1樓：撿心事的兔子
黃色的是蝦膏，不可以吃，要去除乾淨後食用，下面介紹做法：
準備材料：鹽適量、橄欖油1勺、生薑5g、小蔥1把、芹菜桿子20g、大公尺一碗、大龍蝦1只（約1kg）
製作步驟：
1、 砂鍋內放大半鍋水，水沸騰後，把公尺放入。中火煮。
2、再次沸騰時，把油放入，順時針方向攪拌公尺粥，使油均勻的滲透到公尺粥中。
3、再把芹菜桿子切薄片放入粥中，順時針攪拌一下。蓋上鍋蓋，小火煮半小時。
4、煮粥的時間可以把龍蝦處理一下：取一支筷子從龍蝦尾部中間的排尿孔插到龍蝦頭部。再把筷子拿出來，會有水從排尿孔排出。
5、接著用刀把兩隻大鉗子切下來，頭部和尾部銜接處扭轉一下，把蝦尾拆下來。
6、用剪刀把蝦尾從中間剪開，再用刀切成兩半。
7、把龍蝦頭部和外殼分開，頭部像蟹腮一樣的東西去除，龍蝦胃去除。嘴巴用刀切去。再從中間把頭部一切兩半。 再把尾部切成小塊。大鉗子用刀拍鬆。
8、把水燒開後，把拆解好的龍蝦放入焯水。再用清水沖洗乾淨。
9、接下來可以做龍蝦粥了：在白公尺粥中放入少許鹽，薑絲，用勺子順時針攪動一下。再把龍蝦放入。小火煮20分鐘。
10、再轉大火煮2分鐘，關火後把蔥末放入即可。
2樓：心明心誠
能吃的，那是蝦黃，以前我也扔掉，後來聽朋友說是黃，黃掉在湯裡很容易溶化，溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃，還有龍蝦尾部中間有一條腸子，炒之前要扯掉，就在兩個尾翼之間，有一片東西，用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉，就出來了。
母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱「紅頭仔」。
能吃 但要盡量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害。
不過個人建議還是不要吃得好，因為不太衛生。
3樓：神之懺悔王
簡單明瞭的的跟你講 薩比才吃龍蝦頭以及所謂很營養的黃 還把她當寶
4樓：匿名使用者
如果不能確定蝦要產卵就不要吃。因為蝦吃的東西多是在那裡。
5樓：匿名使用者
能吃 但要盡量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害
6樓：匿名使用者
龍蝦頭里的蝦黃到底能吃嗎？那到底是細菌還是營養食物？
7樓：匿名使用者
在頭附近吧，有人說是蝦黃
8樓：匿名使用者
不可以吃，吃可能算一白害健康
9樓：匿名使用者
at matters is tha
10樓：匿名使用者
腦渣，一般沒有誰吃，排除特殊人員
11樓：亡靈綺想
那是龍蝦的腦髓，我們廚房一般用來煲粥
打字不易，如滿意，望採納。
龍蝦頭部那黃色的東西可以吃嗎
12樓：只愛小
那些蝦黃其實是可以吃的，而且還是特別的美味。
很多人不吃蝦頭是因為蝦頭可能會存留大量的有毒物質，特別是重金屬可能會被留在腦子那裡。但是很多的朋友都會發現，蝦頭那裡有黃色的物質，不知道是什麼，還有的人發現有的蝦裡面沒有黃色的物質。
其實那個黃色的物質我們叫它蝦黃，其實就是蝦的卵啦，就跟魚籽和蟹黃一樣的概念。這些蝦黃只有在那些母蝦的頭部才會被發現，公蝦的頭部是沒有黃色物質的，但是一些沒有成熟的母蝦頭部是沒有的。那些蝦黃其實是可以吃的，而且還是特別的美味。
拓展資料：
龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘公尺之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，後部向腹面捲曲，尾扇寬短。龍蝦有堅硬、分節的外骨骼。
胸博具五對足其中一或多對常變形為螯，一側的螯通常大於對側者。眼位於可活動的眼柄上。有兩對長觸角。
腹部形長，有多對游泳足，尾呈鰭狀，用以遊，尾部和腹部的彎曲活動可推展身體前進。
13樓：sky薇然一笑
能吃的，那是蝦黃，以前我也扔掉，後來聽朋友說是黃，黃掉在湯裡很容易溶化，溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃，還有龍蝦尾部中間有一條腸子，炒之前要扯掉，就在兩個尾翼之間，有一片東西，用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉，就出來了。
母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱「紅頭仔」。
能吃 但要盡量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害。
不過個人建議還是不要吃得好，因為不太衛生。
頭部和胸部癒合在一起，胸部佔絕大部分，所以你看到的是胸部，那麼這個黃色的東西顯然是它的內臟（消化系統，迴圈系統，呼吸系統等），而且若掀開頭胸甲沒破壞整個結構的話，你看到的就全部是胃，因為的蝦的胃的體積是很大的，位於整個頭胸甲下面。裡面可能還有食物殘渣。
14樓：吃不了兜著走
能吃 但要盡量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害
15樓：童無忌
是蝦黃，能吃的，聽江蘇常吃的朋友說是黃，黃掉在湯麗很容易溶化，溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃，還有龍蝦尾部中間有一條腸子，炒之前要扯掉，就在兩個尾翼之間，有一片東西，用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉，就出來了。
16樓：出廣星
「龍蝦頭、鰓、腸,以及很多人最愛吃的蝦黃,最好剔除,不要食用。專家介紹,小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部,食物、水流經過和停留都在頭部,蝦頭部分的重金屬含量往往高於蝦尾,蝦黃則是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,容易遭到汙染。在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。」
17樓：匿名使用者
是蝦黃，能吃的。
各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。
蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
18樓：美麗的護照
小龍蝦頭裡面的「黃色物體」是蝦黃還是髒東西？專家說出實情
19樓：匿名使用者
可以吃.............
20樓：匿名使用者
只是不好吃，黃色的，黏糊糊的，跟翔差不多！
21樓：噹噹當
莫法、蝦的屎不就在頭上嘛！
小龍蝦頭部那黃色的是什麼，能吃嗎，有營養嗎
這個壽司裡面那塊黃色的東西是什麼？！在哪可以買到
是壽司典型的 黃蘿蔔 黃蘿蔔採用公尺糖等掩制，原為日本民間的醃菜，叫作澤庵，後來傳入朝鮮與我國台灣。原料配方 鮮蘿蔔50公斤食鹽5公斤公尺糠2.25公斤薑黃14克糖精5克甘草50克 有些大超市應該有的。壽司裡面那個黃色的條條是什麼？吃起來非常的像泡菜？那個叫大根，大根莖純白色，密封醃漬 發酵後呈現自...
龍蝦裡面可以放那些配菜，龍蝦可以和什麼素菜一起燒
可以放適量的土豆 麵條 年糕等。1 不能與大量維生素c同食，否則，會生成三價砷嚴重致死。2 不能與豬肉 狗肉 雞肉 鹿肉 南瓜同食。3 不能和含有鞣酸的水果，如葡萄 石榴 山楂 柿子等同食4 小龍蝦 魔芋 紫薯一起做的菜，孕婦是可以吃的。5 龍蝦 學名 palinuridae 是節肢動物門軟甲綱十足...
求助，龍蝦頭裡面墨綠色的東西是什麼，能吃嗎
龍蝦頭里綠色的是蝦腦，可以吃的 龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20 40厘公尺之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類 最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎，前緣 有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。擴充套件資料 用途與價值 龍蝦體內很重要的蝦青素是科學發現的最強的一種抗...