1樓：匿名使用者
山東風味由濟南、膠東、孔府菜
點三部分組成。以濃少清多，醇厚不膩見長，
版山東著權名的風味菜點有：山東煎餅，炸山蠍、德州五香脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉大腸、博山豆腐、博山酥鍋，奶湯蒲菜、氽西施舌、糝、糖醋黃河鯉魚、福山拉麵、銀絲捲、長官包子、周村燒餅、盤絲餅等
山東美食介紹？
2樓：汀安安
煎餅，板栗，膠東參(有很多做法），紅燒肉，尖椒豆腐，禿子雞，濰坊菜餅，九轉大腸，德州扒雞，小酥肉，油爆雙脆，糝湯（早上喝很好哦），粉皮燉雞
3樓：憑月
正餐的話，山東是八大菜系當中的魯菜，絕大多數人都認為，魯菜是中國八大菜系之首。魯菜中出名的有九轉回腸，糖醋黃河鯉魚，德州扒雞。膠東半島則以海鮮菜出名。
要是小吃的話就要看每個城市的了。
山東特色美食有哪些？
4樓：匿名使用者
一、小吃：
濟南的烤串、油條拌黃瓜、四喜丸子，臨沂的糝燙，萊蕪吊爐燒餅，濟寧的糊辣燙，德州的扒雞，濰坊的朝天鍋.....
二、特色菜：
1、魯菜：蔥燒海蔘、糖醋鯉魚、九轉大腸、烤鴨（烤鴨是地道的魯菜）等2、孔府菜：（沒吃過）
3、膠東海鮮：倪氏、淨雅的膠東海鮮都很火，早就開到北京去了4、魯西南地方菜：比較實惠
5樓：匿名使用者
黃家烤肉，燒餅夾烤肉。
貴陽美食介紹
6樓：百度外賣
其實貴州菜很有名，如雷貫耳的“黔香閣”本家就是貴陽。這裡的口味接近川菜和湘菜，有麻、辣兩種不同的特色調味法。這裡的風味小吃也十分令人垂涎，無論白天黑夜，街頭巷尾的小吃攤點都星羅棋佈，引用當地人的說法就是走錯路都能找到吃的，而且不必擔心過了吃飯的點就沒吃的。
【特色菜品】
風味名吃：腸旺面、燒烤、砂鍋粉、開水面、滷菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹、戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉餈粑、吳家湯圓、畢節湯圓等。
貴陽名菜：花江狗肉、凱里酸湯魚、辣子雞、糟辣脆皮魚、青煙豆腐、宮保雞丁、狀元蹄、泡椒板筋、八寶甲魚等。
【推薦目標】
貴陽夜市
貴陽較大的夜市都是通宵營業，名氣最大的要數噴水池附近的合群路夜市，其他比較著名的包括環城北路夜市、客車站附近的**路夜市等。
省府路蔡家街食街
貴陽比較熱鬧的大排檔聚集地，來這裡可以嚐到正宗的苗嶺酸湯魚、息烽陽郎雞、幹鍋雞等菜品，其中以“老凱里酸湯魚”最出名。主食有很好吃的土豆飯、苞谷飯等等。
山東有什麼特色小吃啊?
7樓：瘋子難不難
山東有清油盤絲餅，糖醋煎餅，德州扒雞，草包包子，油旋，烏魚蛋，黃家烤肉，鍋塌蒲菜，孟家扒蹄，油煎鍋貼等特色小吃。
清油盤絲餅
清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。
“盤絲”才是此餅的造型特色。
2.糖醋煎餅
糖醋煎餅主要原料為小米。
由於放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養豐富，容易消化。
3.德州扒雞
德州扒雞，始於清朝，傳於**，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下。
4.草包包子
草包包子為山東省濟南市的漢族名吃，始創於20世紀30年代。
因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。
精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。
5.油旋
濟南名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。
濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。
6.烏魚蛋
烏魚蛋是一道美味可口的漢族名餚，屬於魯菜系。
由雌墨魚的纏卵腺加工製成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液醃製，使之脫水並使蛋白質凝固即為成品。
7.黃家烤肉
黃家烤肉是濟南傳統風味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名於省內外。
8.鍋塌蒲菜
鍋塌蒲菜－－色澤金黃，香氣撲鼻風味特點，“鍋塌”技法為濟南廚師所首創，早在明代就有記載。
“鍋塌”即是先煎後塌，將味汁收入菜中。
9.孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃，歷史可以追溯到二十世前期。
起源於濟南市五龍潭公園西南側的“文升園”，與匯泉樓齊名。
文升園的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。
10.油煎鍋貼
鍋貼是一種漢族小吃，起源於山東濟南，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。
擴充套件資料；
魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，中國八大菜系之一，以其味鮮鹹脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。省內地理差異大，因而形成了沿海的膠東菜和內陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。宋代後，成為“北食”的代表之一。
從齊魯而京畿，從關內到關外，影響已達黃河流域、東北，有著廣闊的飲食群眾基礎。魯菜是中國覆蓋面最廣的地方風味菜系之一，遍及京津塘及東北三省。
山東特色美食前十名都有什麼？
8樓：凡凡愛地理
山東的特產美食就比較多了，除了德州扒雞以外，像煙臺威海一帶的鮁魚水餃也受到了很多人的喜愛，這種水餃主要是用了魚肉作為餡料，是膠東地區的一大主食，還有山東煎餅，水煎包，這些不僅僅山東當地人喜歡吃，包括全國大中小城市當中的早餐店，也都會提供這些點心，以及幹炸丸子，把子肉也是山東人最愛吃的肉菜。
還有水煎包，也是典型的山東特色小吃水煎包，看上去比上海的生煎包要大一點，水煎包講究的就是皮脆肉香，也是全國很多城市的早餐店很容易見到的一個點心，還有一樣就是山東煎餅，山東煎餅也是山東的一大傳統特色麵食，最早**於泰安一帶，直到現在魯西南一帶，大多數人都喜歡把煎餅當做是主食，還喜歡在裡面放點韭菜，在很多城市的早餐攤位上，也經常能見到山東人在當地賣煎餅。
9樓：summerr星空
山東特色美食前十名都有萊蕪燒餅、青島大包、火燒、棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏燻雞、濟寧甏肉乾飯。
1、火燒
北馬火燒，主要就是槓壓，吃起來很硬，有嚼頭，吃起來會有甜味，完全就是澱粉的味道，很香，如果做燴火燒的話軟硬度就會剛剛好。但是如果說大眾接受度更高一點的話，那就是槓子頭火燒了吧。
2、魏氏燻雞
是山東聊城傳統名吃，色澤黑亮，香氣撲鼻。形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口餘香深長獨特，既可下酒，又可佐茶。
3、甜沫
甜沫是泉城濟南的一種特色早餐，主要食材有小米麵、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜等，其呈粥狀，色黃微鹹，五香味濃。甜沫是在濟南的眾多小吃中最價廉物美的“招牌”名優小吃。
4、魏集驢肉
大家應該知道天上龍肉，地上驢肉這句話吧，而山東魏集驢肉就是驢肉中的經典，這道美食有著悠久的歷史，當時走街串巷的時候就已經被人們熟悉，經過多年的改進，現在的知道美食已經成為了一道鄉土風味的美食！
10樓：花間
山東特色美食前十名：濟南拔絲山藥，棗莊菜煎餅，青島大包，濰坊肉火燒，濟寧甏肉乾飯，沂蒙光棍雞，萊蕪燒餅，平原籤子饅頭，魏集驢肉，清油盤絲餅。
1、棗莊菜煎餅。
2023年5月，山東省勞動廳在棗莊舉辦特級廚師培訓班，聘請江蘇省淮安商業技工學校一行6人赴棗莊講學，這六人當中有校領導、高階講師、特級廚師，途中經臺兒莊區招待所午餐，席上菜餚豐盛，但惟有“菜煎餅”被其六人齊呼：“天下第一美食”。棗莊嶧城人宋均安讓菜煎餅走進更多的食客，並在**電視臺致富經欄目報道。
2、沂蒙光棍雞。
創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。2023年，在國家工商局進行了商標註冊。而今，臨沂、濟南、北京等地均有其分店。
口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
3、平原籤子饅頭。
平原縣恩城鎮在一百多年前就有20多家經營籤子饅頭，其中陳家饃饃鋪聲譽萬佳。而陳氏第三代傳人陳榮合的籤子饃饃更佳，以用料精細，味道宜人而名傳遐邇。因地處魯西北平原上，物產豐富，所產小麥優良，此饅頭的起源據說有五百年的歷史了，興起於清乾隆年間，直到現在每到過年家家戶戶都蒸食。
11樓：暴走少女
山東特色美食前十名：濟南拔絲山藥、九轉大腸、濰坊肉火燒、濟寧甏肉乾飯、棗莊菜煎餅、沂蒙光棍雞、威海鮁魚煎包、萊蕪燒餅、平原籤子饅頭、魏集驢肉。
推薦濟南拔絲山藥、九轉大腸、濟寧甏肉乾飯。
1、濟南拔絲山藥
拔絲山藥，傳統名點，年節食品，是過年迎春菜式中的一道甜點，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。山藥原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥；北宋時又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。“拔絲山藥”為素饌名品，顏色柿黃，能拔出長絲一丈，脆甜爽口，為壓桌甜菜。
2、九轉大腸
九轉大腸是清朝光緒年間，有九華樓所首創。據說，當初店主宴客，做此菜，客人品嚐後稱讚：道家善煉丹，有九轉仙丹之名，食此佳餚，可與仙丹媲美，故叫九轉大腸。
3、平原籤子饅頭
據說這種饅頭已經有五百多年的歷史，曾經還作為皇室美味流傳至今。直到現在每到過年家家戶戶都蒸食，記的小時候每到過年就等著饅頭出鍋，爭著搶吃饅頭尖，因為當地流傳著一個說法：吃饅頭吃尖，長大了做官。
老山東人每天早飯還離不開它，可以說是老一輩人記憶中的美食。
12樓：匿名使用者
1.雞：蒙陰光棍雞，萊蕪炒雞，臨沂小抓雞，棗莊辣子雞，濟南黃燜雞，德州扒雞，魏氏燻雞。
2.羊：莒縣大鍋全羊，單縣羊肉湯，濟寧羊肉糝湯，金鄉五香醬羊肉，白煮羊肉，濟寧醬羊蹄。
3.驢：魏橋驢肉，廣饒驢肉，梁山黃崗驢肉，莒南縣交警驢。
4.牛：單縣燒牛肉，濟寧萬家燒牛肉，濟南大觀園燈影牛肉。
5.豬：濟南黃家果木烤肉，濟南把子肉，濟寧甏肉，濟寧王老八醬豬頭肉，青島流亭扒蹄。
6.海鮮：韭菜炒海腸，鮁魚水餃，清蒸對蝦，清燉佳吉魚，蔥燒海蔘，日照兩城西施舌，海知了。
7.豆腐：泰安豆腐，曲阜薰豆腐，濟寧安居豆腐絲，日照蟹黃豆腐。
8.麵食：周村燒餅，青島大包，濟南大觀園雞絲混飩，滕州菜煎餅，兗州大燒餅，鄆城槓子面壯饃，鄄城高樁饃，膠東大餑餑，陽谷縣武大郎燒餅。
9.水果：沾化冬棗，樂陵金絲小棗，棲霞蘋果，萊陽梨，肥城桃，濰坊水蘿蔔，煙臺大櫻桃。
10.菜：嵐山頭水芹，章丘大蔥芹菜，新泰芫荽，兗州狗吊辣椒，紅心蘿蔔，泰安白菜。
各位吃貨大師們見多識廣，請多多指教，豐富補充。
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