1樓：匿名使用者
水果沙拉或是新鮮水果都行。
霞多麗幹白葡萄酒配什麼餐比較好喝
2樓：深圳酒一搜文化傳媒
霞多麗幹白葡萄酒可以說是世界上最流行的幹白葡萄酒，酸爽可口，未經專橡木桶陳釀的清新自
屬然，經過橡木桶陳釀的圓潤豐厚，別具特色。
產自涼爽地區的年輕霞多麗葡萄酒（未經橡木桶陳釀），最佳搭配食物是口味較清淡的食物，如口味較生的螃蟹、對蝦、蒸魚或烤魚、雞肉和義大利麵等。當然，奶油蔬菜湯與此類酒很搭。口感更細膩的普里尼-蒙哈榭霞多麗葡萄酒則可與壽司、生魚片等搭配。
此外，夏布利霞多麗葡萄酒與生蠔是絕配。
果香較濃郁，不具有橡木味或稍帶橡木味的霞多麗葡萄酒可以選擇魚肉餡餅，魚肉蛋糕（尤其是三文魚肉蛋糕）、澆有忌廉醬汁的義大利面與之搭配。以雞肉、火腿或乳酪為原料，並加入桃肉、芒果肉或澳洲堅果製作而成的沙拉也是不錯的選擇。當然，你還可以就著番茄牛肉咖哩雞飲用此類霞多麗葡萄酒。
酒體豐滿且經橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒，可與口味稍重的食物搭配。火腿蛋鬆餅、口味較重的多寶魚、烤小牛排、紅椒、玉公尺、冬南瓜、切達乾酪等都是此種風格霞多麗葡萄酒的心儀搭檔。此外，烤焦的鵝肝醬也是很不錯的選擇。
經橡木桶發酵的成熟霞多麗葡萄酒，常需要選擇口感更加精緻的食物搭配。這些食物包括烤龍蝦、烤扇貝、烤雞肉、野生菌、白松露等。
3樓：匿名使用者
霞多麗配餐bai要先看霞多麗du是**出產的。
勃艮第zhi的北部夏布利產區很冷，
dao它產的霞多麗酸度內
很高，容配冷海的海鮮會比較好，比如生蠔這種東西。
如果是勃艮第的霞多麗，比較好的是過桶的，這樣的霞多麗會多了一些煙燻味道，配熱海海鮮會比較好，扇貝之類的。
如果是更溫暖產區的霞多麗，酸度更低，配一下雞肉，魚肉會比較好。
所以不同產區的霞多麗要有不同的搭配
4樓：秘銀
我一般喜歡用
抄美國愛慕酒莊的霞多麗襲幹白搭配龍蝦bai、干貝、螃蟹du
這種。其實zhi愛慕的霞多麗算是價效比之dao王了，200多的酒，還橡木桶發酵過，這個**用橡木桶的真的不常見。其實也可以配生煎鵝肝這種有點濃膩的食物，或者是加了鮮奶油醬汁的魚、禽類。
但是要避免和清淡的海鮮搭配。
葡萄酒適合搭配什麼食物
5樓：lxy小燕子
首先，要想達到美酒美食的完美搭配，我們需要對葡萄酒和食物的基本要素進行匹配，最主要的乙個原則就是需要彼此之間達到平衡，葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有：
食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；
食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配；
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；
甜品需要同甜葡萄酒搭配；
避免將過油或過鹹的食物同高單寧葡萄酒搭配；
紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配；
鹹味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；
過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根據以上原則，葡萄酒與食物的參考搭配有：
中餐：紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品 ；
白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類 ；
香檳酒：點心、魚翅類 。
西餐：紅葡萄酒：乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 ；
白葡萄酒：沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ；
香檳酒：茶點、布丁、火雞。
6樓：匿名使用者
記住一句話 紅酒配紅肉 白酒配白肉
喝什麼酒，配什麼菜？搭
7樓：華灃美酒窖
白酒不止配白肉，跟紅葡萄酒一樣，白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分，重點在於濃淡得宜，今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。
白酒配白肉海鮮著重濃淡得宜
酒體飽滿的白葡萄酒(如:霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等)適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、忌廉意面、法國菜等.
酒體輕盈的白葡萄酒(如:長相思、灰皮諾、棠比內羅等)可與色拉、烤蔬菜及魚片、雞肉等搭配.
起泡酒最百搭
起泡酒是比較百搭的酒款，但與薯條、壽司、爆公尺花及油炸類食物、魚類、貝類、雞肉及其他家禽類菜餚搭配都很不錯。
甜酒配甜品
甜酒(加強)(如波特酒、茶色波特、雪莉、馬德拉、麝香葡萄酒等)適宜搭配蛋糕、餅乾、朱古力、冰淇淋、水果派、軟芝士等餐後甜點。
大膽嘗試不再「紅肉配紅酒白肉配白酒」
除此之外，一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發現.一般來說，味道重的菜餚須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。
飲用葡萄酒的順序為:先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒.先喝不甜的酒，再喝甜酒.先喝白酒，再喝紅酒.先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。
聊了這麼多酒食搭配方法，其實並沒有硬性規定某一種酒一定要搭配某一種食物，正所謂「千金難買我喜歡」，但如果能與食物做適當的搭配，便真是相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當的食物又可使葡萄酒之美表現得更淋漓盡致，真可謂是一種味覺的享受。
8樓：6239滅韓什遮
喝紅酒(不)適合配什麼菜？喝紅酒吃什麼，喝紅酒配什麼菜，相信是很多喜歡喝紅酒的人所關注的問題。紅酒是一種天然的、複雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。
紅酒與菜餚的適配原則是酒與菜的風格不要乙個壓過或掩蓋了另乙個。紅酒可以和中餐、西餐的菜式配，如紅酒與中餐喝紅酒吃什麼？紅酒(紅葡萄酒)可以配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品
白葡萄酒可以配油炸點心、海鮮類、清蒸類
白葡萄酒配沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒配茶點、布丁、火雞 紅葡萄酒最適合配烹味較清的牛,羊,豬肉(輕烤,白切,板排,燻肉都適合);雞肉等禽肉也可以.
如果您的紅酒味道重,果味濃厚,還可以配慕斯類甜點,動物肝臟,辛辣食物.
如果您的紅酒質地薄,味道舒雅,還可以配沙拉(按適合的順序:火腿沙拉-田園沙拉-水果沙拉-蛋類沙拉-海鮮沙拉),黃油類甜點,香蒜麵包,乳酪 . 三文魚應該搭配紅酒 煎三文魚腩法國皇室氣泡酒。
配的菜是橄欖。法國的葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。橄欖在西餐中通常作為開胃菜端上桌。
二者搭配，瞬間喚醒了你的味蕾。 智利翠嶺珍藏長相思。配的菜是煙燻三文魚。
三文魚富含天然油脂，口感潤滑。與體量輕盈的幹白葡萄酒搭配最好。澳大利亞典雅莎當妮。
配的是布里乳酪。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，嘗一口酒，吃一點乳酪。酒香帶著潤滑的乳酪，如絲綢一般滑進喉嚨。
充滿著濃郁果香的莎當妮是我的最愛。法國勃艮第黑皮諾。配的菜是烤雞翅。
喝紅酒之前，最重要的是醒酒。輕輕地搖晃酒杯，把它從沉睡中喚醒。飲一口紅酒，配一點烤製雞肉。
紅酒把雞肉的燒烤味都激發出來，將美味推到極高的境界。法國波爾多河谷尼堡紅。紅酒當然要配牛排。
這是最經典的搭配。紅酒配紅肉最符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。一杯波爾多紅配上一小口鮮嫩多汁的牛排，使這頓饕餮盛宴達到高潮。
清淡可口和含少量香料的菜式：最適合選擇溫和協調的德國高階葡萄酒（qualitatsweinb．a）和優質高階葡萄酒（qualitatswein mit pradikat）中的頭等酒（kabinett）。許多蔬菜及味道較清淡的醬汁皆有少許甜味，極適合佐以不太甜的葡萄酒或含有絲絲甜味的酒品。
特別適合西餐中的淡水魚及雞肉、火雞、冷盤和小牛肉等，而中餐菜餚則適合蘇菜、粵菜、潮州菜等。 味濃辛辣菜式：適合這類口味菜品的酒就屬於清爽、活潑及新鮮的德國葡萄酒，優質高階葡萄酒中的遲採級高階葡萄酒（spatlese）、精選高階葡萄酒（auslese）等酒質豐滿，芬芳清新，或不帶甜味的酒也行，最適宜搭配如川菜、泰國菜及其他口味辛辣的菜餚。
而西餐中則有牡蠣、蝦及海魚和乳酪、野味等與之相配。 至於餐前、餐後酒，建議選擇遲採級高階葡萄酒（spatlese）或精選高階葡萄酒（auslese）等，均為酒質非凡。尤其晚上上餐前或上餐後淺酌，更能領其高貴的品質最後，甜點的出場給這次品酒活動畫上乙個圓滿的句號。
甜點是經典的提拉公尺蘇。配的酒是澳大利亞艾威精選白葡萄酒。充滿了清新自然果香和玫瑰香，活力四射。
這裡要注意的是以下幾種，不宜配紅酒
一、紅酒不能配海鮮紅酒高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，還有紅酒中的鐵離子會使人在進食魚後，口中留下更重的腥味。
二、紅酒不能與醋配加了醋，會鈍化口腔感受，使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
三、中國菜裡許多的調料也是紅酒的天敵，如醋味道比較重、比較衝的食物都會干擾葡萄酒的味道，比如說生的洋蔥和大蒜。
四、紅酒不能與蘆筍配(個別)如果一瓶木桶味很重的紅酒，如長相思，配蘆筍吃，簡直像在喝一杯木桶汁！
五、酸辣味道太重的湯也不宜和紅酒配 葡萄酒與海鮮不宜同時食用，如果在吃海鮮等高蛋白食品的同時飲用葡萄酒，葡萄酒中的鞣酸與水產品中的鈣質就會形成不溶解的鈣，影響吸收。白酒——胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，與酒精一起進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而損害肝臟功能。
黃酒一般沒有什麼忌諱的食物. 啤酒:1、喝啤酒忌喝白酒 2、喝啤酒忌吃海鮮 3、喝啤酒忌兌汽水 4、喝啤酒忌吃螃蟹 5、忌咖啡濃茶白酒：
喝白酒下酒菜最好是冷盤，熱菜也好，葷素都有。 1.喝白酒時不宜吃牛肉。
因為牛肉甘溫，補氣助火;白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發炎。 2.核桃不宜與白酒同吃。
一旦兩者同吃同飲，容易導致血熱，甚至可能導致咯血。因此，有咯血史的人更應當避免核桃與白酒同食。 3.
甲魚血、膽汁不宜與酒同飲。用白酒送服甲魚血和膽汁，寄生在甲魚身上的水蛭蟲卵很容易進入人體繼續生長、繁殖，並大量吸食人的血液，從而導致中毒或嚴重貧血症。 4.
汽水不宜與酒同飲。會加強對胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，從而容易導致急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發生。 5.
喝白酒的時間不要吃柿子，容易胃結石。喝啤酒時不要吃燒烤累的東西，容易致癌。 6.
喝白酒不宜吃胡蘿蔔假如喝酒時吃胡蘿蔔，輕易智慧型在肝臟中產生毒素，誘發肝病。 7..喝白酒不宜吃刺激性食物喝酒時吃辣椒、生薑等刺激性食物會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激，損害胃腸功能。
8..喝白酒不能吃柿子--是那種冬天才有，可以做柿餅兒的那種。 9.
喝白酒不能同一時間食海鮮,否則輕易智慧型患尿酸症。 最有名的說法就是"紅酒配紅肉,白酒配白肉"咯。
不同的白酒配不一樣的菜 民以食為天。近年來，洋酒大行其道，許多小資一族對紅酒等洋酒寵愛有加。紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的用餐法則。
不過又有多少人懂得我們餐桌上最常出現的中餐，應該搭配什麼酒呢？有人說當然是承載中華民族悠遠歷史的白酒了。沒錯，中餐的最佳拍檔的確是白酒。
不過中國菜系豐富，每種菜系其實都有自己的絕妙搭檔。 法則1：川菜+濃香型白酒 相得益彰，香味醇厚 川菜作為中國八大菜系之一，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱。
吃川菜最適宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點，以高粱為主的多種原料發酵，採用混蒸繼渣工藝，由老窖發酵而成，以「無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型」名揚海內外。四川、江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種型別。
搭配示範：川菜最大的特色可以用「味辣口重」來形容，以最受歡迎的酸菜魚為例，新鮮的草魚配以四川泡菜煮製，肉質細嫩，辣而不膩；魚片嫩黃爽滑。配上「窖香優雅，綿甜爽淨」的濃香型白酒，在酸湯的襯托下，細細品味豐滿醇香的酒體，味道疊加口感並重，可謂相得益彰的絕佳享受。
法則2：湘菜+醬香型白酒 相互提攜，餘味悠長 同為中國八大菜系之一的湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地方流派，特點是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘製品著稱。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。
醬香型白酒屬於大麴酒類，主要產自貴州，以高粱、小麥等為原料，經傳統固態發酵而成。其醬香突出，優雅細緻，酒體醇厚，餘味悠長，清澈透明，色澤微黃。 搭配示範：
帶有濃郁湘菜風味的乾鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，先精心滷汁讓調料汁全部滲入雞肉後大火煮熟，再以小火煨制。成菜色澤鮮麗，肉質鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，餘味悠長。 如果你嫌麻煩。
目前市面上也可以買到濃頭醬尾的白酒。比如茅台旗下全家福酒。所謂濃頭醬尾，就是剛一入口感覺是濃香型的，回味又是醬香的。
非常適合咱們中餐菜色品種豐富的特色。喝完以後，空杯留香，久久不散。不口幹，也不上頭。
因為好的酒都採用優質的原料，通過特殊的加工技術，經過陳釀以後產生的酒。喝了以後就是不上頭的。它在釀造過程中，消除了有害物質。
雖然是茅台，但是全家福的**卻很厚道。打著老百姓喝得起的旗號，著實吸引了許多酒客。過年過節，特別適合全家人一起飲用。
白葡萄酒和紅葡萄酒有什麼區別，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別如下 釀造工藝不同 紅葡萄酒是採用破碎後的全葡萄 包括葡萄皮 葡萄籽 葡萄肉 葡萄汁的混合物釀造的。白葡萄酒只採用葡萄汁來釀造。葡萄品種不同 紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的。而白葡萄酒由於只用葡萄汁來發酵，所以既可以用白葡萄品種，又可以用紅葡萄品種來釀造。顏色不同 紅葡萄酒...
白葡萄酒和白葡萄乾紅有什麼區別，白葡萄酒和白葡萄乾紅有什麼區別？
紅葡萄酒之釀製稍異，其釀造要點如下 破碎除梗 原料先經水沖洗乾淨後，利用破碎除梗器去梗壓碎，並加入100ppm左右之so 2 以防止有害菌之繁殖與氧化酵素作用。滴乾壓榨 由破碎器壓碎之果汁，滴乾時可得50 70 果渣應即送壓榨機榨汁。榨汁之速度宜快，可盡量避免果釀中單寧質溶出極多，將有害於製品之品質...
乾白葡萄酒摻什麼好喝，乾白葡萄酒怎麼喝 乾白葡萄酒的喝法
度娘它舅 目前，紅酒兌雪碧 洋酒兌紅茶，已經成為年輕人中的一種時尚，其實葡萄酒摻兌飲料後飲用無可厚非，但這樣就失去了其原本風味。葡萄酒與飲料兌飲本身是一種比較初級的飲酒方法，並不會對身體健康有損害，加上這樣做可以降低一定酒精度 增加甜味，對於一些剛剛接觸葡萄酒的人，可以增添飲用的興趣，也符合中國人的...