1樓：記憶蛋餃
不會。炸蝦屬於家來常美食自。原料有蝦bai，配料有紹酒、精鹽、胡du椒粉等，zhi通過高溫油炸的方法制dao作而成。
買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的蝦，一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。
炸蝦最好用不粘的平底鍋煎，火不要大，火太大的話，外面煎了，裡面還沒熟。
2樓：匿名使用者
這個主要取決於蝦本身新鮮程度吧。如果很新鮮，細菌存留的可能性和量就會降低內吧。容
如果蝦本身有細菌，那經過高溫之後大部分的細菌應該掛了。油炸的溫度一般來說超過100度，而大部分細菌的耐熱度也就100度以下。
3樓：師愚孽
一般不會有問題，油溫足夠殺菌了，也可以給蝦開個背更容易熟。
4樓：匿名使用者
用水煮溫度只有100度，但用油炸溫度要超過100度，殺菌效果更好，所以可以不煮
5樓：匿名使用者
一樣都是加熱，加熱到一定程度，大部分細菌都完蛋了。所以直接炸和煮是一樣的。
6樓：怡含子
沒有啦……
高溫消毒後細毒全滅絕了，口感更好。
7樓：匿名使用者
煮了炸就不鮮了，一般處理完蝦線和皮，醃製一會，弄點雞蛋麵糊直接炸，高溫油炸的不會油細菌的
8樓：中國人
不會，油炸高溫可以殺死有害細菌，但如果時間太短，只是溫油過一次可能會有問題。
9樓：卡樂一公升
細菌肯定有的，其實你就是煮也是有細菌的，因為細菌在121壓力，滅菌鍋保持12分鐘才能殺死，油炸和水煮肯定達不到
10樓：冰晶天心
炸比煮的溫度要高呢，只要你不是沒炸熟細菌就不可能存活
11樓：我恨
很多蝦都是直接炸吧，如果煮熟了再去炸應該不太好吃吧！
12樓：長江一號零零七
因為炸也是高溫的,有細菌也會煮沒了
13樓：元塵沫
直接炸不好吃，蝦頭水分會流失…要裹點粉絲碎或麵包糠，蛋清也可以
14樓：樣樣農民工
要看你在哪買的，是否拿清水養過幾天。
清理的是否乾淨。
煮過還是好一點。
不過，炸的話，乙個沒有多少細菌·了·，
記得弄得時候弄乾淨一點，比竟是吃的東西
15樓：捕王
會有因為蝦子吃了很多泥土在腸子裡
16樓：雙子窿燁
至少，你也得清洗，醃漬一下吧，放點鹽啊，檸檬汁啊什麼的，一樣可以殺菌。焯水時間一長就熟了，還用烤麼？
17樓：爺拽的有氣質
有因為細菌會死在蝦肚裡
18樓：匿名使用者
不會的 高溫油炸 溫度高過100度的水 一般的細菌 無法生存
怎麼炸湯圓是先煮還是直接炸阿
是直接炸的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 湯圓 200克 雞蛋 1個 麵包糠 50克 食用油 300克。1 第一步準備好湯圓。2 雞蛋磕入碗中，攪散，湯圓裹上雞蛋。3 裹上麵包糠，裹均勻一些。4 鍋內放油加熱，放入湯圓炸。5 湯圓炸好後盛出，完成了。炸湯圓是熟炸還是生炸 直接生著炸，炸完就...
肉丸不解凍直接煮的問題,凍蝦不解凍直接煮可以麼
白色版就是肉裡面的雜質沒事的,跟解凍沒解凍關係不大 純牛肉打肉丸最好加個蛋清,再加一點食用油口感才會好 才會滑 凍過的食物急忙拿到沸水裡會產生致癌物,建議解凍後在放 凍蝦不解凍直接煮可以麼 要先解凍後再抄煮,下面介紹做法 準備材料 凍蝦400g 生薑絲8條 料酒40ml 醋適量 醬油適量製作步驟 1...
冷凍過的蝦可以水煮的嗎，凍蝦不解凍直接煮可以麼
可以水煮，解bai凍再烹飪即du可，下面介紹做zhi法 準備材料 dao大蝦400克 香蔥1根 版姜10克 辣權椒碎3克 水煮肉片調味料2湯匙 料酒1勺 生抽2湯匙 花椒油1湯匙 色拉油2湯匙 鹽適量 雞精適量 清水400毫公升 製作步驟 1 準備食材，蝦提前解凍 2 處理食材 大蝦剝去蝦線清洗乾淨...