一定程度上可以防止過度食用油炸食品導致的肥胖。空氣油炸鍋利用高溫加熱食物。與普通油炸方法相比，空氣油炸鍋油炸食物的主要特點是少油或無油。但是在烹飪的過程中，也會發生物理化學變化，可能會產生有害的化學成分，比如丙烯醯胺，...
空氣炸鍋可以炸爆公尺花嗎，空氣炸鍋能爆公尺花嗎？
空氣炸鍋烤地瓜好好吃！回答您好可以的呢。做法 空氣炸鍋預熱3分鐘。倒入60克原味爆公尺花玉公尺粒，200度4 6分鐘。炒鍋中加入準備好的糖和水 涼水 小火加熱，直到鍋裡的糖全部融化 變色 冒泡泡，加入食用油攪拌均勻。然後再倒入原味的爆公尺花，攪拌10秒左右後熄火。熄火後繼續攪拌，直到糖水完全冷卻，不...
空氣炸鍋可以炸雞排嗎，空氣炸鍋可以炸雞嗎？
來自上庸古城誠懇的袋鼠 主料 雞胸肉 150g 芝士片 1片 輔料 黑胡椒碎 少許 生抽 1勺 生粉 適量 麵包糠 適量 料酒 1勺 鹽 少許 雞蛋 1個 馬蘇裡拉芝士 少許 薑汁 1勺 色拉油 少許 做法 1 雞胸肉洗淨後撈起瀝乾水分 2 先把雞胸肉用刀在1 2厚度處片開成相連的一大片 3 用錘子...