1樓：高雅大氣很有笵
食材明細
新鮮魚肉黑木耳
雞蛋 麵粉
蔥末適量 橄欖油適量
鹽適量 香油內適量
魚肉餡容水餃的做法詳細步驟
魚肉餡水餃的做法**第1步1、新鮮魚肉（無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑木耳泡發洗淨，焯水後切末；雞蛋炒成小塊狀備用
魚肉餡水餃的做法**第2步2、在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味。
魚肉餡水餃的做法**第3步3、順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻。
魚肉餡水餃的做法**第4步4、在麵皮中放入適量餡料，麵皮對折，雙手擠合。
魚肉餡水餃的做法**第5步5、把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上。
魚肉餡水餃的做法**第6步6、鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可。
魚肉餡餃子的魚肉餡用什麼魚？怎麼處理？可以放什麼配菜？
2樓：蘋果旺旺小饅頭
魚肉餡餃子可以用龍利魚肉剁成泥，搭配胡蘿蔔和黑木耳一起包餃子，下面是具體做法：
準備材料：餃子皮400克，龍利魚柳350克，花生油3湯匙，食鹽3克，蠔油1湯匙，胡蘿蔔200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，香蔥20克，骨頭湯500克
1、將買回來的龍利魚柳解凍。
2、將解凍後的魚柳剁成肉泥放入容器中備用。
3、將準備好的胡蘿蔔和黑木耳剁碎放在盤中備用。
4、把香蔥和生薑切成細末放在盤中備用。
5、將胡蘿蔔、木耳、香蔥、生薑、蠔油、雞精、花生油、鹽放入放了魚肉的容器裡拌勻。
6、將餃子皮放在手掌中，把剛剛拌好的魚肉餡放在中間。
7、將魚肉餃子依次包好。
8、煮鍋裡放入骨頭湯，把包好的魚肉餃子放入鍋中煮熟即可。
9、魚肉餃子煮好後即可盛出食用。
3樓：舞璇瀅
魚肉餡餃子的魚肉餡可以用草魚肉，配菜可以放入豬肉、香蔥、白菜等，下面是具體做法：
準備材料：豬肉150g，草魚肉300克，香蔥適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，白菜末適量，料酒適量，調和油適量，花椒粉適量，餃子皮適量
1、買來的草魚肉洗淨後將魚刺挑出來。
2、將草魚肉放在案板上剁成泥。
3、準備好的豬肉剁成肉泥。
4、將魚肉、豬肉、白菜末放入容器內、
5、放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻。
6、接著再放入油攪勻。
7、香蔥洗淨切成末備用。
8、豬肉和魚肉中再放入香蔥攪勻。
9、取一餃子皮，放入適量魚肉豬肉餡捏成餃子。
10、這樣魚肉餡餃子就做好了，可以放入冰箱冷藏儲存，也可以即刻下鍋煮。
4樓：藍色的
做魚肉餡以偏口魚為佳，這種魚肉多，刺少，質地細嫩，脂肪豐富，最適合做魚肉餡。用鱠魚、鰻魚也可，比之偏口魚稍差。如果沒有上述魚類，胖頭魚也可代替，但肉質較粗，不夠細膩。
5樓：灬隨灬心灬
一般用草魚，好吃的用鮁魚，剔骨去肉，拌製，可以加韭菜或是西葫蘆
6樓：匿名使用者
鮁魚，蒸出後把骨剔除。不擱什麼菜，
7樓：匿名使用者
最好是那種黑魚，刺少，肉感鮮美，湯汁清香，可以加點胡蘿蔔片-豆腐-豆芽一類的 但別加太多，因為太多的話吃不出魚的味道。
魚肉餃子餡怎麼拌好吃？
8樓：匿名使用者
餃子餡主要分魚餡和素餡
9樓：匿名使用者
魚肉餡看似肥，煮後則發柴，口感不好。因此一般要加肉餡，或多放油，用手（不是筷子）同一方向攪打上勁兒。鑑於你使用的是花鰱魚（此種魚肌間刺較多），所以為了不牙磣，建議你作如下處理；將剁好的魚餡平鋪在案板上，把蘿蔔切去頭，用手攥住蘿蔔往魚餡上戳，隔一會兒切去一片，殘餘的魚刺、魚骨就會鑽進蘿蔔內。
拌餡時最好以5:1的比例放些韭菜提味兒，適量加醋（去腥，軟化魚骨）。煮的時候看到餃子鼓溜了就行啦，不要煮得時間過長，一是時間長了魚肉不鮮，二是韭菜會出異味兒。
吃的時候最好不用醋碟兒而用小碗兒，少放一點喜愛的調料後，加涼白開水到碗的三分之一處。咬開餃子後浸一下，降溫後才可吃出魚肉餡的鮮，否則以為是韭菜餡那，光怕燙啦
10樓：堯玉花閩琴
放上韭菜最好吃了，夠味，拌餡時魚肉的容易幹，放點水或者高湯一起攪，直到餡不幹為好，這樣得餃子餡才滑嫩可口。
魚肉餡餃子怎樣做好吃
11樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚bai
1300g
餃子皮du400g輔料油
適量zhi鹽適量
蛋清1只
胡椒粉dao
半茶匙內
胡蘿蔔半根容
大蔥1根
黑木耳20g
生粉2湯匙
生抽2湯匙
白砂糖1湯匙
步驟魚肉餡餃子的做法步驟1
1.整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨魚肉餡餃子的做法步驟2
2.去皮後的魚肉
魚肉餡餃子的做法步驟3
3.切小丁後，再剁成肉糜
魚肉餡餃子的做法步驟4
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10分
魚肉餡餃子的做法步驟5
5.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎
魚肉餡餃子的做法步驟6
6.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌魚肉餡餃子的做法步驟7
7.拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間
魚肉餡餃子的做法步驟8
8.把肉糜放在餃子皮中間
魚肉餡餃子的做法步驟9
9.包成喜歡的形狀，煮熟即可
魚肉餡餃子放什麼菜
12樓：遠巨集
可以放韭菜，具體做法如下：
準備用料：魚1條、豬肉150克、麵粉300克、油適量、鹽版適量、花椒粉適權量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
1、麵粉和生麵糰，備用。
2、把魚洗乾淨，把魚骨挑出來。
3、把魚切成糊狀。
4、把豬肉剁碎。
5、切碎蔥花和姜。
6、將魚、豬肉和薑末放入容器中。
7、加入醬油、胡椒粉、料酒、鹽攪拌均勻。
8、再次加入油。
9、韭菜洗淨，切透。
10、加入韭菜攪拌均勻。
11、將麵條揉麵，並長條狀。
12、握緊成小劑型。
13、把藥捲成麵糰。
14、取乙個麵糰，加入適量的餡料。
15、對折包餃子。
16、將鍋內的水燒開，加入餃子煮熟。
17、水煮魚和韭菜餃子。
13樓：匿名使用者
可以放胡蘿蔔和黑木耳，做成魚肉蘿蔔餃子進行食用，具體做法如下：
需要提前
回準備答好的材料包括：餃子皮 400克、龍利魚柳 350克、花生油 3湯匙、食鹽 3克、蠔油 1湯匙、胡蘿蔔 200克、黑木耳 30克、雞精 3克、生薑 20克、香蔥 20克、骨頭湯 500克。
1、第一步將準備好的龍利魚柳剁成肉泥，放一旁備用。
2、胡蘿蔔、黑木耳剁碎，放一旁備用。
3、香蔥、生薑切成細末，放一旁備用。
4、將胡蘿蔔，黑木耳，香蔥，生薑，魚肉泥，蠔油，雞精，花生油，鹽攪拌均勻。
5、取準備好的餃子皮包住肉餡，如下圖所示。
6、包成餃子的形狀，如下圖所示。
7、放入水裡煮熟。
8、煮熟後撈出，這樣魚肉蘿蔔餃子就完成了。
14樓：amy彩光
魚肉餡餃子放韭菜bai
，」魚肉韭菜du水餃「做zhi法如下：
主料：龍利魚肉dao兩片，韭菜內500克
輔料：蠔油2勺，容鹽一勺，調和油適量
步驟：1. 龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。韭菜摘洗乾淨，控乾水分。麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵糰，靜置鬆弛。魚肉洗乾淨。
2. 剁成魚肉泥放進料盆。
3. 加入鹽和蠔油。
4. 加入調和油攪拌均勻。
5. 韭菜切成末放進去。
6. 拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
7. 好的麵糰揉勻後揪成小劑子。
8. 按扁。
9. 用擀麵棍擀成麵片。
10. 放上適量餡料。
11. 捏成餃子。
12. 全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
15樓：
魚肉餡餃子bai放韭菜，」魚肉韭菜du水餃「做法zhi如下：
主料：dao龍利魚肉兩片，韭菜500克
輔料回：蠔油2勺，答鹽一勺，調和油適量
步驟：1. 龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。韭菜摘洗乾淨，控乾水分。麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵糰，靜置鬆弛。魚肉洗乾淨。
2. 剁成魚肉泥放進料盆。
3. 加入鹽和蠔油。
4. 加入調和油攪拌均勻。
5. 韭菜切成末放進去。
6. 拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
7. 好的麵糰揉勻後揪成小劑子。
8. 按扁。
9. 用擀麵棍擀成麵片。
10. 放上適量餡料。
11. 捏成餃子。
12. 全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
16樓：匿名使用者
梅乾菜燒肉的做法 梅乾菜燒肉 私房菜
魚肉餡餃子怎麼做竅門，魚肉餡餃子怎麼做竅門，包魚餡餃子怎麼做
魚肉餡餃子怎copy麼做 材料鮮活草bai 魚一條，麵粉，du雞蛋1個，蔥，姜，zhi胡蘿3片，水發木耳1塊，豬肉 肥dao瘦的 一塊，滾開水適量 做法1.開水燙面 要用筷子，小心燙手 2.之後揉成麵糰蓋上濕布放一邊醒著。3.剔下魚肉，去皮 切片。4.豬肉切薄片，蔥 薑均切薄片，在切好的材料上灑鹽 ...
肉餡餃子怎麼調餡家常，魚肉餡餃子如何調餡？
餃子篇 大肉大魚不能天天吃 靜兒愛吃 普通的食材做高大上美食 餃子餡介紹 白菜餃子餡做法 白菜切丁用鹽搓去多餘水分，瀝乾和薑蓉一起加入肉餡中，加入適量醬油 雞精，少許的油攪拌均勻就可以。餃子餡的烹飪小技巧 1.在選擇肉時要新鮮，一般是肥三瘦七的肉為宜。如果不是回民，做牛 羊肉餡時，都要加肥豬肉，否則...
水餃肉餡怎麼調好吃竅門竅門，餃子肉餡怎麼調好吃又嫩竅門
原料 餃子皮 京包菜 香菇 胡蘿蔔 玉公尺 瘦肉 鹽 雞粉。做法步驟 第1步 買了瘦肉，直接讓洗乾淨絞肉機絞碎，回家後加適量鹽跟少量雞粉攪拌均勻。第2步 京包菜洗乾淨，切碎，放適量的鹽抓一下，把滲出來的水倒掉。第3步 幹香菇泡水 泡軟後洗乾淨，切碎，放少量鹽攪拌均勻。第4步 把瘦肉 香菇 包菜放在一...