1樓：避雷櫃
銀耳湯做好後可以加水，口感上會由濃稠變得稀一點。
【材料】
紫薯50克，銀耳30克，冰糖3粒。
做法1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
2樓：晚陽
你好！煲銀耳湯中途加冷水和加熱水沒有分別。
煲銀耳湯和煲肉湯不同，煲肉湯中途最好不加水，尤其是冷水，因為，煲肉湯的過程，其實就是個把肉中的營養素析出並融入到湯裡的乙個過程， 如果中途加冷水，勢必讓湯中的肉的纖維收縮而停止營養素的析出。
而銀耳則不同，銀耳不含有植物性纖維，因此，加冷水不會讓銀耳收縮。
謝謝！！
3樓：平湖秋山
加水後再煮一下，不夠喝了？
銀耳湯做好後還能加水嗎？
4樓：避雷櫃
銀耳湯做好後可以加水，口感上會由濃稠變得稀一點。
【材料】
紫薯內50克，銀耳30克，冰糖容3粒。
做法1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
銀耳蓮子湯做好後能加水煮嗎？
5樓：匿名使用者
可以，但是會影響口感
6樓：shine多多
可以的啊，只是味道沒有那麼好。
做銀耳湯為什麼半路不能加水
7樓：十分天快
會使區域性受熱不均，進而使做出來的燉銀耳蓮子湯熟的不均勻。
銀耳紅棗湯水少了可以在加水嗎
8樓：邵李小前
最好倒掉重熬耳二兩、紅棗
五、六粒、冰糖適量。
2.銀耳在冷水中浸泡約六小時以上。
3.將銀耳尾端蒂摘去。
4.摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時。
5.紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖。
6.中火煮滾
三、五分鐘冰糖化了即熄火。
7.可冷食，可熱食，涼後放冰箱冷藏
銀耳泡發開後一次性加好冷水下鍋煮，煮滾後開小火慢煲2小時。要等銀耳煮爛了就粘稠了，這時候下**糖煮化就可以吃了。
也可以加蓮子，紅豆一同下鍋煮湯。如果不易煮爛的紅豆建議提前單獨煮紅豆，或用紅豆沙代替和冰糖同時下鍋。
9樓：匿名使用者
可以啊，我們家經常做甜湯喝。您這樣都把材料放在鍋裡煮就行，大概煮一到兩個鐘頭，煮的水發粘，銀耳入口即化，因為有紅棗，所以煮出來的湯會發紅，有點琥珀色的感覺，總之煮的時間越長越好喝，我是這樣感覺的，真的好想你棗皮薄肉厚口感比較好。
煮銀耳湯時，煮到中間加了一次冷水，還能煮好吃嗎？
10樓：葉落秋寒
還能夠煮好吃的。
煲銀耳湯中途加冷水和加熱水沒有分別。
煲銀耳湯和煲肉湯不同，煲肉湯中途最好不加水，尤其是冷水，因為，煲肉湯的過程，其實就是個把肉中的營養素析出並融入到湯裡的乙個過程， 如果中途加冷水，勢必讓湯中的肉的纖維收縮而停止營養素的析出。
而銀耳則不同，銀耳不含有植物性纖維，因此，加冷水不會讓銀耳收縮。
銀耳 2朵紅棗 2兩枸杞 2兩冰糖 適量
銀耳湯的做法 將銀耳用溫水泡發，洗淨去蒂撕成小朵銀耳、紅棗、枸杞、冰糖一同放入鍋中，這裡用的是電壓力煲，也可以用其他鍋子在明火上煮
往鍋中加入清水，設定20分鐘即可。如果是明火煮的話，大火煮開撈去浮沫，時不時攪動一下防止粘鍋。轉小火煮1個小時至銀耳黏糯
11樓：匿名使用者
你好！煲銀耳湯中途加冷水和加熱水沒有分別。
煲銀耳湯和煲肉湯不同，煲肉湯中途最好不加水，尤其是冷水，因為，煲肉湯的過程，其實就是個把肉中的營養素析出並融入到湯裡的乙個過程， 如果中途加冷水，勢必讓湯中的肉的纖維收縮而停止營養素的析出。
而銀耳則不同，銀耳不含有植物性纖維，因此，加冷水不會讓銀耳收縮。
謝謝！！
12樓：匿名使用者
湯的口感會不好。可以加開水或是熱水，開水最好。這樣不會影響口感的。我每天早上都喝，感覺還可以，對美容應該是很好的。
13樓：潺潺的流水
行啊，不過呢就當然是不加好啦。
燉銀耳蓮子湯時中途為什麼不能加水?
14樓：香豬豬啦啦啦
燉銀耳蓮子湯中途可以加水，但是會影響口感。
銀耳蓮子
湯做法：
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，幹咳痰少，口乾咽幹，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
15樓：鄭一一
會使區域性受熱不均，進而使做出來的燉銀耳蓮子湯熟的不均勻。
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材料 銀耳 蓮子紅棗 冰糖 做法 1 蓮子提前用冷水侵泡2 3小時 因為蓮子很難泡開 如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮粘稠的，那就不好吃了 2 用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感 最好買已經去除蓮子心的蓮子 3 將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發後，去粗蒂，且小塊備用 4 燒開後放入蓮子和紅棗...
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pink吹風機 需要。主料 幹百合40g 銀耳45g 輔料 和田棗5枚 水適量 1 銀耳用溫水泡30分鐘洗淨瀝水。2 將漲發好的銀耳剪去根蒂。3 幹百合用溫水洗淨稍加浸泡後瀝水備用。4 將處理好的銀耳 百合倒入電燉盅中。5 加入適量開水，和田大棗5枚洗淨放入其中，蓋上蓋子選用自動檔。6 經過六小時的...