1樓：老實話好聽
1，牛肉洋蔥 餡餅 ，既簡單又美味。
2，牛肉和豬肉各半，包水餃，味道特鮮美。
3，牛肉大蔥餡的 燒麥 ，賊香。
4，牛肉餡兒加饅頭渣兒做的 「紅燒獅子頭」 ，美不勝收。
5，牛肉加白蘿蔔的 煸餡兒蒸餃，口齒留香。
6，牛肉胡蘿蔔大包兒，異域風味兒。
2樓：可愛的八嘎牙路醬
牛肉做餡的話可配的東西不少，都好吃 如。
胡蘿蔔。洋蔥。
大蔥。芹菜。
關鍵是拌餡的時候，牛肉裡要加 花椒水 去除異味。
其它的過程跟其它肉類拌餡就一樣了。
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔或者西紅柿都不錯啊~
4樓：匿名使用者
不知道你是包餃子啊，還是蒸小籠包，包餃子的話，我覺得還是最普通的白菜餡最能體現牛肉的口感，蒸小籠包的話，那首推大蔥了，最有名的牛肉大蔥，嘿嘿，那個香啊……
5樓：匿名使用者
芹菜，牛肉芹菜餃子很有名。
6樓：敘事高手
牛肉麵我知道的，牛肉湯裡白蘿蔔煮進去，把麵開水裡煮好以後。
放在牛肉湯裡，加上香菜蒜苗，還有辣椒油，醋。
7樓：匿名使用者
我覺得配芹菜最好吃！我們家用芹菜配的，那口味真是好！
8樓：網友
香菇。。牛肉香菇餃子~~~美味啊~~
9樓：匿名使用者
白蘿蔔。大白菜。
都好呢~~
10樓：匿名使用者
香菜，胡蘿蔔，西紅柿都行呀。
牛肉餡餃子配什麼菜
11樓：健身達人小俊
牛肉餡餃子可以配芹菜、白菜、胡蘿蔔、韭菜、洋蔥、大蔥、香菇、玉公尺、豆角、西葫蘆、莧菜、薺菜等蔬菜。製作牛肉餡的餃子時，可以選擇其中一種蔬菜，也可以挑選兩種左右的蔬菜搭配起來，口感更佳。
牛肉的脂肪含量比較少，瘦肉部分比較多，一般搭配硬質蔬菜製作成餡料，口感及口味比較好。
韭菜含有豐富的維生素，加上其本身的氣味比較重，可以將牛肉帶有的腥味壓下去，搭配牛肉製成餡料是不錯的選擇。
調製牛肉餡料的時候，可以適當加入花椒粉或者胡椒粉達到去腥的效果，這樣製作出來的牛肉餡餃子更好吃。
牛肉餡放什麼菜搭配好
12樓：幹萊資訊諮詢
一、牛肉蘿蔔餡，首選白蘿蔔，其次是紅蘿蔔。西北會以黃蘿蔔排名第一。蘿蔔是一種廣譜食材，尤其是與肉類的最佳搭配。
可以炒，可以煮，可以燉。就算是十字燉魚，參加蘿蔔也別有風味，值得推廣。
蘿蔔餡，用牛肉的一般三種比例：①牛肉蘿蔔就是三七，牛肉七蘿蔔三，叫牛肉蘿蔔餡；2牛肉蘿蔔澆三七，叫蘿蔔牛肉餡；③牛肉和蘿蔔對半分。根據自己的口味來選擇，口味沒有區別。
第二，牛肉大蔥餡，或者可選洋蔥。牛肉和大蔥的比例就像牛肉蘿蔔一樣，可以根據自己的口味加減。
第三名，牛肉芹菜。嫩芹菜是專門種出來做肉餡的，和豬牛羊肉很配。牛肉餡加芹菜，比例同上，可以自由選擇。
在做牛肉餃子餡的時候，想要牛肉本身的迷人口感，加上配菜，兩者相得益彰，相得益彰。所以，在填充的過程中，有三個小技巧需要注意：
將水焯一下，去除異味。肉絲厚、結構鬆散的牛肉不適合熱燙。切成小塊後，放入冷水中浸泡三個小時，三次換水至清水水平，這樣基本肉中的血漬就會全部排出。
然後剁成泥。牛肉有肥有瘦，但沒有肥到可以加豬油。
少給調料。尤其是料酒和五香食品，最好不要給，否則會爭奪牛肉的鮮美風味。調料基本都是香油，鹽，碎辣椒。
餡料分兩步，先拌肉醬，再拌餡料。牛肉剁碎後，將辣椒碾碎，分幾次加水，順方向攪拌。加的水量應該是肉的一半，用力攪拌。把配菜剁碎，先拌香油，再加鹽，再拌牛肉。
牛肉餡加什麼菜最好吃
13樓：壬朔
牛肉可以加土豆呀，牛肉餡燒土豆十分非常好吃的一道菜，一般家庭做起來也比較方便好吃。
14樓：淡浩初
牛肉餡兒加入洋蔥，胡蘿蔔是最好吃的。也可以加入自己喜歡的別的菜。
15樓：2020瑩彬
你好，牛肉餡可以加芹菜，這樣子最好吃了，你可以試一下這個口感，非常不錯。
16樓：敏鴻遠
牛肉餡的，你可以加芹菜下去，會比較好吃一點，不過也要看個人口味的。一點麻辣。
17樓：勵君豪
牛肉餡一般加一點，小香芹是最好吃的，而且味道要重一點，香一點。
怎樣做牛肉餡餃子，牛肉餡怎麼調製
做牛肉餡餃子很簡單，牛肉餡的做法 攪碎的牛肉加一點水攪勻備用，剁成碎末的大蔥 生薑 食鹽 雞精 十三香 老抽醬油 蠔油，這些全部合在一塊攪勻，然後加入熬好的牛油拌勻即可，買點皮自己包餃子吧！牛肉剁碎了加調料包進餃子裡就可以了，就是不太容易熟，要蒸，或者煮的時間長一點 手把手教您在家調拌牛肉餡水餃 家...
牛肉陷餃子怎麼調好吃，怎樣調牛肉餡好吃
牛肉餡原料 牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 幹澱粉50克 制法 1牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉 料酒 精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌...
牛肉餡和什麼蔬菜一起能包餃子，牛肉餡配什麼菜做餃子比較好？
可以和胡蘿蔔一起做餃子餡。準備材料 牛肉 胡蘿蔔 洋蔥 香菜 姜 生抽 香油 五香粉 鹽 麵糰。一 牛肉餡裡放生抽，薑蓉，洋蔥碎，五香粉，鹽，用手抓勻，放旁邊備用。二 胡蘿蔔切成絲，然後放鍋裡翻炒，然後出鍋放旁邊備用，如下圖所示。三 在拌好的牛肉餡裡放入胡蘿蔔，香菜，攪拌均勻，如下圖所示。四 用擀麵...