1樓：白晝明媚
需要提bai前準備好的材料包括：du酸菜 1000克、豬排 2根、zhi
凍豆腐dao 200克、大豆色拉油 少許版、蔥段權 4個、蔥花 少許、大料粒 2個、精鹽 4勺、雞精 2勺、蠔油 少許、薑片 3片。
1、把排骨切段，加入蔥段，大料粒，薑片，鹽，水，放燉鍋裡煮湯。
2、酸菜放入清水裡泡一下。
3、將泡好的酸菜攥成團、待用。切少許蔥花。
4、少許油燒開，放入蔥花，花椒麵。
5、把攥幹的酸菜放入鍋中翻炒一下，炒軟就可以，大約翻炒3分鐘就可以。
6、骨湯加骨頭盛出來、加入鍋中。
7、將骨湯和骨頭加入鍋中，加點凍豆腐。
8、燉開後，可以加入適量食鹽。
9、小火燉煮，慢慢加入味精，加點蠔油拌勻。
10，盛出，這樣就完成了。
2樓：匿名使用者
主料棒骨2根 酸菜
copy2袋
油50g 鹽2勺
醋1茶匙 蔥1顆
八角4粒
大骨頭燉酸菜的做法步驟
1. 新鮮大棒骨冷水洗淨，可以多換幾次水
2. 冷水加入棒骨煮開焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨3. 棒骨放入湯鍋，加入薑片，蔥結大火煮開4. 大火燒開滴入白醋和料酒轉小火燉煮兩個小時5. 酸菜用冷水浸泡十分鐘攥幹水分備用
6. 鍋中熱油，油熱倒入蔥花八角炒出香味
7. 加入洗淨攥幹水分的酸菜翻炒一下，盛出備用（這樣的酸菜更入味顏色更佳金黃）
8. 將酸菜放入骨頭湯鍋中，一起燉煮二十分鐘，撒入適量鹽繼續燉煮十分鐘
9. 美味的酸菜燉大骨頭，超級美味，湯鮮菜美，地道的東北名菜一如東北人熱情豪放。
3樓：匿名使用者
大骨燉bai
酸菜的做法
1.買大骨棒
du的時候請賣zhi家把骨棒略敲一下。買回的dao大骨棒先用清水沖洗、浸內泡備容用。酸菜洗淨切成絲
2.砂鍋內加足水，**加熱
3.另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘4.這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片和八角
5.加入1湯匙的白醋
6.待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒
4樓：匿名使用者
這樣...那樣...最後大火燒開，成了
東北大骨頭燉酸菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料酸菜 兩元一袋的好太太牌
料酒 一勺
八角 3個
大骨頭 一塊剁小塊
生抽 二勺
鹽 適量
專雞精 適量不放屬也可以 生抽代替了老抽 一勺 用來提色
蔥花大蒜薑片 適量
豆油豬油適量 沒有豬油可不放
十三香 適量
東北大骨頭燉酸菜的做法
1，涼水放大骨頭掉血水，開鍋幾分鐘撈出，反正我覺得涼水放肉好吃?2.放油，蔥薑蒜大料爆鍋，加入料酒十三香.放入酸菜【酸菜我是泡了十分鐘，不那麼酸了，攥幹撈出 】然後放入生抽老抽，翻炒一會，加入大骨頭，翻炒均勻，加涼水，沒過大骨頭，因為我喜歡喝湯，沒湯也不好吃啊???
大火燉開鍋，轉中小火，十分鐘左右，自己看好湯，加鹽，根據個人口味，轉小火，自己掌握時間
6樓：幸運的楓陽
東北大骨頭燉
bai酸菜的做法
步驟du
1.準備好大zhi骨一塊，我用的是扇子骨dao，東北人俗稱：哈拉巴。專洗乾淨屬焯水備用。
2.東北酸菜洗乾淨備用。
3.鍋內放入水，然後將鼓棒和酸菜以及所有調味料一起下鍋，鹽除外，鹽是煮熟了之後再放的。
4.熬製大約乙個半鐘頭的時候，骨頭全熟了，就可以加入適量的鹽，淋上蔥花，出鍋了。吃肉喝湯，酸菜湯香而不膩。
大骨酸菜湯的做法，酸菜大骨頭湯的做法，酸菜大骨頭湯怎麼做好吃
宮谷 把大骨洗乾淨放到鍋裡，鍋裡放水放蔥薑蒜 燉一個小時以後把酸菜放裡，再燉半個小時就好了。 淡浩初 把大骨頭洗淨，然後焯水。鍋中蔥姜爆過後加入開水，放入大骨頭小火燉煮大約半個小時，再加入酸菜再燉十分鐘就好了。 你好，你先把大骨頭焯水洗淨，酸菜洗淨待用，鍋添水放入焯好的大骨頭，放花椒，大料蔥薑蒜，這...
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
1 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。2 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段 薑片 花椒 大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。3 從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。4 ...
燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
食材大棒骨600克來 酸菜250克 凍豆腐源150克 油適量bai du用餐人數 步驟1 骨頭洗淨 2放進鍋裡,加清水沒過骨頭,大火煮開,撇出浮沫3蔥切段,薑切片,把蔥薑,大料,醬油放進鍋裡中火煮制頭骨熟爛4酸菜洗淨 5把酸菜切成細絲 6把切好的酸菜絲放進骨頭鍋裡 7加凍豆腐,繼續煮二十分鐘,中間加...