1樓：李正
葡萄酒變酸，是由於貯藏時間長了以後進入了氧氣，產生了醋酸發酵而變酸，食用後對人體沒有害處的。但如果酸得喝不下去，那就當醋用，燒菜的料酒與醋了
人們把喝剩的葡萄酒放置一段時間後會變酸,這主要是哪種微生物的發酵引起的
2樓：匿名使用者
醋酸桿菌 有氧氣啊
葡萄酒放的時間長為什麼會酸
3樓：手機使用者
葡萄酒放的時間長了變酸，有兩個原因：（1）您的葡萄酒質量不好，好葡萄酒保回存的時間越答長，酒的香醇度越高，而質量不好的葡萄酒存放的時間越長，酒的質量越下降的厲害，幾年後這酒就沒法吃了。所以好的葡萄酒為什麼能買到幾萬元1瓶就是這個道理。
（2）您的葡萄酒儲存的環境沒有達到標準，為什麼有人要花幾百萬、幾千萬建設個酒窖，就是因為葡萄酒的儲存要求太嚴格了。
4樓：胡珏速一凡
這是由於醋酸菌引起
copy醋酸病的葡萄酒所具有的刺激性不良氣味(以形成過量的醋酸和醋酸乙酯等揮發酸為特徵),也破壞了葡萄酒香氣的清爽和純正感，樓主就別再喝了，下次記得開過的紅酒如果密封不好就不能在常溫放太長時間的，而且喝紅酒也是有很多講究，如果是新開的紅酒，倒入酒杯後半個小時再喝，味道最好，這是為了讓紅酒和空氣充分接觸，才能有最純正的口感
葡萄酒放時間長了為什麼會變得象醋一樣酸?可以吃嗎?
5樓：匿名使用者
那是過久存放時感染了產生酸味物質，但並不是做醋的工藝，那些酸味物質也不是純正的醋酸，是不能當醋一樣吃的，裡面含有過多危害物質，不要食用。
6樓：匿名使用者
這是由copy於醋酸菌引起醋酸病bai的葡萄酒所具有的刺激性du不良氣味(以形成過量的醋酸和醋酸乙酯zhi等dao揮發酸為特徵),也破壞了葡萄酒香氣的清爽和純正感，樓主就別再喝了，下次記得開過的紅酒如果密封不好就不能在常溫放太長時間的，而且喝紅酒也是有很多講究，如果是新開的紅酒，倒入酒杯後半個小時再喝，味道最好，這是為了讓紅酒和空氣充分接觸，才能有最純正的口感
7樓：匿名使用者
一般可以。
原因是密封不好，酒精在空氣中繼續發酵成醋酸了。
只要衛生條件過關，就把這個當成葡萄酒和葡萄醋的混合飲料來喝吧。
反正果醋也算健康飲品。加點糖，挺好喝。
8樓：ok就看你的
可以 這是由於自己儲存方法不當 照成的 下次一定要注意密封好
9樓：小仝仝寶寶
自己做的沒有放防腐劑的，，沒有放在冰箱容易壞的
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